杯装奶茶的格局及未来

福建轻纺２０１４年１月第ｌ期

杯装奶茶的格局及未来

进入秋冬时节，方便陕捷、温暖人心的奶茶再次

进入销售旺季。而在接近４００亿元的固态饮料市场

中，杯装奶茶扮演着重要角色。

市场先机：首创者的特权

快销品行业中，市场先机至关重要，因为其意味

着广阔的市场空间，并且可以借助“首因效应”获得

消费者的认知。香飘飘奶茶作为一个行业先行者，占

尽市场先机，位居第一也是必然。不过任何一个品牌

的成功并非易事，倘若没有产品、营销、渠道等多方 点理应被其他奶茶品牌所学习。

面支撑，香飘飘恐怕也仅是空中楼阁，２４亿营收或许

早已落入他人囊中。 香飘飘成功因素众多，其中渠道、营销策略等因

固态奶茶于香飘飘可谓是开拓了一个新的饮料品

类。饮料行业内每款饮料新品都必须经历产品研发、

包装设计、消费群体定位、营销、渠道选择、铺货等

诸多流程。各流程之间环环相扣、互相依赖，共同征

服消费者、赢得市场，任何一个环节的失败都将导致

新品的最终没落。香飘飘作为先行者，正是做好了每

个细节才获得成功。

以产品创新为例，香飘飘以椰果果粒替代珍珠粒

有一举两得之功效。一方面椰果果粒可以帮助降低奶

茶温度，缩短消费者等待时间，另一方面可以满足消

费者的健康诉求，受到消费者的青睐。此外，香飘飘

从消费者角度设计包装，通过扩大吸管口径为消费者

提供最佳的饮用感受，如此这般为消费者着想，消费

者不想为之痴迷也难。

香飘飘得以维持第一的市场地位多年，还在于谋 增强，健康元素可以被厂家利用以获得市场。事实

变的态度。独步于奶茶市场时，其通过定制歌曲以提 上，国内已有健康奶茶的出现，此类企业应在营销中