紫苏和苋菜是一种菜吗 紫苏和苋菜有什么区别

紫苏和苋菜是一种菜吗紫苏和苋菜有什么区别

苋菜在我们的日常生活中是非常常见的，而且它的营养价值相对

其他的蔬菜来说也是比较高，紫苏对比起来就显得很少见了，那么紫

苏和苋菜是一种菜吗？

一、紫苏和苋菜是一种菜吗

紫苏跟苋菜当然不是一种食材。

紫苏，紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风

寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平

喘、社痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，

长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。

二、紫苏和苋菜有什么区别

紫苏（学名：Perillafrutescens（L.）Britt.），别名：桂荏、

白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多

皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘

米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色

或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或

紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、

无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同

用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国，主要分

布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。

中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

苋菜，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉

丁文名：Amaranthustricolor，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿

色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口

甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、

“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、寒菜等。

三、苋菜有什么营养价值

1、苋菜，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生

长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时

含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。

2、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便

秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。

3、苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜

蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常

心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。