奶茶市场存在机遇与挑战

奶茶市场存在机遇与挑战

⽬前奶茶市场，尤其是⽅便杯装奶茶市场，竞争⽇趋⽩热化，⾹飘飘、相约、优乐美发动的⼴告战此起彼伏，使这个原

本五年前不存在的⾏业，市场容量做到了50亿以上的规模。那么到底⽅便杯装奶茶为什么会这么⽕，年增长率超过30%

呢？

许多想从事奶茶⽣意的朋友问笔者这个问题，之前笔者的奶茶市场中已经有了详细的分析，主要有以下四⼤原因：

1、原有街边奶茶专卖店由于受到商铺租⾦成本的不断攀升。导致奶茶价格从3元涨到了部分地区10元以上，过去以开奶

茶连锁⽣意的台湾⼈纷纷离开该⾏业，导致⼀⼤⽚市场需要填补。

2、由于⽣活节奏加快，消费者，尤其是年轻⼥性、学⽣群体、青少年⼉童喜欢便捷的奶茶，可以随时随地品尝奶茶的

幽⾹和美味。

3、⽣活⽔平提升，消费者休闲的时间增加，需要更多奶茶⼀类的休闲饮品来满⾜休闲⽣活。

4、以⾹飘飘奶茶为⾸，率先打响的奶茶品牌⼤战，唤起了消费者味蕾和感官，刺激了消费者购买欲望。

⾯对不断发展的奶茶市场，企业除了提供优质可⼝的奶茶以外，还能做些什么呢？

2、相约也和优乐美⼀样，希望⾛情侣路线，但是在⼴告和推⼴活动中，并没有体现到这⼀点，⽽且也未与⼤好⼤的其

他产品“相约”，形成系统购买。

3、⽽黄梅飘⾹等奶茶，希望通过七仙⼥和黄梅戏这些⽂化符号来吸引90后消费者，⽆疑是具有难度的，加上品牌⼴告

以街舞为主，搞的不伦不类，品牌主张和品牌表现错位，这是值得深思的。

笔者认为，奶茶市场是⼀个⼤市场，只要地球上还有⼥⼈和孩⼦，这个市场将会持久发展下去，⽽对于他们真正的需求

的激发和满⾜，到⽬前为主，很多企业做的远远不够。

1、把奶茶定位为堂堂正正的⼥性休闲⾷品并没有，宁愿打情侣牌，⽽实际上消费奶茶的主流是⼥性。（为何开发⼥性

零⾷请参看笔者《⼥性零⾷市场，亟待深度开发》

2、⼝感和品质⽇趋同质化，缺少差异化的产品和⾰命性的产品，如花草奶茶等。

3、未对消费群做深度沟通和巩固教育，相⽐如蒙⽜酸酸乳赞助超⼥取得的决定性营销战⽽⾔，奶茶领域在营销创新⽅

⾯还有很⼤潜⼒可挖。

4、奶茶在渠道分销、终端陈列、⽹络营销等⽅⾯还有许多空间可以挖掘。

⽬前⽅便奶茶市场，在三⾜⿍⽴的时刻，以及其他奶茶企业⽽⾔，谁率先在以上⽅⾯进⾏突围，谁就有可能改变市场格

局，成为奶茶⾏业中的蒙⽜，蒙⽜倡导“⼀杯⽜奶，强壮⼀个民族”，奶茶也同样具有使命，“⼀杯奶茶，幸福⼀个民族”，

在中国⼈⽬前普遍被房⼦、车⼦、票⼦所累的今天，如何通过奶茶创造甜蜜的幸福⽣活，是值得共同努⼒和实践的。