奶茶项目企业战略分析

奶茶项目

企业战略分析

目录

第一章 公司基本情况 ...................................................................................... 4

一、 公司简介 ........................................................................................................ 4

二、 核心人员介绍 ................................................................................................ 4

第二章 行业背景分析 ...................................................................................... 6

第三章 董事会 .................................................................................................. 8

一、 有限责任公司的董事会 ................................................................................ 8

二、 国有独资公司的董事会 .............................................................................. 12

第四章 企业战略概述 .................................................................................... 17

一、 企业综合分析 .............................................................................................. 17

二、 企业战略的制定 .......................................................................................... 18

第五章 市场营销环境 .................................................................................... 23

一、 市场营销微观环境 ...................................................................................... 23

二、 市场营销环境分析 ...................................................................................... 24

第六章 品牌管理 ............................................................................................ 27

一、 品牌 ............................................................................................................. 27

二、 品牌战略 ...................................................................................................... 28

第八章 企业仓储与库存管理 ......................................................................... 42

一、 企业仓储管理概述 ...................................................................................... 42

二、 企业库存管理与控制 .................................................................................. 45

第九章 绩效考核 ............................................................................................ 50

一、 绩效的含义与特点 ...................................................................................... 50

二、 绩效考核的含义与功能 .............................................................................. 51

第十章 人力资源规划 .................................................................................... 54

一、 人力资源需求与供给预测 .......................................................................... 54

二、 人力资源规划的制定程序 .......................................................................... 60

第十一章 国际货物运输 ................................................................................ 64

一、 国际海洋货物运输 ...................................................................................... 64

二、 国际航空货物运输 ...................................................................................... 70

第一章 公司基本情况

一、公司简介

经过多年的发展，公司拥有雄厚的技术实力，丰富的生产经营管

理经验和可靠的产品质量保证体系，综合实力进一步增强。公司将继

续提升供应链构建与管理、新技术新工艺新材料应用研发。集团成立

至今，始终坚持以人为本、质量第一、自主创新、持续改进，以技术

领先求发展的方针。

公司注重发挥员工民主管理、民主参与、民主监督的作用，建立

了工会组织，并通过明确职工代表大会各项职权、组织制度、工作制

度，进一步规范厂务公开的内容、程序、形式，企业民主管理水平进

一步提升。围绕公司战略和高质量发展，以提高全员思想政治素质、

业务素质和履职能力为核心，坚持战略导向、问题导向和需求导向，

持续深化教育培训改革，精准实施培训，努力实现员工成长与公司发

展的良性互动。

二、核心人员介绍

1、毛xx，中国国籍，1977年出生，本科学历。2018年9月至今

历任公司办公室主任，2017年8月至今任公司监事。

2、侯xx，中国国籍，1976年出生，本科学历。2003年5月至

2011年9月任xxx有限责任公司执行董事、总经理；2003年11月至

2011年3月任xxx有限责任公司执行董事、总经理；2004年4月至

2011年9月任xxx有限责任公司执行董事、总经理。2018年3月起至

今任公司董事长、总经理。

3、董xx，中国国籍，无永久境外居留权，1959年出生，大专学

历，高级工程师职称。2003年2月至2004年7月在xxx股份有限公司

兼任技术顾问；2004年8月至2011年3月任xxx有限责任公司总工程

师。2018年3月至今任公司董事、副总经理、总工程师。

4、许xx，中国国籍，1978年出生，本科学历，中国注册会计师。

2015年9月至今任xxx有限公司董事、2015年9月至今任xxx有限公

司董事。2019年1月至今任公司独立董事。

5、孔xx，1957年出生，大专学历。1994年5月至2002年6月就

职于xxx有限公司；2002年6月至2011年4月任xxx有限责任公司董

事。2018年3月至今任公司董事。

第二章 行业背景分析

经过长期不断的发展，我国奶茶市场规模日益扩大，产品品种日

益丰富。随着我国居民收入水平不断提升，消费观念不断升级，对奶

茶产品的健康要求不断提高，奶茶行业已经由最初的粉末冲调时代发

展到现阶段的新式茶饮时代，生产工艺和健康性不断升级。

现阶段，我国市场中的主要奶茶产品包括液态瓶装奶茶、杯装奶

茶、盒装奶茶和门店现场现调奶茶四大类。杯装和盒装奶茶属于速溶

奶茶粉固体饮料，在此市场中，香飘飘、优乐美、立顿、香约是行业

中的龙头企业，占据主要市场份额，其它品牌竞争力较小，市场格局

基本稳定，其中香飘飘奶茶是杯装奶茶行业的领头者。

茶、奈雪的茶、一点点等。在健康意识逐步提升的背景下，以上等茶

叶、新鲜牛奶和水果等原料调制而成的新式茶饮迅速占领市场，市场

规模快速扩大，是奶茶行业中发展潜力最大的细分领域。

我国奶茶市场中，液态瓶装奶茶、杯装奶茶和盒装奶茶市场竞争

格局较为稳定，新进入的资本投资领域主要集中在门店现调奶茶市场。

现调奶茶行业进入门槛较低，产品易于模仿，市场同质化现象严重，

第三章 董事会

一、有限责任公司的董事会

（一）有限责任公司董事会的组成及董事的任职资格

有限责任公司的董事会由董事组成，董事由股东会根据《公司法》

和公司章程规定的人数和条件选举产生。《公司法》规定，有限责任

公司董事会的成员为3-13人；两个以上的国有企业或者两个以上的其

他国有投资主体投资设立的有限责任公司，其董事会成员中应当有公

司职工代表；其他有限责任公司董事会成员中可以有公司职工代表。

（二）有限责任公司董事的任期与要求

有限责任公司董事的任期由公司章程规定，但每届任期不得超过3

年，任期届满，连选可以连任。董事任期届满未及时改选，或者董事

在任期内辞职导致董事会成员低于法定人数的，在改选出的董事就任

未生效或者生效后的合理期间内，以及任期结束后的合理期间内并不

当然解除，其对公司商业秘密保密的义务在其任职结束后仍然有效，

直至该秘密成为公开信息。其他义务的持续期间应当根据公平的原则

决定，视事件发生与离任之间时间的长短，以及与公司的关系在何种

情况和条件下结束而定。任职尚未结束的董事，对因其擅自离职对公

少和规模较小的公司，股东的利益冲突比较容易调和，强制要求设立

董事会，可能会增添其运营成本。而且，由于法律对董事会的召集和

表决程序有比较严格的要求，易导致董事之间的意见不一致，不利于

公司经营。因此，在股东人数较少和规模较小的公司，董事所要代表

的利益比较一致的情况下，允许公司只设一名执行董事来掌管相应事

务。

除《公司法》外，对董事会的规定还体现在相关的法律法规及政

府部门规章中，也需要加以注意。例如，《中华人民共和国中外合资

经营企业法》（以下简称《中外合资经营企业法》第六条规定，董事

会的职权是按合营企业章程规定，讨论决定合营企业的一切重大问题：

企业发展规划、生产经营活动方案、收支预算、利润分配、劳动工资

计划、停业，以及总经理；副总经理、总工程师、总会计师、审计师

的任命或聘请及其职权和待遇等。

人数组成由合营各方协商，在合同、章程中确定，并由合资各方委派

和撤换。董事长和副董事长由合营各方协商确定或由董事会选举产生

中外合营者的一方担任董事长的，由他方担任副董事长。“《中华人

民共和国中外合资经营企业法实施条例》第三十四条规定：董事会成

员不得少于三人。董事名额的分配由合营各方参照出资比例协商确

定。”

二、国有独资公司的董事会

章程是一个公司设立、运行和终止过程中对公司及重要参与人进行权

利义务分配的总协议。《公司法》第二十三条第三项规定，设立有限

责任公司，应当股东共同制定公司章程，可见制定公司章程的权利属

于全体股东。而《公司法》第六十六条规定国有独资公司不设股东会，

国有独资公司的董事会成员来自两个部分：国有资产监督管理机

构的委派和公司职工代表大会的选举。国有资产监督管理机构委派董

事会成员是其履行出资人职责的体现，正如同在有限责任公司由股东

会选举和更换董事一样，国有资产监督管理机构也享有对董，鑫成的

任免权。国有资产归国家所有，国家所有归根结底是一国的全体国民

所有。既然属于全体国民，则国有独资公司实质的股东应为全民。对

有公司职工代表。职工代表由公司职工代表大会选举产生，其比例由

公司章程规定。

国有独资公司必须设立董事会。董事会是国有独资公司的常设经

营管理机构。国有独资公司的董事会成员为3-13人，其中应当有公司

担任关联企业的董事或经理，但一人不宜同时担任两个公司的董事长，

成为两个公司的法定代表人。

第四章 企业战略概述

一、企业综合分析

进行企业综合分析常用SWOT分析法。SWOT分析法最早产生于19

世纪60年代，是用来评估企业的优势的一种方法。利用此方法可以将

企业外部环境和内部环境的各种因素相互综合，概略地说明个企业的

健康状况，并帮助企业进行战略选择和制定。运用SWOT分析法进行企

业综合分析可按如下步骤进行。

（一）分析环境因素

运用各种调查研究方法，分析出企业所处的各种环境因素，即外

部环境因素和内部环境因素。外部环境因素包括机会和威胁，它们是

外部环境对企业的发展有直接影响的有利和不利因素，属于客观因素；

内部环境因素包括优势和劣势因素，它们是企业在发展过程中自身存

在的积极和消极因素，属于主观因素。

企业的优势是指企业所擅长的、能够提高企业竞争力的方面，如

企业具有一项专有技术或技能，有宝贵的有形资产，有很好的品牌、

声誉等无形资产。企业的劣势是指企业缺少的条件或者做不好的事情，

因而在竞争力方面落后于竞争对手如企业没有明确的战略方向，企业

有形资产存在缺陷，企业品牌声誉低等。

企业外部的机会是指环境中对企业有利的因素，如政府支持、具

有吸引力的业务领域的市场壁垒正在消除、市场需求增长势头强劲等。

企业外部的威胁是指环境中对企业不利的因素；如新竞争对手的出现、

市场需求增长缓慢、购买者和供应者讨价还价能力增强、不利的人口

特征的变动等，这些是影响企业当前竞争地位或未来竞争地位的主要

障碍。

（二）构造SWOT矩阵

将调查分析得出的企业优势和劣势、外部的机会和威胁要素，根

据轻重缓急或影响程度等排序方式，填入SWOT矩阵中对应的位置，构

造SWOT矩阵，訊在此过程中，将那些对企业发展来说直接的、重要的、

大量的、迫切的、久远的影响因素优先排列出来，而将那些间接的、

次要的、少许的、暂时的影响因素排列在后面因素，克服企业劣势因

战略的决策过程，如果企业不能对战略制定的所有工作进行科学有序

的管理，企业就难以及时有效地制定出正确的经营战略。

（一）确定企业愿景、使命与战略目标

制定企业战略首先必须确定企业愿景、企业使命和企业战略目标。

（1）企业愿景。企业愿景是由企业内部的成员所制定，经团队讨

论达成共识，形成的大家愿意全力以赴的未来方向。企业愿景是企业

发和瞄准愿景，更应当将愿景落实到企业经营管理的各方面，将愿景

落到实处。

（2）企业使命。企业使命说明了企业的根本性质与存在的理由，

说明企业的宗旨、哲学、信念、原则，根据企业服务对象的性质揭示

企业长远发展的前景，为企业战略目标的确定与战略制定提供依据。

如果说企业愿景回答的是“我是谁”的问题，那么企业使命回答的就

是“企业的业务是什么”这一关键问题。企业使命的定位通常包括以

下三个方面的内容：

开发以及其他活动的管理提供依据，以保证整个企业在重大战略决策

上做到思想统步调一致，充分发挥各方面力量的协同作用，提高企业

整体的运行效率。

（3）企业战略目标。企业战略目标是指企业在一定时期内沿其经

营方向所预期达到的理想成果。目标体系的建立是将企业愿景与使命

转化为具体的业绩目标，是一个具体化的过程如果企业愿景与使命没

有转化为具体的业绩目标，那么企业愿景与使命的宣言也仅仅是一些

订实现战略目标的详细行动计划。由于思路以及实施途径和方法的不

同，初步战略方案可能是多样化的。战略方案的制定需要充分考虑企

业内外部的影响因素，要识别现在是否存在相似战略，若存在，就要

鉴定其是否与当前的企业目标、企业所处的环境相适应，是否存在缺

陷。在识别和鉴定的基础上，再做出是在现有战略方案基础上进行修

订，还是必须制定新战略的决策，以及确定新战略应在哪些方面进行

改进和完善的具体方案。

第五章 市场营销环境

一、市场营销微观环境

企业内部的微观环境分为两个层次。第一层次是高层管理部门。

营销部门必须在高层管理部门所规定的职权范围内做出决策，并且所

制订的计划在实施前必须得到高层领导部门的批准。第二层次是企业

的其他职能部门。企业营销部门的业务活动是和其他部门的业务活动

息息相关的，营销部门在制订和执行营销计划的过程中，必须与企业

的其他职能部门相互配合，这样才能取得预期的效果，

（1）供应商。供应商是指向企业提供生产经营所需资源的企业或

个人。供应商所提供的资源主要包括原材料、零部件、设备、能源、

劳务和资金等。供应商对企业的营销活动有着重大的影响。供应商供

货的稳定性与及时性、供货的价格变动、供货的质量水平等都可能对

企业营销活动产生影响。

（3）营销渠道企业。营销渠道企业是指协助企业推广、销售和分

配产品给最终购买者的那些企业和个人，主要包括中间商、实体分配

机构、营销服务机构和金融机构。

（4）顾客。顾客对企业提供的产品或服务是否认可及认可程度的

高低，影响着企业营销活动的绩效大小。了解并满足顾客的需求，是

企业营销活动的核心。尤其应关注消费者群体的力量。消费者群体的

力量是指个体需要与动机的共同性和一致性在群体中的反映。这种共

同性和一致性所感染的面越大，表现出的群体力量就越大。

（5）公众。公众是指对企业营销目标的实现有现实或潜在影响的

应善于识别所面临的威胁，主要从两个方面考虑，一是环境威胁对企

业的影响程度，二是出现环境威胁的可能性，即环境威胁矩阵。

该注意观察其发展变化，看它是否有向其他象限发展变化的可能。

在第IV象限内，环境威胁程度低，但出现的概率却很大，对此企业也

应该予以重视，准备相应的对策措施。

2）市场机会及市场机会矩阵。市场机会是指由于环境变化形成的

对企业营销管理富有吸引力的领域。分析市场机会主要有两个方面，

一是潜在机会的吸引力，二是机会出现的可能性，即市场机会矩阵。

（2）威胁一机会综合分析。在一定条件下，环境威胁与市场机会

是可以相互转换的。企业可以运用威胁一机会矩阵对所处的市场环境

3）成熟业务，即低机会和低威胁的业务。在此条件下，这是一种

比较平稳的环境，企业一方面按常规经营取得平均利润，另一方面也

可以积蓄力量，为进入理想环境做准备。

4）困难业务，即低机会和高威胁的业务。在此条件下，企业处境

第六章 品牌管理

一、品牌

品牌是用来识别一个（或一群）卖主的产品或服务的名称、术语、

记号、象征或设计，或其组合。它是由品牌名称和品牌标志组成。

（1）品牌名称。品牌名称是指可用语言表达的部分，如“李

宁”“康佳”。

（2）品牌标志。品牌标志是指可被识别但不能用语言表达的部分，

包括符号、图案或专门设计的颜色、字体等。从不同的角度出发，品

牌具有不同的类型。

（3）按辐射区域分类，有区域品牌、国内品牌、国际品牌等。

（4）按市场地位分类，有领导型品牌、挑战型品牌、追随型品牌

和补缺型品牌。

（5）按生命周期分类，有新品牌、上升品牌、成熟品牌和衰退品

牌。

（8）按不同用途分类，有生产资料品牌和生活资料品牌。

（9）按价格定位分类，有普通品牌（大众品牌）、高档品牌和奢

侈品牌。

（10）按不同属性分类，有产品品牌、企业品牌和组织品牌。

（11）按知名度分类，有驰名商标、著名商标、名牌产品、优质

产品、合格产品、不合格产品。

（12）按所处行业分类，则有多少种行业，就有多少种行业品牌，

如汽车行业、电器行业、餐饮行业的品牌等。

二、品牌战略

（一）品牌战略的内容

品牌战略就是企业着力塑造品牌，将品牌作为核心竞争力，用品

解决好这个问题。不同的品牌经营策略，预示着企业不同的发展道路，

不同类别的品牌在不同行业与企业所处不同阶段有其特定的适应性。

（2）品牌模式选择。品牌模式选择解决的是品牌的结构问题，是

选择综合性单一品牌还是多元化品牌，是联合品牌还是主副品牌。品

牌模式虽无好与坏之分，但却有一定的行业适用性与时间性。

（3）品牌识别界定。品牌识别界定是确立品牌的内涵，也就是企

有的推出“品牌管家”，有的设置“品牌经理”等。企业应根据自身

的实际情况，决定建立何种形式的品牌管理组织。

6）品牌远景设立。品牌远景设立是在上述规划的基础上为品牌的

发展设立远景，并明确品牌发展各阶段的目标与衡量指标。企业做大

做强靠战略，解决好战略问题是品牌发展的基本条件。

（二）品牌战略的类型

品牌战略有不同的类型，主要包括单一品牌战略、主副品牌战略

和多品牌战略。

（1）单一品牌战略。单一品牌战略又称统一品牌战略，是指企业

（2）主副品牌战略。主副品牌战略是以一个成功品牌作为主品牌，

涵盖企业的系列产品，同时又给不同产品起一个富有魅力的名字作为

副品牌，以突出产品的个性形象。

（3）多品牌战略。一个企业同时经营两个以上相互独立的品牌就

是多品牌战略，又称独立品牌战略，为每一种产品冠以一个品牌名称，

或者给每一类产品冠以一个品牌名称。实行多品牌战略的基本出发点

就是找到不同的需求并给消费者提供多样的品牌，最终目的是用不同

第七章 渠道运营管理

一、不同类型商品分销渠道的构建

（一）消费品分销渠道的构建

1、消费品及分类

消费品是指消费者个人或家庭使用的产品。按消费者购买习惯不

同，可以把消费品分为便利品、选购品、特殊品和非渴求品四种类型。

（1）便利品。便利品是指消费者购买频繁，不愿花时间和精力比

较品牌、价格；希望随时随地能买到的产品。便利品可分为日用品、

冲动购买品和应急物品三种。其中，日用品是指那些价格低、经常使

用和购买的产品，如食盐、方便面、洗涤用品、饮料等；冲动购买品

是指消费者在视觉、嗅觉、听觉等感觉器官受到刺激的情况下临时决

定购买的产品，如玩具、水果等；应急物品是指消费者在紧急需要的

情况下所购买的产品或服务，如急诊药品、应急雨伞等。

（3）特殊品。特殊品是指具备独有特征和（或）品牌标志的产品。

对这些产品，购买者愿意付出特殊的购买努力，如特殊品牌和式样的

汽车、服装等。

（4）非渴求品。非渴求品是指那些消费者不知道或虽然知道但一

般情况下不会主动购买的产品。传统的非渴求品有人寿保险、工艺类

陶瓷以及百科全书等。那些刚上市、消费者从未了解的新产品也可归

为非渴求品的范畴。当然，非渴求品并不是终身不变的，特别是新产

品，随着消费者对产品的了解，它可以转换为其他类别的产品。

2、常见的消费品分销渠道模式

该模式适用于消费密集、交通便利的大城市市场。在该模式下，生产

厂家利用分装厂构建了强大的经销商物流平台。每个经销商负责几条

街或者几家店铺的送货上门工作，达到了深度分销的效果。

该模式的优点是：责任区域明确；服务半径小，送货及时，服务

周到；网络稳定。其缺点是：受区域市场条件限制大，必须经过厂家

直达送货，需要较多人员管理。

（二）工业品分销渠道的构建

1、工业品市场及其特点

（3）专业采购。专业采购是指工业品市场购买活动由专业人员或

者专业采购团队完成。

（4）一次购买量大。相对于消费品市场的购买，工业品市场一次

采购量大。

（5）顾客集中稳定。该特点由工业品市场构成人员的特点决定。

2、工业品分销渠道设计

鉴于工业品市场的特点，工业品分销渠道以具有服务功能的短渠

道为主。在实践中，企业工业品分销渠道主要以直销为主，并在主要

销售地点设立网点，也可以利用代理商建立销售点或者利用批发商进

行销售，具体模式。

（三）服务产品分销渠道的构建

1、服务产品的特征及分类

关于服务产品，不同学者的认识存在一定的差异。美国市场营销

（1）服务产品特征。根据服务产品的概念，人们一般将服务产品

的基本特性归纳为以下几个方面。

1）无形性，即与有形的消费品或产业用品相比，服务产品的特质

及组成的元素往往是无形无质的，甚至使用服务产品后的利益也很难

被察觉。

2）不可分离性，即一般情况下，服务产品的生产与消费过程是同

时进行的，在服务人员向顾客提供服务产品的同时，顾客也完成了对

服务产品的消费，两者在时间上不可分离。

（2）服务产品分类。克里斯托弗.H.洛夫洛克

（ck）的基本分类法是服务产品常用的分类方法。

他按照服务对象、服务特征两方面的不同，将服务产品分为四类。

1）人体处理服务。该类服务属于顾客高卷入的服务，如航空、理

发、外科手术、健身、旅游等。

2）物体处理服务。在物体处理服务过程中对象必须在场，顾客本

人不必在场，如货运、干洗、家电维修等。

3）脑刺激处理服务。在此服务过程中顾客意识必须在场，现场或

远程均可，如广播、教学、电视服务、广告、管理咨询、音乐会等。

4）信息处理服务。该服务不一定要求顾客直接参与，现场服务或

异地服务均可，如财产保险、理财服务、数据传输、司法服务、会计

审计等。

1）代理商，主要应用在旅游、运输、信用、工商服务业等行业。

2）经纪人，专门执行或提供某种服务，再以特许权的方式销售该

服务，如保险经纪人。3）批发商，专指以大批量方式提供服务的中间

商。

4）零售商，如商业零售商、照相馆、干洗店等。

渠道设计工作完成之后，为了确保渠道设计方案的有效实施，企

业必须对相关渠道成员进行选择、激励、评估和调整。

（四）渠道成员的选择

为了提高整个渠道的效率，商品流通企业需要定期按照一定的指

标衡量相关渠道成员的表现。这些指标包括销售配额完成情况、平均

存货水平、向顾客交货时间、对损坏和遗失商品的处理、与本企业促

销和培训计划合作情况等。

通过评估，发现渠道不能按照计划工作，例如，当消费者购买方

式发生变化、市场扩大、新的竞争者涌现、创新分销渠道出现以及商

品进入商品生命周期的新阶段等情况出现时，需要对分销渠道进行必

要的调整。

是指商品从生产者向消费者转移过程中，取得这种商品的所有权或帮

助所有权转移的所有企业和个人，包括生产者、中间商和最终消费者。

分销渠道与我们通常所说的市场营销渠道是不同的。市场营销渠道包

含分销渠道，而分销渠道只是市场营销渠道的一部分。

（二）分销渠道管理目标和任务

1、分销渠道管理目标

分销渠道管理目标是指在一定时期肉，通过有效的渠道管理所要

达到的目标。分销渠道管理目标一般包括以下内容。

分销渠道管理就是根据分销渠道的基本职能和性质开展的活动。

其主要任务有：提出并制定分销目标；监测分销效率；协调渠道成员

关系，解决渠道冲突；促进商品销售；修改和重建分销渠道。

第八章 企业仓储与库存管理

一、企业仓储管理概述

（一）仓储管理的概念

仓储管理是指对仓储设施布局和设计以及仓储作业所进行的计划、

组织、协调与控制。仓储是物流体系中一个重要的环节，既有调节生

产和供求的作用，也有创造价值与增效的功能。另外，在现代物流中

更加强调仓储的动态性。传统上企业仓储在作业上有商品的装卸分拣、

整理、包装、简单加工等功能，在作业流程上有入库、保管和出库等

内容，而现代企业的仓库已经发展成为企业的物流中心。

（二）企业仓储管理的功能

企业的仓储活动是伴随着生产的不断发展而出现的。从现代物流

系统观点来看，企业仓储管理具有以下四项功能。

（2）价格调节功能。由于仓储具有调节供需的功能，商品才能从

中获得自身的最高价值，取得理想的效益。这里以大米为例，如果不

经过储存环节，直接把秋季集中产出的大米全部投放到市场，大米的

供给会大大超过需求，势必引发大米价格暴跌。同样，到了春夏季，

如果大米的供给远远落后于需求的话，就会引发大米价格的暴涨。因

此，往往把秋季集中产出的犬米储存起来，调节供需之间的平衡，最

终起到稳定大米价格的作用。在这一过程中，爸储便起到了价格调节

的作用。

1、企业仓储管理的内容

企业仓储管理的主要内容是对仓库和仓库中储存的物资进行管理。

这种对仓库和仓库中储存产品的管理工作，是随着储存产品的品种多

样化和仓库设计结构、技术设备的科学化而不断变化发展的。企业仓

储管理的内容具体包括以下四个方面。

（1）仓库的选址与建筑。例如，仓库的选址，仓库建筑格局、面

积的确定，仓库内部运输道路与作业流程的布置等。

（2）仓库的机械作业选择与配置。

（3）仓库的业务管理。例如，如何组织物资入库前的验收，如何

（3）合理储备材料。过多的材料储备会占用大量的流动资金，而

且增加了保管储存费用，所以仓储管理必须对各项物资的储备量予以

正确的规划，以保证其合理的储存数量。

（4）降低物料成本。降低物料成本对于企业提高经济效益有重要

意义，仓储管理必须不断完善管理手段与方法，在采购、运输、验收、

保管、发放等各个环节上不断采用先进、科学的方法。

（5）重视员工培训，提高员工业务水平。企业仓储管理本身是对

物的管理，但这种管理是通过人来实现的。只有较高素质的劳动者与

现代化设备相结合，才能充分发挥这些设备的作用，如果没有高素质

的职工队伍，就几乎不可能实现高水平的管理。

分库存的不同状态或用处，经常从不同的角度对库存进行分类，了解

这些分类的含义有助于我们更好地理解库存的功能。

1、按经济用途分类

库存按其经济用途可分为商品库存、制造业库存和其他库存。商

品库存是指企业购进后供转售的货物。其特征是在转售之前保持其原

有状态。在现代流通企业中，加快商品摩郁的流动和提高周转率是企

业不断追求的目标。制造业库存是指用于生产制造的原材料、半成品

在制品和已经完工可供销售的制成品。根据行业的不同，制造业库存

的占压资金情况也不尽相同。

2、按生产过程中的不同阶段分类

（2）安全库存。安全库存是指为了防止由于不确定因素

（如大量突发性订货、交货期突然延期等）而准备的缓冲库存。

（3）生产加工和运输过程的库存。生产加工过程的库存是指处于

加工状态以及为了生产的需要暂时处于储存状态的零部件、半成品或

制成品。运输过程的库存是指处于运输状态或为了运输的目的而暂时

处于储存状态的物品。

（4）季节性库存。季节性库存是指为了满足特定季节中出现的特

定需要（如夏季对空调机的需要）而建立的库存，或指季节性产出的

原材料（如大米、棉花、水果等农产品）在产出的季节大量收购所建

立的库存。

企业库存管理通常被认为是对库存物料的数量管理，甚至往往被

认为主要内容就是保持一定的库存数量。在企业库存管理过程中，要

明确规定经营方针，如库存物品何时入库、库存数量是多少、存放的

时间长短等，同时及时掌握市场动态，据此储存需求品，才不会造成

资金积压，影响资金周转。同时，节省了人力、物力。库存管理的使

命是保证物料的质量，尽力满足用户的需求，粟敢适当措施，节约管

理费用，以便降低成本

2、企业库存管理的意义

（2）既有利于进行运输管理，也有助于有效地开展仓储管理工作。

通过库存管理，可将局来零散放置的物料整理得井然有序。此外，还

可以把频繁使用的物料及危险性物料分别保管以保证工厂的安全生产。

（三）经济订货批量模型

经济订货批量（economicorderquantity，EOQ）模型就是通过平

衡采购进货成本和库存持有成本，确定一个最佳的订货数量来实现最

低总库存成本的方法。

第九章 绩效考核

一、绩效的含义与特点

（一）绩效的含义

绩效就其范围而言，可以分为企业绩效、部门绩效和员工个人绩

效三种，这里主要研究的是员工个人绩效及其相关的问题。员工个人

绩效是指员工个人从事其本职工作后所产生的成绩和成果。员工个人

绩效是其工作结果的直接反映，对其所在部门和整个企业的目标能否

实现有直接影响。员工个人绩效是已经表现出来的工作结果和工作行

为，也是能够评价的工作结果和工作行为。

（二）绩效的特点

（1）多因性。多因性是指员工个人绩效的优劣及形成是多种因素

综合作用的结果，而不是由某个单一的因素能够决定的。影响绩效的

因素主要包括员工个人所拥有的与工作相关的知识与能力，受到的激

励与所处的环境等。其中，知识与能力是主观因素，激励与环境是客

（3）变动性。变动性是指员工个人的绩效不是固定不变的，随着

时间的推移和主客观条件的变化，绩效也会发生变化。因此，要用变

化发展的眼光看待绩效问题。

二、绩效考核的含义与功能

（一）绩效考核的含义

绩效考核是指组织根据既定的员工绩效目标，收集与员工绩效相

关的各种信息，借助一定的方法，定期对员工完成绩效目标的情况进

行考查、评价和反馈，从而促进员工绩效目标的实现，并促进组织整

体绩效目标实现的管理活动。正确理解绩效考核的含义，应注意把握

以下四点。

（二）绩效考核的功能

（1）管理功能。绩效考核既要解决考核什么和怎样考核的问题，

又要根据绩效考核结果对员工进行奖惩、职位升降、工作转换、培训

等，这些都充分体现了它的管理功能。

（2）激励功能。绩效考核的根本目的在于促进员工完成绩效目标，

增进绩效。客观公正的绩效考核可以激发员工的积极性，促使员工更

加积极、主动、规范地完成绩效目标。

高工作绩效。从这个意义上来说，绩效考核对企业的运行、对员工的

工作具有监控的作用和功能。

（6）增进绩效的功能。绩效考核增进绩效的功能主要表现在两个

方面：一方面，绩效考核在企业内创造了一种优胜劣汰的压力环境，

它必然会强化企业员工的竞争意识和自强意识，促使其设法提高自己

第十章 人力资源规划

一、人力资源需求与供给预测

（一）人力资源需求预测

人力资源需求预测是指以企业的战略目标和工作任务为出发点，

综合考虑各种因素的影响，从而对企业未来某个时期人力资源需求的

数量、质量和结构等进行估计的活动。在进行企业人力资源需求预测

时，应充分考虑以下五个影响因素：企业未来某个时期的生产经营任

务及其对人力资源的需求；预期的员工流动率及由此引起的职位空缺

规模；企业生产技术水平的提高和组织管理方式的变革对人力资源需

求的影响；企业提高产品或服务质量或进入新市场的决策对人力资源

需求的影响；企业的财务资源对人力资源需求的约束。

企业可以采用的人力资源需求预测方法有以下四科

由该部门的负责人对本部门的人力资源需求进行总体预测和决策，然

后由企业的人力资源部门根据企业的发展战略目标任务和最高管理层

有关人力资源工作的决策和政策，综合考虑各部门的人力资源需求情

况，制定出具体的执行方案。这是一种粗略的、简便易行的人力资源

需求预测方法，主要适用于短期预测。

2、德尔菲法

见趋于统一。第四步，汇总专家们的意见，经过数据处理，得出最终

结果。

在运用德尔菲法进行人力资源需求预测时，企业应注意以下五个

问题。

（1）为专家提供详尽且完善的有关企业生产经营状况的信息，使

他们能够准确判断企业的生产经营状况。

（2）保证所有专家能够从同一角度去理解有关人力资源管理方面

的术语和概念，避免造成误解和歧义。

系，把未来的业务活动增量折算成总的人员需求增量，最后把总的人

员需求量按比例折算成各类人员的需求量。转换比率分析法的关键点

是找出企业业务增量与人力资源增量以及企业主体人员与辅助人员的

比例关系，由此推断出企业各类人员的需求量

4、一元回归分析法

这种方法是根据数学中的回归原理对企业的人力资源需求进行预

测。企业人力资源的需求水平通常总是和某个或某些因素具有高度确

最常用的内部供给预测方法有三种：人员核查法、管理人员接续

计划法和马尔可夫模型法。

（1）人员核查法。人员核查法是通过对现有企业内部人力资源数

量、质量、结构及其在各职位上的分布状况进行核查，确切掌握人力

资源拥有量及其利用潜力，在此基础上，评价当前不同种类员工的供

该职务的内部人力资源供给量。这种预测方法主要用于对管理人员和

工程技术人员的供给预测。

2、人力资源外部供给预测

当企业内部供给无法满足人力资源需求时，就需要考虑从外部招

募。人力资源外部供给预测同内部供给预测一样，也需要分析潜在员

土的数量和能力等因素。只是外部供给分析的对象是在企业按以往方

式吸引员工时，规划从外部进入企业的人力资源。企业可以根据过去

的录用经验了解可能进入企业的员工数量、工作能力、经验、性别和

（3）宏观经济形势和失业率预期。一般来说，国家经济低迷、失

业率上升，劳动力供给就会比较充足，企业进行外部招聘比较容易；

而国家经济发展迅速、失业率低，劳动力供给就会相对紧张，企业招

聘工作的难度将增大。

（4）本地区劳动力市场供求状况。企业所在地区的劳动力市场供

求状况会对企业招聘产生重要影响，因而企业要密切关注所在地区劳

动力市场的供求状况。在我国，可参考各地人力资源和社会保障部门、

规划部门以及行业管理部门等公布的统计资料，了解所在地区的劳动

力市场供求状况。

企业人力资源规划的制定，一般包括以下四个具体步骤。

（一）收集信息，分析企业经营战略对人力资源的要求

收集信息主要是指收集人力资源信息。人力资源信息可以分为企

业内部信息和企业外部环境信息两大类，其中企业内部信息包括企业

发展战略、经营计划、人力资源现状（包括员工数量和构成、员工使

人力资源需求预测主要是指根据企业的发展战略规划和本企业的

内外部条件选择预测技术，然后对人力资源需求的数量、质量和结构

进行预测。人力资源供给预测包括两个方面的内容：一方面是内部供

给预测，即根据现有人力资源及其未来变动情况，确定未来所能提供

的人员数量和质量；另一方面是外部供给预测，即对外部人力资源供

给市场进行预测，确定未来可能的各类人员供给状况。

题还是执行过程中的问题。针对问题采取有效解决措施，以使下一轮

的人力资源规划工作水平得到提高。

第十一章 国际货物运输

一、国际海洋货物运输

（一）国际海洋运输的概念

海洋运输（oceantransport）简称海运，是利用货船在国内外港

口之间通过一定的航线和航区进行货物运输的一种方式。在国际贸易

货物总量中约有2/3是通过海洋运输的，我国进出口货物通过海洋运

输的达90%以上。

国际海洋运输与其他各种运输方式相比，具有运输量大、通过能

力大、运费低、对货物的适应性强等优点，但也存在速度慢、风险大

等缺点。

（二）国际海洋运输的经营方式

国际海洋运输按照船舶的经营方式分为班轮运输和租船运输两种。

1、班轮运输

班轮运输（inertransport）又称定期船运输，是指船舶在特定航

线上和固定港口之间，按事先公布的船期表（sailingschedule）进行

有规律的、反复的航行，以从事货物运输业务并按事先公布的费率收

取运费的一种运输方式。它的服务对象是非特定的、分散的众多货主，

具有公共承运人的性质。

班轮运输是在不定期船运输的基础上发展起来的，具有“四固定”

的特点，即固定航线固定港口、固定船期和相对固定的费率。班轮运

价包括装卸费用，即货物由承运人负责配载装卸，承托双方不计滞期

费和速遣费。

2、租船运输

租船运输又称不定期船运输（tramptransport），是根据国际租

船市场的行情和租船人（charterer）的实际需要，船舶所有人

（owner）出租整船或部分舱位给租船人使用，以完成特定的货物运输

任务，租船人按约定的运价或租金支付运费的商业行为。国际上使用

较广泛的租船方式主要有以下两种。

（1）定程租船（voyagecharter）。定程租船又称航次租船，是

以航程为基础的租船方式。定程租船有以下特点：船舶的经营管理由

船方负责；规定一定的航线和装运的货物种类名称、数量以及装卸港

口；船方除对船舶航行、驾驶、管理负责外，还应对货物运输负责；

运费按所运货物数量计算，有时也采用整船包干（lumpsum）运费；规

定一定的装卸期限或装卸率并计算滞期费和速遣费。

管理由租船人负责；不规定船舶航线和装卸港口，只规定船舶航行区

域；可以装运各种合法货物；不规定装卸期限或装卸率，不讲算滞期

费和速遣费；租金按租期每月每吨若干金额计算。

（三）海运提单

海运提单（oceanbilloflading，BI）简称提单，是货物的承运人

或其代理人在收到货物后签发给托运人的一种凭证。海运提单是国际

海洋运输中最重要的单据，其性质和作用如下：

①货物收据。它是承运人或其代理人签发给托运人的货物收据，

证实已按提单所列内容收到货物。

②物权凭证。提单是代表货物所有权的凭证，可以凭其提取货物，

也可以在载货船舶到达目的港交货之前转让买卖或凭提单向银行办理

抵押贷款。

（2）船公司同意承运后，其代理人指定船名，核对装货单

（shippingorder，S/0）与托运单上的内容无误后，签发S/0，将留底

联留下后退还给托运人，要求托运人将货物及时送至指定的码头仓库。

（3）托运人持S/0及有关单证向海关办理货物出口报关、验货放

行手续，海关在S/0上加盖放行图章后，货物准予装船出口。

（4）船公司在装货港的代理人根据留底联编制装货清单

（loadingist，L）送船舶及理货公司、装卸公司。

（5）大副根据L/L.编制货物积载计划交代理人分送理货、装卸公

司等按计划装船。

（6）托运人将经过检验及检量的货物送至指定的码头仓库准备装

船。

（7）货物装船后，理货员将S/0交大副，大副核实无误后留下

S/0并签发收货单。

（8）理货员将大副签发的MR转交给托运人。

（9）托运人持M/R到船公司在装货港的代理人处付清运费（预付

运费情况下）换取正本已装船提单。

（10）船公司在装货港的代理人审核无误后，留下M/R签发已装

船提单给托运人。

（11）托运人持正本已装船提单及有关单证到议付银行结汇（在

信用证支付方式下），取得货款，议付银行将正本已装船提单及有关

单证邮寄给开证银行。

（12）货物装船完毕后，船公司在装货港的代理人编制出口载货

清单（manifest，M/F），送船长签字后向海关办理船舶出口手续，并

将M/F交船随带，船舶起航。

（13）船公司在装货港的代理人根据已装船提单副本（或M/R）编

制出口载货运费清单（exportfreightmanifest，F/M），连同已装船

提单副本、M/R送交船公司结算代收运费，并将卸货港需要的单证寄给

船公司在卸货港的代理人。

（14）船公司在卸货港的代理人接到船舶抵港电报后，通知收货

人船舶到港日期，做好提货准备。

（15）收货人到开证银行付清货款，取回正本已装船提单（在信

用证支付方式下）。

（16）卸货港船公司的代理人根据装货港船公司的代理人寄来的

货运单证，编制进口载货清单及有关船舶进口报关和卸货所需的单证，

约定装卸公司、理货公司，联系安排泊位，做好接船及卸货准备工作。

（17）船舶抵港后，船公司在卸货港的代理人随即办理船舶进口

手续，船舶靠泊后即开始卸货。

（18）收货人持正本已装船提单到船公司在卸货港的代理人处办

理提货手续，付清应付的费用后，换取代理人签发的提货单。

（19）收货人办理货物进口手续，支付进口关税。

（20）收货人持D/0到码头仓库或船边提取货物。

（五）国际铁路货物联运程序

在我国经国际铁路联运的集装箱货物出口，一般按照以下程序进

行运输。

（1）发运国际铁路运输集装箱货物时，按正常国际铁路货物运输

计划申报。经中俄、中蒙、中哈、中越等国际铁路口岸进出口货物，

中铁集装箱的使用事项、期限及返箱时间限制等。发往俄罗斯、哈萨

克斯坦的集装箱货物在使用中铁集装箱运输时，由中铁集装箱运输公

司按照协议负责境外运输、交接和返箱事宜。

（六）铁路货运运费计算

铁路商品运费的计算一般要经过下列步骤：确定运价里程，确定

运价分类和运价率，确定计量数值，计算运费。

（1）根据货物运单的发、到站在“货物运价里程表”中确定实际

经由路线的运价里程。

（2）根据所运货物名称在“铁路货物运输品名分类与代码表”中

确定适用的运价号。铁路运送的不同种类的商品规定有不同的运价号。

《铁路货物运价规则》规定，运价率越高。

1、航空货物运输的概念

航空货物运输是指利用飞机或其他航空器在空中进行运输的一种

形式。航空货物运输的主要优点是运行速度快、安全、准确、货物灭

失与破损率低，适用于陆域和水域不方便运输的内陆和其他地区的货

物输运，缺点是运输能力弱、运价高。

2、国际航空货物运输方式

（1）班机运输（scheduledairline）。班机运输是指在固定时间、

固定航线、固定始发站和目的站开展的航空运输方式。班机运输通常

使用客货混合型飞机，一些大型航空公司也有定期全货机航班。

（2）包机运输（charteredcarrier）包机运输是指包租整架飞机

或由几个发货人（或航空货运代理公司）联合包租一架飞机来运送货

物。包机又分为整包机和部分包机两种形式。

有双重身份。集中托运可实现航空货运化零为整，能享受批量优惠，

运价通常比国际空运协会公布的班机运价低7%~10%。

（4）航空速递（airexpressrvice）。航空速递是由一家专营

此项业务的机构和航空公司合作，设专人以最快速度在发货人、机场

和收货人之间传送货物的运输方式。航空速递特别适用于急需药品、

图纸资料、货样及单证等的运送，被称为“桌到桌运输”

3、国际航空货物运单

航空运单（airwaybill，AWB）是指航空公司收到货物后出具的货

物收据和运输凭证。它能起到货物收据和运输契约的证明的作用，但

航空运单不是物权凭证，不能背书转让，也不能作为有价证券流通。

货物到达目的地后，收货人不是凭航空货运单提货而是凭航空公司发

出的“到货通知”提取货物。

（二）航空货物运输流程

1、国际航空出口货运业务的流程

1）预配舱。代理人汇总所接受的委托和客户的预报，根据各航空

公司不同机型对不同板箱的重量和高度要求，制定预配舱方案，并为

每票货物配上运单号。

2）预订舱。根据所指定的预配舱方案，按航班、日期打印出总运

单号、件数、重量、体积，向航空公司预订舱。

3）订舱。接到发货人的发货预报后，向航空公司吨控部门领取并

填写订舱单，同时提供相应的信息，航空公司根据实际情况安排舱位

和航班。

运的运单正本上加盖放行章，同时在出口收汇核销单和出口报关单上

加盖放行章，在发货人用于产品退税的单证上加盖验讫章，贴上防伪

标志；完成出口报关手续。

（5）航空公司签单。货运单在盖好海关放行章后还需要到航空公

司签单，只有签单确认后才允许将单、货交给航空公司。

（6）货交承运人装机。交接是向航空公司交单交货，由航空公司

安排航空运输。交单就是将随机单据和应由承运人留存的单据交给航

空公司。交货即把与单据相符的货物交给航空公司。

（7）办理货物发运后的事宜

2、国际航空进口货运业务的流程

第一步，选择运价。若遇到多种运价均适用时，首先应使用特种

商品运价，其次是等级运价，最后是一般商品运价。

第二步，确定计费重量。航空运输商品可分为重货和轻货。

（四）集装箱运输概过

1、集装箱运输的概念

集装箱运输（containertransport）是指以集装箱作为运输单位

进行货物运输的现代化运输方式。集装箱运输大大提高了货物运输的

效率，被称为“20世纪运输革命”。

集装箱又称“货柜”或“货箱”，是一种专供运输使用并便于机

械操作的大型货物容器。在国际货物运输中经常使用的是20英尺和40

英尺集装箱，国际上货物运输中常用的TEU

（twentyfeetequivalentunit）是以长度为20英尺的集装箱为国际计

量单位，也称国际标准箱单位。通常用来表示船舶装载集装箱的能力，

也是集装箱和港口吞吐量的重要统计、换算单位。

2、集装箱运输的特点

集装箱运输的特点包括：

以集装箱为运输单位，装卸与搬运时不需要搬动箱内货物，可以

减少货损货差，保证货运质量；

④一般情况下由一个承运人负责全程运输，可以简化货主货运手

续，提高工作效率。

3、集装箱货物的交接地点和方式

在集装箱运输中，货物分为整箱货和拼箱货，它们常见的交接地

点可以是收发货人的工厂或仓库、装运地和交货地的集装箱堆场、装

运地和卸货地的集装箱货运站。

由以上三类交接地点可以组合出九种货物交接方式，如门到门、

门到场、门到站等。其中，拼箱货只能在集装箱货运站进行交接，由

在国际多式联运模式下，由于承运人对货物承担的风险和责任有

所扩大，所以集装箱货物的运费构放包括海运费用、堆场服务费、拼

箱服务费、集散运费、内陆运费等。

集装箱海运运费是海上运输的费用，包括基本运费及各类附加费。

整箱货一般按箱计收运费，拼箱货则按所运货物的计费吨计收运费，

这与传统的件杂货班轮运费计收方式颇为类似。海运基本运费无论是

整箱货还是拼箱货，在等级划分上一般分为五大类：普通货、一般化

工品、半危险品、危险品和冷藏品。在普通货这一大类中，可根据需

要采用包箱费率，也可分等级计费。附加费的计算与传统的件杂货大

④商品费率（commodityrate）是指不分货物等级，即对每一货物

分别制定不同箱型的基本运费率。根据货名查找运价十分方便，大多

数船运公司在美国航线上均采用此种运价形式。

（六）整箱货海运运费的最低运费和最高运费

（1）最低运费。按照集装箱运输的习惯做法，不同的船运公司对

不同类型、不同用途的集装箱分别确定它们各自的最低运费吨。规定

最低运费吨的目的在于，如果货物是由货主自己装载，当箱内所装货

物没有达到规定的最低运费吨时，货主需支付亏箱运费，以确保承运

人的利益。

（2）最高运费。最高运费是指即使托运人实际装箱的货物尺码超

的货物。多式联运必须是不同运输方式下的连续运输。货物从发运地

至目的地实行全程单一的费率，并一次向货主收取。货物全程运输由

多式联运经营人签发一份全程多式联运单据。

（八）国际货物多式联运的优点

国际货物多式联运的优点包括：

①责任统一，手续简单。