奶茶店的创新创业计划书

奶茶店的创新创业计划书

奶茶店的创新创业计划书

如今大小小巷处处开着奶茶店，不管是炎炎夏日还是寒

冷冬季，门前的人总是络绎不绝。开奶茶店真是一个不错的

小本生意。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收

成本快，并且门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个

月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太

多周转金，十分适合小本自主创业。奶茶店创业计划书怎样

写?

但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的

奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的

影响。

奶茶，发展趋势很好的，并且有十分巨大的潜力。

可是，要注意几点：

1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场

的。

2、您的品质要好，口感是否坚持一致。我接触过众多

您同行，成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您

自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物

美价廉的货源，并且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几

百块钱的事，可能会让我们所以失掉好多的长期顾客，千万

不可大意。具体使用过程中的注意事项，会在另外一篇中列

出。

1、封口机

(卖炊具机械、封口设备的店里有卖)带有计数器，你每

封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是

一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购

时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，

按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，

看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小

孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是

拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。

2、封口膜

(卖封口机的地方一般会附带销售)选购时要注意，封口

膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难

插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，

要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都

不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、杯子

(卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、

吸管等，卖封口机的店里也会附带销售)一般是20_个一箱，

不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，并且杯子

很重要，必须要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的

厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不

住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里

感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实

程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满

奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的

杯子，会大大破坏顾客的心境，并且在怀疑杯子质量的同时，

必须会怀疑奶茶的质量。

4、吸管

(卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不

是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的

地方很多)一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小

包，能够买几小包，可是会贵一点。选购的时候主要要注意

用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软

的吸管，那么你的顾客将会所以丑态百出。选购的时候拿吸

管的尖端往自我手指上压一下试试，如果手还没感觉有多

痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。5、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比

九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多

说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。

6、饮水机

为了节俭成本，我们能够选购台式的。由于饮水机的主

候需要的热水多，我自我动手做了一个另外的设备来解决。

7、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要适宜的容器来盛，

这些东西能够按自我的喜好来购买，可是要注意的是，这些

容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，

原料都容易结块或融化，不用时及时盖上盖子会好一些，像

保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

二、奶茶店选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无

的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万

里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是

毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是我不得不研究

的，在简单的考察了县城的繁华地段后，我只好放弃了这个

想法，每年四五万元的房租、转让费，让我一点脾气也没有，

于是，只好找次一点的地方。

一天晚上，我和女友出来转的时候，在实验二小学附近

发现了一间小房子在出租，第二天一谈，房租不贵，我就回

去研究了一下：试验二小加上边上还有一个幼儿园，大约有

三千多学生，并且在那里上学的学生，家长大多是机关单位

上班的，学生手里有钱，家长也不在乎;那里离最繁华的路

那几个零花钱里出;学生每个周休息两天、每年有两个假期，

这些假期里，生意会差好多。可是总的说来，还是不错的，

于是基本上我就确定了这个地方。

此刻看来，在学校周围开店要注意如下几点：

1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其

不能跨过岔路口。因为离太近的话，学生刚出校门，还没想

到要去买东西吃，或者想买，人太多，教师还在附近，教师

都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话，可能已经被家

长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地方，人最多，

车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长

感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者

买点零食吃着也挺好。

2、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃(当然，口味

也很重要)，但必须要看着让人放心，好好地在卫生上下点

功夫，决不吃亏。比如墙壁，我花了不多的钱(具体价格会

在以后集中罗列)，把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。

3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看

见，必须要坚持必须的神秘感，否则过一段时间，学生就会

失去浓厚的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼

处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东

西。这其中，还会有许多家长会问你有关色素、原料、保质

期等等方面的问题，你必须要想好怎样回答。第四，学生喜

欢凑热闹，所以你必须要构成一个热热闹闹的场面。小学生，

尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来

的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，

我要买奶茶喝，你不买吗?”。你说那个小明会怎样反映!

一开始我没重视这个问题，每次学生快放学时，我就做

上二三十杯放着，这样放学的时候卖得很快。等之后我发现

这个问题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味

每样做上一两个，这样把放学的这段时间从半小时延长到了

大约五十分钟，卖得反而比以前多了第五，小学生对小礼物

等东西很喜欢，不在于钱多少，必须要搞这样的活动。比如

六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物

相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的

小东西，但很多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十

杯、二十杯，家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白能买多

少小礼物，也不会惹得孩子不高兴。总之，在学校周围卖东

西，必须要让学生感觉到很开心，东西不重要，关键是那种

感觉。

经营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。

奶茶店的创新创业计划书

一、市场分析

1、市场情况介绍

所有的高校的市场基本大同小异，奶茶店数目众多，但

是经营好的也就那么几家。

2、目标市场分析

进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主

流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被

认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重

要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升;作为餐饮界边缘

化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的

准确把握。

作为学生消费群体，她们对口味的追求越来越高，对于

事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，对于店内

二、竞争分析

1)、竞争对手

目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避风塘等四五家

奶茶店，这几家奶茶店的奶茶口味与品种都相似，且在产品

开拓上没有什么创新，最新的还有coco，水当当等。还有的

竞争对手就是各种厂商创造系列奶茶，如香飘飘、优乐美、

立顿等。

2)、SWOT分析

一优势分析

⒈现有的奶茶店店面装潢简单，给人以不干净的印象;

⒉奶茶品种有限，口感较一般，产品开拓上没有创新;

⒊厂商创造的系列奶茶，价格偏高，品种单一，且口感

不如现做的入口，受季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费

量会有所减少;

⒋店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消

费者。

二劣势分析

⒈奶茶营业面积有限，提供服务范围有限;

⒉新店开业部分学生对于其基本情况诸如口味等了解

三机会分析

⒈市场远未饱和，存在着较大的利润空间及数目较为庞

大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对手实力及数

目均有限;

⒉良好的口味、认真的服务态度，专业的操作水平在同

学中树立了好较的口碑;

⒊虽然营业面积有限，但有着优美的室内环境，耳濡目

染中能给同学留下良好的印象(特别是跟其他奶茶店店面相

比)，更显竞争优势;

⒋产品种类丰富，口味独特，有一定的竞争优势。

四威胁分析

⒈竞争对手有其固定范围的消费群，且决对不会甘心奶

茶市场份额的减少，一定会采取相应措施;

⒉随着各类食品供应种类及数目的不断增加，消费者可

供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，产品差异化不

够，饮料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程

度上瓜分了本已有限的需求市场。

⒊奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念(苗

条为美——尤指女生)及较为风行的`减肥趋势无疑让部分

奶茶消费者(尤指女性)忍痛割爱，对其说“No”。

3)、市场竞争策略

本店需要借助奶茶市场空间较广，有利可图的不错良

机，迅速扩大服务范围，从而增强市场占有率，由小做大，

最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目标而设计的行

动方案是：

①注重服务态度的培养，尽最大努力提高服务质量;

②不断进行产品创新，完善并增加奶茶种类，适应不同

消费者需求;

③不断加强产品的宣传，增强学生对产品的忠诚度，并

努力发掘潜在客户群;

④适时的进行产品促销活动;

⑤在店内增设意见簿，学生有意见或建议可直接提出或

书写。

三、产品服务

1、产品发展规划

本店产品品质有安全保证，产品研发技术精益求精，口

味不断创新，并根据消费群体不同，推出不同产品。随着销

售不断增加，在产品开拓上不断增多，从而占据更多的市场

份额。

2、研究与开发

本店采用“傻瓜调配法”，避免奶茶调配人员技术差异

产品研发上，我们在现有奶茶种类的基础上，新增养生

奶茶。结合中国传统的中医养生文化，以天然五谷杂粮为原

料，融入奶茶的制作中：红豆红枣奶茶，燕麦芝麻奶茶，黑

豆黑米奶茶，绿豆芦荟奶茶，以及综合为一体的五色养生奶

茶，奶香浓郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，

营养健康。

当然，在推出奶茶的同时，我们也会通过更多项目为本

店增色。七色爆米花突破了爆米花单一色彩的产品发展瓶颈;

章鱼小丸子以独特美味的口感备受年轻人追捧;现磨咖啡、

自助咖啡、花式西点等更是具备时代潮流特色的休闲食品。

不断的创新与突破，真正让顾客品尝到健康美味、新奇时尚

的休闲食品。多种辅助项目选择，轻松经营。

3、生产与运输

为了保证产品的口感，现做现销，根据客户需求确定奶

茶每天制作量。消费者可以选择外带、在店内喝完、外送三

有受消费者喜爱的休闲食品的供应;

②较之于其他奶茶店，推出养生茶饮;

③根据消费者的不同，推出不同产品;

④更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，

但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务;

⑤产品注重包装，给消费者美好的享受。

2、价格策略

①针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格;

②较之于竞争者，制定相对低廉的价格。

3、广告策略

广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方

式：

①开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了;

②利用在学校的人际关系，多做宣传;

③借助于互联网进行信息发布;

④利用即时通讯手段(QQ，飞信等)，宣传店铺及产品。

4、促销策略

①开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售;

②每天推出新品试饮活动，宣传新产品;

③积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者

不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商

品;

奶茶，通过口碑传播，发挥意见领袖在顾客群中的影响力。

五、财务计划

1、资金需求说明

首先一个商店营业需要注册相关执照。而且，由于采取

不同的经营方式，因此，在店面要求上我们的需要会大一些，

且采取租房的方式，。然后是基本设施的购买，最后就是产

品材料采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻

找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪

费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉很多的长期顾客，

我们千万不可大意。

2、资金投入计划

相关证件的办理(营业执照，商标注册等)：800元

店面租金：20000元/年

店面装潢：3000元

桌椅等设备：1000元

专用设备：饮水机一台150元，果糖定量机一台800元，

奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，咖啡机一台

1600。

材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/

年

电动自行车：一台2000元

3、投资收益预测

日销售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均数值)休闲食

品：260元/天(一年按360天，月30天计算)

年销售额：206000元/年

六、风险分析

1、市场与竞争风险

对于刚进入市场的我们来说，无疑面临着巨大的市场与

竞争风险。

首先，如果我们的产品口感与宣传力度不够，很难增加

产品的销售额，进而直接影响销售收入及整个店面的运营。

其次，现有的市场竞争激烈，如果我们的产品策略及促销手

段不能吸引消费者，很可能在还未能进入市场之前就被市场

淘汰。

2、产品与技术风险

产品的特殊性决定我们必须注重产品的质量与卫生。但

是在经营中不可避免的会有失误，产品的质量问题会直接引

发消费者对产品的满意度，同时，对我们整个店也会有形象

上的影响。

3、管理风险

店面是共同管理，就有可能在经营过程中意见有分歧，

和对于刚刚成立的小公司来说，有着巨大的威胁。同时，公

司的管理制度较为宽松，容易造成管理混乱。

七、内部管理

1、组织结构

2、管理制度

为加强管理，明确责任,实现整个工作的规范化和制度

制度：

⑴本店要求树立全心全意为消费者服务的思想，不断提

高管理水平和服务水平,积极完成本职工作。

⑵本店要求讲究仪表仪容,讲究个人卫生。

⑶本店要求对消费者要主动热情,文明用语,不得说粗

话和脏话;

⑷本店要求不准随意抓吃食品;

⑸本店要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变

质的食品,调料,饮料等进入和使用，做好餐具消毒和卫生工

作。

⑹本店要求要爱护设备,要按操作规程操作,不得违章

操作,保证安全使用，作好防火防盗工作。

3、人力资源计划

在现有的人力基础上，随着经营的不断扩大，需要的人

员也会随之增加。在未来经营中，我们鼓励更多的有创业精

神的大学生加入我们，只要你有一颗热情真诚的心，都可以

成为我们之中的一员。

奶茶店的创新创业计划书

一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且

门面非常好找的创业项目，一般除了保留x个月左右的店租、

人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非

常适合小本自主创业。我们店名为“_”，易记顺口，可以让

人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色

吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“_”名声，

建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张

到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改

革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“_”

奶茶店。

二、行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年

学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极

大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能

不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷

同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、

使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店

的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价

格，一般在_元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品

竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾

客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们

会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并

店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周

的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话

会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不

断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情

侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，

使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无

形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这

是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：

奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。

不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿

泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽

然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程

序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发

展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学

会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备

的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的

包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无

的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万

里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是

毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。

所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现

时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费

水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费

的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格

质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞

争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡

测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的

15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消

费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，

所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑

问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进

行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能

的主动性和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵

循科学的原则和方法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如

下：_，店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，

并控制好库存，及要保证店面的正常经营又不要积压太多资

金。吴焘，很有想法，脑子灵活，负责新类奶茶的尝试和研

发工作，保证每周有一种新产品的推出。谢伟，谨慎、细心、

负责财务工作，统计收入并控制支出。_，勤快、手巧、胆

大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，保证作业的

速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘

一些有经验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明

的，因为太精明的容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太

多的财产纠纷，要尽量避免招用亲戚、朋友。

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色

需求在现阶段处以较大阶段，在未来有增长的趋势。现

阶段竞争者大多都不具特色，少数具有特色的企业又没有推

广。所以本企业要在进入市场后占有一定的市场地位就要努

力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营过程中要注意同

行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时地借鉴。

八、营销策略

1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“_”，

在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近

日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款

种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网

络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A.办理会员，_元/人，一次性消费满_元是可免费办理，

会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出

的祝福和礼物。

B.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新

的感觉。

C.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，

并送情侣礼物。

D.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引

顾客。

E.在一次性消费到_元时送出小礼物。有时可以送本店

特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时

可以提高本店的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平

均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员

进行讨论并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾

客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。

九、财务需求与运用

1、原则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。

2、初期投资

这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店

面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

A、封口机_元，冰柜_元，搅拌机_元，饮水机_元，封

口膜、杯子、吸管、各种容器_元

B、装修：包括招牌、门墙等_元

C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话

机、空调与收银机等其他设备，共计x万元

D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共_元

E、月运营管理成本：约_元(1)房租费：_元(2)水电费：

_元(3)电话及上网费：_元(4)进货费：包括交通设备使用费，

计_元。

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，

第二、三年按季制作。

3、第二期投资

这一阶段我们的“_”要具有一定的知名度，并且在顾

客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的

前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一

步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资

金的引入，如银行的信贷。

十、风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离

人。每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：

30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常营业时间(上

午10：00)。本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保

险投入。

十一、中、长期规划

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及

时调整营销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关

张停业。一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一

至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐

形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他

弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。

奶茶店的创新创业计划书

一、基本情况

1、企业名：_奶茶店

2、行业类型：零售

3、组织形式：个体工商户

主要经营范围：工程学院的商业街，这里是人流的中心

集合处

4、经营地点：_工程学院

面积：占地大概_平方米

选择该地点的理由：因为学院里没有一家专营奶茶的

店，该地点是人流的集中地带，交通方便，市场前景非常广

阔。

5、创业者个人情况：

姓名：_

性别：x

年龄：x

文化程度：_

相关工作经历：曾经在奶茶店里兼职过，懂得一点怎样

经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这

方面的知识的。

6、成员组成：操作工一名，服务员两名

二、立项概述

我是一名大学生，专业是物业设施管理，从小对经营方

面感兴趣。现在将要大学毕业了，凭着自己对经营的爱好和

向往，一直希望能够开一家属于自己的奶茶店，以此来增加

而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留x个月左右的

店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，

非常适合小本自主创业。

奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，

要注意几点：

1、经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。

2、品质要好，口感是否保持一致。通过接触众多同行，

成功的在这方面做得比较好。

3、小店也要专业管理奶茶店创业计划书工作计划。

4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整产

品和口味。

四、对其它奶茶店的调查

1、店铺硬件调查。主要包括：竞争店的’选址、店铺

外观形象、建筑物构造、经营设施配置等方面的调查。

2、店堂陈列布局调查

主要包括：竞争店的楼面构成、平面布局、面积分割、

商品陈列及店堂气氛营造等方面的调查。

3、商品能力调查。对竞争店奶茶品种齐全的程度、奶

茶的价格带、奶茶的品质、货源供应等情况进行调查分析。

4、店铺运营管理调查。对促销、补货、陈列及环境卫

生等方面的调查。

五、经营策略

1、营销策略分析

印刷小名片进行投送。

大学校园住宿比较集中，学生基本上都在寝室内，所以

此方向可以得到十分好的宣传效果。

张贴广告。

可在校园人流密集处张贴广告进行宣传。

网络宣传。

口碑传递。

可通过同学，老师介绍增加消费人群。

2、服务方面

奶茶店的服务必须是一流的，并且是微笑服务。

奶茶店的创新创业计划书

一、项目介绍

本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快并且

门面十分好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、

人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，十

分适合小本自主创业。我们店名为“茶物语”，易记顺口，

能够让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有

的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物

大，可是奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能

不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷

同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、

使用奇特趣味的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店

的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不一样的口味定出不一样

的价格，一般在元左右，和市场平均价格相同。我们采取产

品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，并且大多顾

客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们

会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并

且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

三、产品服务介绍

是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：

奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。

不一样的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水还是矿

泉水还是山泉水海水过滤水这是完全不一样的，山泉水虽然

贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序

也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，

作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品

味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应

用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装

要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

四、店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无

的东西，所以，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万

里”的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是

毋需研究的事情，但繁华地段的高成本却是不得不研究的。

所以要按自我的投资本事和竞争本事进行找选址，要看到现

时的铺位情景，也要对以后发展情景作估算。要对铺位消费

水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费

的地方不宜低投资。还要研究旁边或是周边有无同行，价格

质量怎样，如果找的铺此刻没有竞争，以后有无可能出现竞

争者等等。异常对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡

测算里会根据数据“对面的铺租不要超过平均最低营业额的

15%”来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消

费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，

所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑

问是好地方。

五、装修与设备购买

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情景来进

行装修设计并装修的。装修的风格要做到大概贴合消费本

事，又显得舒服、卫生、简洁、大方。异常地，针对年轻人

的观念，要设计较有特点，让年轻人喜欢。异常注意吧台的

流水设计，要根据产品需求和设备配备情景进行程序设计，

操作流畅的同时尽可能研究产品的更进和设备的添加所需

空间。那里面也包含水电的布局和水力电力要求。

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做

出更多的上品质的产品，并且能提高速度和效率。店面设备

要和店面水力电力拾配得上，异常是店面小的步行街区，要

研究另找厨房的配备协调。奶茶的制作一般要用到如下设

备：

1、封口机

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口

膜不能太厚，太厚了容易封不住，并且插吸管的时候会很难

插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，

要么一不细心把杯子插破。从用料方面研究，太厚的一般都

不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。

3、冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也

会附带销售，一般是20_个一箱，不单卖。杯子的价格相差

不大，质量却相差不少，并且杯子很重要，必须要多跑几家，

认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿

会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感

受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还

有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，

关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会

洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心境，

并且在怀疑杯子质量的同时，必须会怀疑奶茶的质量。