奶茶店商业策划书范文(常用版)2篇

奶茶店商业策划书范文(常用版)2篇

Model text of business plan for milk tea shop (common Edition)

汇报人：JinTai College

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奶茶店商业策划书范文(常用版)2篇

前言：策划书是对某个未来的活动或者事件进行策划，是目标规划的文字书及实现

目标的指路灯。撰写策划书就是用现有的知识开发想象力，在可以得到的资源的现

实中最可能最快的达到目标。本文档根据不同类型策划书的书写内容要求展开，具

有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。

本文简要目录如下：

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1、篇章1：【奶茶店商业策划书一】

2、篇章2：【奶茶店商业策划书二】

篇章1:【奶茶店商业策划书一】

一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、

回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个

月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店经营管理不用太

多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为 茶物语 ，

易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不

具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响

茶物语 名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，

把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程

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中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连

锁 茶物语 奶茶店。

计划摘要

一、项目介绍

二、行业分析

三、产品/服务介绍

四、店面选址

五、装修与设备购买

六、人力资源规划

七、市场分析与预测，竞争者分析与本店特色。

八、营销策略

九、财务需求与运用

十、风险与风险管理

十一、中长期规划

奶茶店创业商业策划书例文--策划书奶茶店创业商业策

划书例文--策划书奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主

要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场

需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特

色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大

多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口

味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶

店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。

对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价

格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品

竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。

由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾

客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会

在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会

有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。

产品/服务介绍

本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的

通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐

饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本

店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新

产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍

节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店

印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这

是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶

粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。

不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉

水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，

但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严

重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人

员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：

1、学会品味奶茶;

2、原料成份配方;

3、调味份量与时间;

4、设备的应用与调味火候;

5、调味手法;6、奶茶的保存;

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7、奶茶的包装要求;

8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

店面选址

奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无

的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会 不远万里

的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考

虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按

自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情

况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，

低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。

还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺

现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们

这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据对面的铺

租不要超过平均最低营业来确定店址。学校周边是很不错的位

置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，

女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，

毫无疑问是好地方。

篇章2:【奶茶店商业策划书二】

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一、市场营销状况

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（一）馨伦奶茶坊基本情况介绍

地理位置：xxx大学助学超市正门走道侧边

成立时间：20xx年4月20日，20xx年4月28日正式营

业

营业面积：10平方米

工作人员：1名，相貌端正，有较丰富的工作经验，熟练

的操作水平，男性。

专用设备：饮水机两台，奶茶封口机一台，珍珠粉及各

类佐料齐全，设备较完善。

产品种类：原味、巧克力味、哈蜜瓜味、咖啡、草莓味、

芒果味等。另售其他诸如香蕉奶昔、冰浮咖啡等，但数量有限，

销量较少。

价 格：奶茶一律2元1杯。

性质定位：目前属小型固定奶茶供应商，依托助学超市

这一工程大学最高消费区域的黄金地段，人流及消费群较为密

集，当前对珍珠奶茶的消费趋势不断上升，市场前景良好。

（二）面积市场状况

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1、总体市场概况：xxx大学学校现有各类在校学生

21000多人，其中研究生3300余人。

2、固定消费群：通过我们调查发现，学生喜欢喝珍珠奶

茶的约占总数的44%，一般的为总数的34%，而不喜欢的只有

总数的16%。可见珍珠奶茶消费量是具有较高潜力的。

3、具体情况介绍：xxx大学食品商业区域主要集中于十

一公寓内部及周围街道，助学超市及工程大学各公寓仓卖，特

别是十一公寓周边地区，竞争较为激烈。

4、面临的竞争对手：

A、学子奶茶店：成立于1999年，较馨伦奶茶坊早7年，

市场经验丰富，营业面积为8平方米左右，工作人员一名，女，

产品品种齐全，设备较齐全，且地段良好，位于工程大学第二

大超市——学子超市正门走道侧边，能吸引部分的人流及消费

群，特殊优势在于其位于工程大学最大-麻辣烫营业点——学

子麻辣烫侧边，部分学生（尤指女生）有边吃麻辣烫边喝奶茶

的固定习惯，一定程度增加了其消费量，缺点是近年不思进取，

无所突破，装潢简单，部分店面年久失修，甚至给人以不干净

的印象，奶茶品种有限，口感较一般，近年来消费量呈下滑趋

势，但仍是馨伦奶茶坊主要竞争对手。

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B、各种厂商创造系列奶茶

地段：集中于各学生公寓仓卖内部（目前尚未在助学及

学子超市发现）

主要品牌：

惠源奶茶，制造商：吉林四丰xxx有限公司

纯香纯奶茶，制造商：辽宁xxx有限公司

香飘飘奶茶，制造商：浙江xxx有限公司

竞争优势：厂商系统奶茶产品市场广泛，销售及送货渠

道多样，产品质量合格且宜于保管，保质期长，位于学生公寓

仓卖内部的有利地段，学生可顺便出门直接购买，方便舒适

（尤指男生），一定程度增加了其消费量。

竞争劣势：价格偏高，单价均为2.5元/杯，品种单一

（学校仓卖出现的仅原味一种），且口感不如现做的入口，受

季节限制大，在炎热酷暑之时，其消费量会有所减少。

总体评价：一定程度的竞争对手

C、校园以外的其他奶茶供应点

基本评价：品种齐全，口感较好，价格合理，位其地段

上的劣势限制了其消费需求量，属较轻微的竞争对手。

二、问题与机会分析

营销人员制定营销计划的第二步便是分析企业面临的问

题与存在的机会。

馨伦奶茶坊正面临如下问题：

1、随着工程大学内部各类食品供应种类及数目的不断增

加，消费者可供选择的领域越来越广，选择余地越来越大，饮

料类诸如可乐、橙汁、椰汁、牛奶、纯净水等一定程度上瓜分

了本已有限的需求市常

2、馨伦奶茶坊营业面积有限，提供服务范围有限，仅局

限于工程大学校园内部。

6、奶茶系高脂肪、高热量食品。当今社会的审美观念

（苗条为美——尤指女生）及较为风行的减肥趋势无疑让部分

奶茶消费者（尤指女性）忍痛割爱，对其说“No”。

与此同时，馨伦奶茶坊也存在如下有利于发展的契机。

1、工程大学奶茶市场远未饱和，存在着较大的利润空间

及数目较为庞大的奶茶消费群，市场前景广泛，且目前竞争对

手实力及数目均有限。

2、馨伦奶茶坊于开业及五一期间开展的“免费品奶茶”

系列活动，一定程度上推广了其自身形象，良好的口味、认真

的服务态度，专业的操作水平在同学中树立了好较的口碑。

3、馨伦奶茶坊有冷冻及温热两种系列选择，冷热均宜，

既可在炎炎酷夏降温消暑，又可在寒冬腊月暖肠温肚，而其竞

5、大学是众多学生情侣的温床，调查表明，女性在众多

饮料中更偏爱珍珠奶茶，因而更会吸引不少男的购买，以

表关怀。

6、通过我们的市场调查表，我们发现馨伦奶茶坊在学生

当中具有较高的人气，除了服务、装潢、品种以外，最主要的

便是其口味，可见目前馨伦奶茶虽然开张不久，却已经显现出

来其一定程度的竞争优势。

学生更会选择哪种奶茶

馨伦奶茶 学子奶茶 厂商系列奶茶（仓卖内售） 校外卖

的奶茶

三、营销目标及行动方案

在进行完上述步骤之后，进一步便是确定市场营销的目

标及行动方案。

馨伦奶茶坊拟定的欲达到的营销目标是：

日销售量：50杯/天（取一年平均数值）

年销售额：36000元/年

毛 利：24000元

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毛 利 率：66.7%

净 利：20000元

净 利 率：55.6%

一年按360天，月30天计算

馨伦奶茶坊长张不久更应抓住工程大学奶茶市场空间较

广，有利可图的不错良机，迅速扩大服务范围，增强市场占有

率，由小做大，最终牢牢占据学校奶茶市场，为了实现这一目

标而设计的行动方案是：

1、尽最大努力提高服务质量，改善服务态度。

2、不断加强对学生的宣传力度，增强学生对馨伦奶茶坊

的凝聚力。

3、不断创新，完善和增加奶茶品种，适应广大学生需求，

例针对学生情侣推出鸳鸯杯（一杯双味）或提供双口吸管等。

4、海纳百川，在店内增设意见簿，学生有意见或建议可

直接提出或书写。

5、适时推出套装销售或买一送一活动。

如推出两杯奶茶及一块巧克力饼干的特惠组合装等。

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四、营销策略

即开展营销的广告宣传、促销等策略。

（一）广告宣传活动

1、在助学超市门口、店面周围、学生公寓公告栏张贴海

报，增强学生对馨伦奶茶的了解程度。

2、店面上增设定量小杯免费品尝奶茶，既可让同学方便

饮尝，了解口味，又可让学生留下良好印象，从而于人流中起

宣传作用，扮演间接促销者的角色，可谓一石二鸟。

（二）促销活动

馨伦奶茶坊应该于情人节、姓节、五一长假、国庆长假、

中秋节、圣诞节等重大节日或双休日、寒、暑假等不失时机进

行促销。