紫苏菜的功效与作用_紫苏菜有什么功效

紫苏菜的功效与作用_紫苏菜有什么功效

紫苏叶是一种常见的中药材，服用之后对于胃部有着很好的保健

作用，特别是对于恶心想吐还有风寒感冒都有不错的治疗效果。那么

你知道紫苏菜有什么功效吗?接下来店铺为你分享一下紫苏菜的功效与

作用，一起来看看吧。

紫苏菜的功效

【性味】 辛，温。

【归经】 归肺、脾经。

【功能主治】 解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，

妊娠呕吐，鱼蟹中毒。

《别录》："主下气，除寒中。"

孟诜："除寒热，治冷气。"

《日华子本草》："补中益气。治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下

食，并(治)一切冷气，止脚气。"

《本草图经》："通心经，益脾胃。"

《履巉岩本草》："止金疮出血;疗痔疾，煎汤洗之。"

《滇南本草》："发汗，解伤风头痛，消痰，定吼喘。"

《纲目》："行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安

胎。"

《本草逢原》："能散血脉之邪。"

紫苏的作用

紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、

理气、止咳的功效;紫苏子则主要是下气消痰、润肺;它的梗能和胃降气，

治疗胃气上逆。”若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、

鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒就能

更快痊愈。

解热作用。

实验表明，适量吃一些紫苏叶，有很好的解热作用。

抗菌作用。

紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

升血糖作用。

吃紫苏叶可以使人的血糖升高。

促进肠蠕动。

在实验中，从紫苏叶中分离出的Perilla ketone，对大鼠有促进肠

蠕动作用，使其肠内物质运动加速。所以，适量吃一些紫苏叶，可以

帮助消化。

抗癌。

紫苏油明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减少肿瘤的重量

和体积，延长肿瘤出现的时间。

抗过敏。

据检测紫苏叶含有丰富的维生素C、钾、铁等，还含有丰富的不

饱和脂肪酸，具有使免疫功能正常发挥的作用，有缓和过敏性皮炎、

花粉症等过敏反应的效果。研究还发现，苏梗药效与苏叶相似，苏梗

还可用于皮肤病的治疗。

抗血栓。

实验证实，紫苏油能抑制血小板和血清素的游离基，从而抑制血

栓病的发生，具有抗血栓作用。

治口臭。

紫苏还可以治疗口臭，比口香糖效果好，紫苏和白芷等放一起治

疗口臭。

其它作用。

苏子中富含的亚麻酸类物质，是降血脂的有效成分之一;紫苏中的

黄酮类物质，能够对抗氧自由基和超氧阴离子，有抗衰老的作用。等。

紫苏叶的食用方法

鲜叶生拌，用温盐水加味精在容器中漂沾后放入盘中，加少量熟

油即食，味道鲜美，回味无穷，且利于各种维生素的吸收。

炸：蛋清加少量面粉、少量盐、味精，调粥状，将叶正面朝上，

背面朝下沾面，放入温油中煎至适中即可沾椒盐食用。

紫苏叶包生鱼片，沾佐料生食，或和虾、蟹混食适当量的生紫苏

叶，有解毒和暖胃功能。

火锅涮食：和海鲜、肉等一起放入火锅内，稍热即可食用不要时