2017温州市单考单招一模旅游类专业模拟卷

温州市2017年浙江省普通高职单独考试摸底考

《旅游服务类专业理论》试卷

本试卷共五大题。全卷共6页。满分180分，考试时间90分钟。

注意事项：

1．所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，或者在试卷和草稿纸上作答无效。

2．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸上。

3．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦

干净后，再涂其他答案标号。

一、单项选择题（本大题共24小题，每小题1.5分，共36分）

在每小题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。错选、多选或未选均无分。

1．古代男子 ▲ 岁成人，要举行冠礼，标志其可立身于社会了。

A．16 B．18 C．20 D．22

2．“唐太宗”、“康熙”、“汉武帝”分别属于 ▲

A．谥号、年号、庙号 B．庙号、谥号、年号

C．庙号、年号、谥号 D．年号、庙号、谥号

3．蒙古族最隆重的祭祀是 ▲ 。

A．白节 B．那达慕 C．雪顿节 D．祭敖包

4．我国单级落差最高的瀑布位于 ▲ 。

A．黄山 B．庐山 C．武夷山 D．雁荡山

5． ▲ 是一种开敞的小型建筑物，主要供人休憩、纳凉、避雨与观赏四周景色。

A．亭 B．榭 C．廊 D．轩

6． ▲ 是起源于中国古代的“诽谤木”。

A．华表 B．牌坊 C．斗拱 D．影壁

7．羊肉泡馍是 ▲ 著名的回民风味小吃。

A．北京 B．天津 C．陕西 D．成都

8．佛有三身，毗卢遮那佛为 ▲ ，代表佛教真理凝聚所成的佛身。

A．法身佛 B．报身佛 C．药师佛 D．应身佛

9． ▲ 是企业优质服务的出发点。

A．执行规范 B．细节服务 C．超常规服务 D．效率服务

10． ▲ 称呼，是一种最常见的称呼。

A．职称性 B．职务性 C．行业性 D．性别性

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11．当服务员称客人为“呆子”、“瞎子”时，使用的是 ▲ 。

A．低俗语 B．蔑视语 C．烦躁语 D．斗气语

12．客人讲话时用右手食指按着鼻子，表示 ▲ 。

A．正在思考 B．否定 C．心不在焉 D．正在为难

13．致欢迎辞时，导游最好站在 ▲ 。

A．旅游车中间 B．旅游车后面的中间位置

D．旅游车前面的右侧位置 C．旅游车前面的中间位置

14．如果要回礼，回赠的礼品应选个 ▲ 的。

A．更贵 B．和这种产品一样 C．价格相当 D．更便宜

15．旅游时碰到阴雨天气，导游感慨：“天公真是太作美了。一听说远道而来的客人要游览西湖，就连忙

下起了蒙蒙细雨。”此话采用的技巧是 ▲ 。

A．借题发挥 B．难得糊涂 C．以谬制谬 D．顺势美言

16．导致客人投诉的原因中，客人物品丢失是属于 ▲ 方面的。

A．设施 B．服务 C．硬件 D．管理

17．作为职业人所必备的意识，也叫主人翁精神的是 ▲

A．职业意识 B．团队合作意识 C．优质服务意识 D．创新变革意识

18．一般对于客人凌晨抵店、结账超过了规定的时间、入住与离店发生在同一天等情况，饭店会采用 ▲ 。

A．标准价 B．小包价 C．白天租用价 D．旺季价

19．客房服务中心模式，是根据每层楼的房间数目分段设置 ▲ 。

A．服务台 B．服务间 C．工作间 D．工作台

20．烹制牛羊肉时，肉表深褐色，中间呈茶色，略见粉红色。这是 ▲ 的描写。

A．三层熟 B．五层熟 C．七层熟 D．全熟

21．中餐10人正式宴会座次安排， ▲ 坐在面对餐厅正门的方向。

A．主人 B．副主人 C．主宾 D．副主宾

22． ▲ 是最常见的一种酒吧。

A．主题酒吧 B．服务酒廊 C．鸡尾酒廊 D．站立酒吧

23． ▲ 是饭店的“生命线”。

A．服务态度 B．服务产品 C．服务质量 D．服务人才

24．以下引起投诉的原因中，饭店方面无明显过错的是 ▲ 。

A．因饭店硬件服务质量引起的投诉 B．因饭店软件服务质量引起的投诉

C．因饭店与宾客沟通不良引起的投诉 D．因宾客主观原因引起的投诉

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二、多项选择题（本大题共18小题，每小题2分，共36分）

在每小题列出的五个备选答案中，至少有两个是符合题目要求的。错选、多选、少选或未选均无分。

25．下列文学著作属于明清小说的有 ▲ 。

A．吴承恩《西游记》 B．汤显祖《牡丹亭》 C．施耐庵《三国演义》

D．曹雪芹《红楼梦》 E．洪昇《长生殿》

26．下列属于维吾尔族饮食特征的有 ▲ 。

A．喜食面食，馕和抓饭是主食。

B．喜吃牛、羊、驴肉。

C．喜喝砖茶煮的奶茶。

D．是全国人均吃水果最多的民族。

E．羊肉串是民族风味小吃。

27．下列属于长江流经的省、自治区、直辖市的有 ▲ 。

A．青海 B．西藏 C．湖北

D．甘肃 E．河南

28．岳阳楼的“三王文祠”指的是 ▲ 。

A．王勃《滕王阁记》 B．王绪《滕王阁赋》 C．王仲舒《滕王阁赋》

D．王勃《滕王阁序》 E．王仲舒《滕王阁记》

29．以下属于天津“风味三宝”的有 ▲ 。

A．“狗不理”包子 B．“桂发祥”什锦麻花 C．驴打滚

D．都一处烧麦 E．耳朵眼炸糕

30．伊斯兰教教义由 ▲ 组成。

A．六大信仰 B．五功 C．四谛

D．善行 E．圣礼

31．总的来说，旅游服务礼仪应该遵循 ▲ 。

A．尊重原则 B．从俗原则 C．适度原则

D．平等原则 E．宽容原则

32．自我介绍要恰到好处、不失分寸，须重视 ▲ 。

A．注意时机 B．控制时间 C．设计内容

D．讲究态度 E．具体形式

33．聆听的过程中感性回应包括 ▲ 。

A．以目光回应对方 B．以表情动作呼应对方 C．以适当的提问打破沉默

D．分享客人感受 E．以简洁的语言回应对方

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34．业务准备包括 ▲ 。

A．熟悉接待计划 B．熟悉旅游团基本情况 C．带好接待计划

E．准备好生活用品 D．落实接待车辆和住房

35．在一个多边国际活动中，礼宾次序的排列正确的有 ▲ 。

A．有身份级别的，首先按身份和职务大小排列

B．身份级别相同的，按通知和抵达时间先后确定（仅就团体排位而言）

C．同级又同时收到通知或同日期抵达的，则按字母或笔画顺序排列

D．完全按职务大小排列

E．可以随意

36．下列原因，属于因服务不当产生的礼仪危机的有 ▲ 。

A．不了解游客习俗 B．不注重服务用语 C．不遵循礼仪规范

D．不讲究服务个性化 E．不考虑客人主观需求

37．大饭店时期的饭店，具有 ▲ 等特点。

A．规模大 B．服务正规 C．运用科学的管理方法

D．注重接待仪式 E．追求全方位服务

38．客史档案涉及的宾客个人情况资料一般包括：宾客的 ▲ 。

A．爱好习惯 B．消费偏好 C．消费金额

D．每次住店期间的特殊要求 E．投诉情况

39．在饭店标准间中，书写和梳妆空间一般包括 ▲ 。

A．茶几 B．行李架 C．沙发

D．写字台 E．电视机柜

40．零点餐厅的特点有 ▲ 。

A．接待的宾客单一 B．人数不固定 C．宾客口味需求单一

D．用餐时间固定 E．营业时间较长

41．饭店的康体休闲项目通常包括 ▲ 等形式。

A．器械健身 B．健身浴 C．球类活动

D．游泳 E．保健按摩

42．饭店安全管理的特点主要有 ▲ 。

A．复杂性 B．服务性 C．政策性

D．全面性 E．规范性

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三、是非判断题（本大题共18小题，每小题1.5分，共27分）

判断下列各题，正确的填“A”，错误的填“B”。

43．“医圣”张仲景著有《伤寒杂病论》，奠定了中医治疗学的基础。（ ▲ ）

44．封龙节是畲族的传统节日，这日，畲族人要下田做农事，祈求风调雨顺，五谷丰登。（ ▲ ）

45．由桂林到阳朔83公里的沿江两岸，奇峰罗列，绿水萦回，是典型的丹霞地貌。（ ▲ ）

46．穿斗式，也称叠梁式，是最重要、应用最广泛的一种木结构方式。（ ▲ ）

47．过桥米线已有一千多年的历史，源于滇南地区。（ ▲ ）

48．韦驮双手合十，将杵搁于肘间或举起，则表示该寺为非接待寺。（ ▲ ）

49．客人的隐性需求，需要员工感知和挖掘才能够发现。（ ▲ ）

50．递送名片一般是地位低的人先向地位高的人递送名片。（ ▲ ）

51．英国人喜欢交谈距离稍近些，而法国人则恰恰相反，喜欢距离稍远些。（ ▲ ）

52．游客抵店后，导游办好入住登记手续，分发房卡，掌握游客、领队等入住房间的楼层与房号等具体情

况。（ ▲ ）

53．陪同宾客上车时，应先请客人从左侧车门上车，陪同主人再从右侧车门上车。（ ▲ ）

54．在旅游接待中，要了解并尊重客人的风俗习惯，这样才能做到不失礼节。（ ▲ ）

55．中国古代民间旅店始于春秋战国前，早于官办的驿站和迎宾馆。（ ▲ ）

56．饭店中的每位员工都有为客人提供问询服务的职责和义务。（ ▲ ）

57．人们习惯根据饭店公共区域是否整洁来评判饭店的规格与服务水平。（ ▲ ）

58．土豆是俄国人一日三餐必不可少的，且用米、面做菜又是其餐饮的一大特色。（ ▲ ）

59．世界流行的主流台球项目斯诺克台球属于英式台球。（ ▲ ）

60．接到宾客失窃报警后，服务员应及时进入客人房间帮助查找。（ ▲ ）

四、简答题（本大题共6小题，每小题8分，共48分）

61．列举藏族、苗族、纳西族、畲族的主要传统节日。（每个民族至少写出两个）

62．请写出我国“四大避暑胜地”和“四大古建筑群”。

63．简述握手的禁忌。

64．简述幽默的作用。

65．简述客房产品的特点及客房用品配置的原则。

66．简述餐饮部在饭店中的地位。

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五、材料分析题（本大题共3小题，每小题11分，共33分）

67．道教以“道”为最高信仰，认为“道”是化生万物的本源。在中华传统文化中，道教是与儒学和佛教

一起的一种占据着主导地位的理论学说和寻求有关实践练成神仙的方法。现在学术界所说的道教，是

指在中国古代宗教信仰的基础上，承袭了方仙道、黄老道和民间天神信仰等大部分宗教观念和修持方

法，逐步形成的以“道”作为最高信仰。

问题：（1）道教的基本信仰和教义有哪些？（4分）

（2）道教的派别有哪些？道教的经典和标记又分别是什么？（3分）

（3）道教中的四大财神是哪四位？（4分）

68．小刘受旅行社领导指派，去机场接待一位VIP客人。当他赶到机场的时候，飞机刚刚降落。为了赶时

间，小刘已经是满头大汗，于是他敞开衣服，解开领带。见到客人后，小刘热情地与客人握手、寒暄，

并马上引导客人前往停车地点，最后把客人安全地送到了下榻的饭店，完成了接待任务。

问题：（1）导游根据具体工作内容的不同，可以分为哪几类？（4分）

（2）导游要进行接站服务时，要注意哪些方面？（3分）

（3）在这个过程中，小刘有何不妥之处？（4分）

69．某日下午，李先生一身疲惫地来到秋林大酒店。总台服务员一边不紧不慢地帮他办理入住手续，一边

和同事大声地聊天，15分钟后，李先生终于办好手续来到1401房。放下行李，李先生想洗个热水澡

放松一下。但洗至一半时，水突然变凉。李先生非常恼怒，匆匆洗完澡后给总台打电话抱怨。接到电

话的服务员正忙着为前来退房的客人结账，一听客人说没有热水，一边工作一边回答：“对不起，请

您向客房服务中心查询，电话号码是……”本来一肚子气的李先生一听就来气，嚷道：“你们饭店怎

么搞的，我洗不成澡向你们反映，你竟然让我再拨其他电话！”说完，“啪”的一声，就把电话挂上

了。此后，李先生就向大堂副理进行了投诉。

问题：（1）李先生为什么要投诉？（3分）

（2）如果你作为大堂副理，该如何处理此投诉？（8分）

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