关于奶茶店的大学生创业准备计划书

关于奶茶店的大学生创业准备计划书

奶茶融合了牛奶与茶的优势，广受各地消费者的喜爱，已经成为

人们日常饮品选择之一。目前，我国的杯装奶茶市场已逐渐呈现寡头

趋势，其中以香飘飘、立顿、优乐美等为领先品牌，香约紧跟其后，

市场竞争极其激烈。以下是 为大家整理的关于关于奶茶店的大学生

创业准备计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!

关于奶茶店的大学生创业准备计划书篇1

一、奶茶行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，

不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业

竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖

而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，

例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要

注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

二、奶茶选址要素

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，

因此，如果如果选址不好，那就没有人会"不远万里"的

跑去专门喝你一杯奶茶，我们总结以下地段供大家选择。

1、商业步行街

这样的繁华地段因为很大的人流量会为奶茶店带来源源不断地

1

顾客，但是这样的位置一般不是很好找，而且租金也很贵，前期的投

资会比较多，奶茶店只有达到一个很高的销售额才能赚钱，一般店面

租金不能超过销售额的18%。所以考虑在这样的地方开店自己一定

要有足够的资金，不然很可能奶茶店刚开没多久，就因为资金短缺而

开不下去了。

2、高校里面或周边

高校地区消费者特别的集中，奶茶这样的时尚饮品也特别受大学

生们喜爱，消耗量大，而且很多高校都在郊区，店面的租金一般不是

很贵，是很完美的一个选址地点。不过有一个问题，那就是高校会发

放寒暑假，在这一时期一般店面没什么生意。如果店主不是很在意的

话，顺便休息一下也不错。

3、各种交通要道

火车站、汽车站、地铁入口、航空站等地方的客流量很大，顾客

在等车的过程中会带来大量的消费。能进驻这样的店面也许会比商业

街更好。

4、其他理想地址

除上述地方外，还有一些理想地址也是不错的选择，例如，风味

美食街、大型的游乐场、娱乐广场、旅游胜地以及集中地写字楼商务

区等。

这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装

修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、

卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和

2

设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进

和设备的添加所需空间。这里面也包含水电的 布局和水力电力要求。

三、奶茶店面装修

按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计

并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、

简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配

备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备

的添加所需空间，这里面也包含水电的 布局和水力电力要求。

四、奶茶设备选购

很多人想开奶茶店，却不知道开个奶茶店需要哪些设备。现在，

我们来告诉你具体的奶茶店设备清单吧。

1、 封口机

封口机有两种，一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，

它们的用途都是密封杯口。不过，全自动的会方便很多，你只需把杯

子放上去，它就能自动封口，它比手动的快，而且你在封口的那个时

间可以做其他的事，可以提高工作效率。

2、热水器

主要用途是烧热水泡茶。不要小看这个设备，以为泡茶可以自己

烧水来泡，那你就大错特错了。茶是奶茶店的主要原料，极少有产品

中没有茶，因而它的用量很大。用热水器能保证热水随时供应，自己

烧热水不仅很麻烦，而且一旦茶没了，水又没烧开，产品都卖不了。

奶茶店的热水不能断，不仅泡茶要用到，调试产品的时候也要用到，

3

例如一些粉末状原料，如抹茶，就需要你用热水来调开，那样才不会

粘在一起变成一坨，影响产品口感。

3、净水器

自来水过滤。做饮品的都离不开水，奶茶现做现卖，需要用到大

量的水。自来水不经过过滤，直接用于奶茶的制作的话对于消费者的

健康是不利的。

4、沙冰机、碎冰机

沙冰机主要是做沙冰，碎冰机就是打碎冰。因为夏季很热很多人

都喜欢喝冰的东西，奶茶店相应的推出一些冰类饮品会比较受欢迎。

沙冰机不仅是做沙冰，水果榨汁也是很大的一方面用途。碎冰机也有

两种类型：手动和自动。

5、手动压榨机

主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬水是卖得比较多的，所

以需要用到它。

6、收银机

用于收银。每个小店必备，它不仅是收钱、找钱这么简单，每卖

出一杯产品，这上面都会有记录，这样便于查询和对比哪些产品卖得

好哪些卖得不好。

7、果糖定量机

用于果糖的定量加糖。通过果糖的定量来使同一种产品的甜味保

持一致，不至于出现有的很甜，有的又不够甜的情况。它的价格也比

较高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的话就不需

4

要用到它。

8、保鲜柜和冷冻

保鲜柜主要用于保存一些容易变质开封了的物料和鲜果之类的

东西。冷冻柜主要用于冰块的冷藏，当然如果有条件的可以买一个制

冰机。

9、 电子称

主要用于称重。由于奶茶的很多产品都是要按一定的比例来的，

因而需要用到电子称。

10、各种量杯和盎司杯

量杯的规格有5000ML、1000ML、250ML等。5000的用来泡

茶和当容器。盎司杯有40ML的和20ML的。

五、奶茶技术服务

奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶

还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还

是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然

贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重

影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正

的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、

调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的

保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：

拉花。

六、奶茶营销策略

5

1、广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解"茶 物

语"，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出

及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。

在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。

另外，工作人员一律着本店工作服。

2、促销计划

A、办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，

会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和

礼物。

B、使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。

C、采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送

情侣礼物。

D、在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E、在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别

定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店

的知名度。

3、价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来

售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论

6

并作出决策。

5、服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼

貌，不能对顾客发脾气。

关于奶茶店的大学生创业准备计划书篇2

一、项目介绍

(一)项目背景

##茶饮2007年诞生于台北市大安区， 秉持用心做好每一杯茶，

让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，##茶饮在短短五年

内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百

家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深

感大陆饮料市场虽百家争鸣，##茶饮在2012年入驻大陆市场，旨在

通过提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质

台湾茶饮文化。就是在这样的背景下，撰写了这一创业计划书，希望

对创业者有所帮助。

(二)项目介绍

“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心

还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。##

茶饮坚持始终坚持品质与健康!成就健康饮品第一品牌!的产品开发原

则，为消费者带来最为健康的产品是##一直以来的追求。

(三)市场前景

目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，

7

喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，他们对

奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之

分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。

##茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流

消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提

高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必然会被淘汰，

奶茶趋向于品质化是必然趋势。

二、行业分析

(一)行业现状

奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而

奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶

的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市

的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更

加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，

投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。

奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反

的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战;

另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有

其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格

适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。

(二)SWOT分析

1、优势分析

8

(1)奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以

做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。

(2)奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、

花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐

趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。

(3)门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，

回报率高。

(4)开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操

作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。

(5)##奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，

可选择性强。##奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖

啡系列。

(6)##奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产

品开发原则。

2、Weakness：劣势分析

(1)奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因

为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱

和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。

(2)奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。

(3)奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的

消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。

(4)店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而

9

且原料来源透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。

(5)由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶

就是“加了香精、糖的色素水”。

(6)没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自

家的产品没有独特性。

3、Opportunities：机会分析

随着##奶茶的不断宣传推广，##奶茶强调的“零奶精、零果粉”

已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来

衡量奶茶。因而，## 奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传

强调这一概念，使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量

标准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择##

奶茶。“零奶精、零果粉”是##奶茶的USP，即独特的消费主张。

4、Threats：威胁分析

(1)奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分

消费者有一定的吸引力。

(2)奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。

因而开##奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品

进行竞争。

三、产品介绍

##奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三种，

一年四季都有市场。而且##奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，

保证产品的更新换代。##奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销

10

售情况进行自由调整。

四、店面选址

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、

规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数

量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。

具体参考如下：

区 域店址选择

商业区购物中心/大型超市/商业步行街

餐饮区风味美食街

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地

校园区高等院校/中、小学

商务区写字楼

选择店铺有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量 选址一定要注意人流量、消费群以及购买

力等，客流的大小直接影响到收入的多少。

第二：选址的前瞻性 关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把

冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

第三：商铺的性价比 不同的地段、周边环境、交通条件等，店

租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商

来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

第四：联盟化零为整 与拥有好地段的商家联营，分租空间，这

样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

11

另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别

在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办

证地点了解。

五、店面人员规划

店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一

般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排

一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店

员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极

性。

六、营销策略

在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提

高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市

场，增加销量。##奶茶公司制定了一个促销手册，上面有全年的节

假日活动案例，不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。

七、财务收支情况

如图：

投资分析项目名称店面

前期投资品牌加盟费20000(地区首家及前5家加盟，免除加盟

费并享受更多优惠)

质保金(可退还)5000元

设备费用9000元

12

装修费(视门面大小而定)11000元

首次原材料购入(根据个人情况) 8000元

合计50000元

月投入原料费(按毛利百分比计算)15000元/月

租金(以当地为准)2500元/月

人员薪金(实际聘请为准)1200元/人*2=2400元

设备损耗80元/月

水电等杂费1000元/月

合计20980元

月收入营业时间9：00am-22：

平均消费4元/人

日收入(视人流量而定)1200元

月收入36000元

利润额月纯利15020元

年纯利180240元

八、风险与风险管理

(一)收到假钞：最好准备一个验钞机，不仅50元、100元的要

验，20元的也有假钞，验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时

候做手脚。

(二)漏单：人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮品

不付钱。

(三)偷盗：做好防盗措施，有条件的可以装一个监控摄像头。

13

九、中长期规划

一家店成功以后，会选择再多开几家，如果几家都成功之后，会

进一步选择做##奶茶的代理，形成规模效应。

关于奶茶店的大学生创业准备计划书篇3

一.项目介绍

精品小咖啡店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类

似于奶茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左

右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，

非常适合小本自主创业。

我们店名为“茶 物语”，易记顺口，可以让人很快记住。我们的

目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用

一年的时间打响“茶 物语”名声，建立品牌效应并积累资金后，通

过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经

营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成

连锁“茶 物语”奶茶店

二.行业分析

奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，

不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业

竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖

而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，

例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要

注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

14

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般

在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产

品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性

消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高

质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具

体的会在产品和服务中介绍。

三.产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，

同时经营双皮奶、

刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和

烤翅等。

为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶

会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的

话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推

出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：

推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，

并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质

的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、

水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差

很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是

15

完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也

是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远

的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品

味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味

火候;5、调味手法;- p*

6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;

8、奶茶的变化(包括样变与质变，比如：拉花。

四.店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，

因此，如果如果选址不好，那就没有人会“不远万里”的跑去专门喝

你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地

段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力

进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。

要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高

消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量

怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特

别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据“对

铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%”来确定店址。学校周

边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶

的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的

地方，毫无疑问是好地方。

五.装修与设备购买

16

装修是按照投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设

计并装修的。装修的风格要做到大概符合消费能力，又显得舒服、卫

生、简洁、大方。特别地，针对年轻人的观念，要设计较有特点，让

年轻人喜欢。特别注意吧台的流水设计，要根据产品需求和设备配备

情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的

添加所需空间。这里面也包含水电的布局和水力电力要求。% E9 h1

设备是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的

上品质的产品，而且能提高速度和效率。店面设备要和店面水力电力

拾配得上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调。

奶茶的制作一般要用到如下设备：

a) 封口机

带有计数器，一般卖炊具机械、封口设备的店里有卖，每封一下

口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，这是一种机械计数。

封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左

右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住;再稍微用力捏一下，看

封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注

意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，也就是看上下模平不平，

齿刀锋不锋利。

2、封口膜

一般卖封口机的地方会附带销售，选购时要注意，封口膜不能太

厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，

要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。

17

从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂

一道大口子。

3、 冰柜

一般购买双室冰柜，一半冷藏，一半冷冻。

4、杯子

卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，卖封口机的店里也会附带销

售，一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相

差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首

先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不

住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下

看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、

够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会

洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在

怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。

而对于在店里消费用的杯子，可以尽量多跑几家店，要选择奇特

新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有多种款式，每种款式量

不要购买太多，才会让人有好奇的心理。

5、吸管

卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。一大包总共5000只，

每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选

购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封

口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿

18

吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管

的尖已经弯了，那就是太软了。吸管的形状要有特色，可以用别人不

常用，不敢用的种类。

6、搅拌机

西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱

七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个最好到大商场里买，售后

服务比较好。

7、饮水机

为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就

是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈

钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，可以动手

做一个另外的设备来解决。

8、容器

糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西

可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，

其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，

不用时及时盖上盖子会好一些，像保鲜盒、调料盒等都是不错的选择。

六.人力资源规划

社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性

和创造性决定的，企业要管理好这种资源，更是遵循科学的原则和方

法。

由各人的不同优点和长处，我们对本店的人员安排如下：段天森，

19

店长，并负责原料采购工作，保证原料的采购质量，并控制好库存，

及要保证店面的正常经营又不要积压太多资金。吴焘，很有想法，脑

子灵活，负责新类奶茶的尝试和研发工作，保证每周有一种新产品的

推出。谢伟，谨慎、细心、负责财务工作，统计收入并控制支出。马

元，勤快、手巧、胆大细心，负责产品的作业管理，即奶茶的调制，

保证作业的速度，以及服务顾客的工作。

在一年期后，店面生意欣荣或店面扩张的时候，会招聘一些有经

验的人才，注意一点，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的

容易反骨，招聘方面为了以后不会发生太多的财产纠纷，要尽量避免

招用亲戚、朋友。

七.市场分析与预测，竞争者分析与本店特色 需求在现阶段处

以较大阶段，在未来有增长的趋势。现阶段竞争者大多都不具特

色，少数具有特色的企业又没有推广。所以本企业要在进入市场后占

有一定的市场地位就要努力创建特色，以独特方式吸引人群。在经营

过程中要注意同行的产品、服务等情况，如果有很好的收益，要及时

地借鉴。

八.营销策略

1、

广告

企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”，

在店门口我们会设

有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的

20

招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可

以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本

店工作服。

2、 促销计划

A. 办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会

员使用会员卡可打9

折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。 B. 使用奇

特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。 C. 采用情侣

杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物。 D. 在

各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。

E. 在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定

做的有本店店名的T

-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。

3、 价格

在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来

售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。

4、 队伍管理

各人员做好自己的工作，在重要事务中有店长召集人员进行讨论

并作出决策。

5、 服务

店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼

貌，不能对顾客发脾气。

21

九.财务需求与运用

1.原则

把每一分钱用在刀刃上，充分发挥每一分钱的价值。 2.初期投

资

这一时期，资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，

前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。

A、 封口机 400元，冰柜 450元，搅拌机 250元，饮水机 250

元，封口膜、杯子、吸管、各种容器 400元

B、 装修：包括招牌、门墙等1000元

C、 营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空

调与收银机等其他设备，共计1万元

D、 开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元

E、 月运营管理成本：约3920元

⑴房租费：2500元

⑵水电费：120元

⑶电话及上网费：300元

(4)进货费：包括交通设备使用费，计1000元

开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三

年按季制作。 3.第二期投资

这一阶段我们的“茶 物语”要具有一定的知名度，并且在顾客

中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们

的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来

22

源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。

十. 风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，奶茶店店24小时尽量不离人。每天

夜里安排两名人员值班，时间从晚7：30至早7：30，早7：30后

由其他主接手看管，直到正常营业时间(上午10：00)。本店随着未

来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。

十一. 中、长期规划

一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大

营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有

音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更

舒畅的环境。

在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再

建连锁店面。

假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营

销战略，两年内依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。

关于奶茶店的大学生创业准备计划书

23