罗勒是什么调料

罗勒是什么调料

罗勒是什么调料

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罗勒是什么调料

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罗勒的食用方法

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罗勒的药用价值

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罗勒的营养功效

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罗勒的注意事项

大家在吃西餐的时候，是否有留意到经常点缀在食物上面的调料

呢？又或者是装盘用的一小棵植物？其实它很可能就是罗勒哦！那么

大家也就就会问了，罗勒是什么调料？其实罗勒不仅仅是一种调料而

已，它还有其他各种功效和制品，下面就来给大家简单介绍一下吧！

植物。它新鲜的叶片和干叶用来调味，嫩茎叶可以用来作凉菜，也可

炒食、作汤。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时，罗勒粉也是不可

缺少的调味料。

但是要注意，罗勒品种多，香气各异，要将真正将甜罗勒区别于

肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型，再在酱油、调味品、醋、罐头肉类和

烘烤食品以及香精中使用哦。

罗勒在广东海鲜的食用制作上，应用也是非常广泛的呢！家喻户

晓的就是擂咸茶， 在咸茶中加几片罗勒是必须的。

另外，在煮豆腐汤、炒田螺等菜色的时候，放入一两片罗勒绝对

会让你有惊奇的口感哦！

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罗勒的药用价值

面我们来看看罗勒的营养功效吧！

据测定，每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分、还原糖、蛋白质、纤

维素、胡萝卜素、维生素等，还含芳香油、罗勒烯等成分。其果实叫

光明子、明列子、珍珠果，也含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物。

虽然大小只如芝麻般大，将其浸泡于开水中会迅速吸水膨胀，摄入人

体后可促进肠道蠕动，有助于消化。

除此之外，罗勒对食物中许多的有害成分具有一定的解毒作用。

而罗勒精油对干性缺水及老化粗糙、皱纹的皮肤有滋润作用，也可用

于经常加班和长期面对电脑出现的黑眼圈、眼袋。 紧实肌肤，平衡油

脂分泌。但过量时会使皮肤过分紧绷或刺激皮肤，注意量的控制哦。

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罗勒的注意事项

罗勒虽然是常见的调料，但是还是有值得注意的地方的！比如说

罗勒能与芦笋、胡椒、西红柿及大部份的蔬菜混植，可以增加该等作

物之生长及风味，但是不能与甘蓝及菜豆混植哦。而且也要远离芸香

科植物呢。

另外，罗勒喜好日照充足（每天至少6小时以上），排水良好的