夏天吃什么菜最好_夏季食谱大全

夏天吃什么菜最好_夏季食谱大全

夏季是个很适合养生的季节，那么夏天吃什么菜最好呢?下面就让

店铺告诉你夏天吃什么菜最好，欢迎参阅

夏季吃什么菜

1、 西红柿

西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化

减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、清热

祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴

凉处。

2、 苦瓜

所谓苦味食物能清热降火、排毒祛湿，苦瓜就是这样一种很好的

防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，

女性们食用也能起到美容养颜的效果，适合女性们夏季食用。

3、 蘑菇

夏季不得不提防晒，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食

物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护

功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。

4、 黄瓜

夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多

水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤

维等多种营养素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的

热量、有很好的减肥功效，女性们不要错过。

5、 莲藕

莲藕是凉性食物，能清除血液中的杂质，解决女性肌肤粗糙、色

斑和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气

血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色

红润有光。

夏季的养生食谱

原料

冬瓜半斤、胡萝卜三两、绿尖椒三两、淀粉。

做法

冬瓜、胡萝卜三两、绿尖椒分别切丝;淀粉一大匙加两大匙水调成

芡汁;盐、味精适量。将锅置火上放油烧至五成热，倒入冬瓜、胡萝卜、

绿菜椒丝略炒一下后装盘待用。锅里放水烧沸后，将全部蔬菜倒入沸

水稍焯去油。捞出沥干水分。锅内放少量油烧至七成热后，倒入全部

原料加盐翻炒约两分钟。

2、虫草花玉米大骨汤

原料

一斤汤骨、1根玉米、30粒枸杞、3片姜、10g干虫草花、2根

葱、1小匙盐

做法

干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟，然后再把排骨洗干净后之记忆

可以用开水焯烫排骨之后就可以捞出来了。将玉米切成小段，和焯烫

后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。砂锅里加入足量的清水。

再加入虫草花以及浸泡虫草花的水，大火烧开后转中小火;转到中火导

热时候，再炖上个1.5小时。如果看到汤汁开始慢慢变黄的话，可以加

入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟就可以了。出锅前5分钟加盐撒葱花

即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。

3、清蒸鲑鱼

原料

新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜，黄酒2勺，盐5

克。

做法

用刀在鱼的背部划3道，用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞，涂

抹均匀。蒸锅水烧开后，连盘放入。大火蒸20分钟。关火后闷5分钟

再开盖就可以了。

适合夏季的养生粥

●预防暑湿感冒

葱白粥：葱白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋

5毫升服用。

姜糖紫苏粥：紫苏叶3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加

红糖15克搅匀。

扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，加

入扁豆花，再煮沸5分钟，即可服食。

●生津止渴

白菜根葱白粥：大白菜根3条，葱白2根，芦根10克，粳米60

克，共同煮粥。

葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以药汁

煮粥。既能生津止渴，又有助降低血压、降血糖，适合高血压、糖尿

病人食用。

南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。共同煮粥服食。适宜糖尿病人

服用。

●清热解毒，利尿祛湿

赤小豆鲫鱼粥：鲫鱼一条(约250克)，赤小豆50克。先煮鱼，装

入纱布袋，与赤小豆一起煲粥。有利尿除湿热的作用，也可用于皮肤

疖肿。

绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿

豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可用于皮肤感染。

蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮

粥。可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。

苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，共同煮粥。有清热祛湿作

用，也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。