花椒的有什么功效与作用

花椒的有什么功效与作用

花椒的功效与作用 花椒的介绍 花椒，落叶

灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味

料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制

作肥皂。花椒除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;

使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，

孕妇，阴虚火旺者忌食。 花椒的功效 温中止痛;除湿

止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;呕吐泄泻;

肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。

花椒的药理作用 1.对消化系统的作用： 对实验性胃

溃疡的影响：显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成。花椒水提物可

明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。抗蓖麻油所致的小鼠

腹泻，作用不仅出现快，而且持久。能使腹泻发生推迟，有

对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢。可明显抑制

胃肠推进运。 2.对实验性血栓形成及凝血系统的作用：

采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同

步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物对

大鼠血栓形成有明显抑制作用，能明显延长实验性血栓形成

的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒的抗栓、抗凝作

用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关。 3.

镇痛作用： 花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg

对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用。 4.抑菌

作用： 本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有

一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌

最敏感。 5.驱虫作用： 花椒所含挥发油在保温的任

氏液中能使猪蛔虫严重中毒。 6.其他作用： 本品所

含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血

压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加

强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，

提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。

花椒 可治除湿止痛 花椒，大家常用它做调料，或者火

锅中放入几颗，其实花椒还有很多用途，中医称花椒为“蜀椒”，

认为它有健胃、驱虫、利尿、消炎等功效。如身体受凉易引

发身体疼痛，喝花椒粥能暖体止痛。 一、花椒性温味道

冲 可除湿止痛 据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、

乌发、明目，久服，好颜色，耐老、增年、健神。” 中医称

花椒味辛性热，入归脾、胃、肾经，有芳香健胃、温中散寒、

除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效，主要治疗呕吐、风

寒湿痹、齿痛等症。 营养学家研究表明，花椒含挥发油，

油中主要为牻牛儿醇、柠檬烯、磷、铁等。青椒子含挥发油，

主要为异茴香脑、香柠檬内酯、苯甲酸。 回南天空气非

常潮湿，假如感到体内湿气重，可吃吃花椒除湿;倘若受风寒

而感冒，就喝喝今天教的花椒粥。 二、花椒入药可治痛

经 配菜可去腥防腐 因花椒性温，还可治痛经，做法是：

用花椒10克，胡椒3克，二味共研细粉，用白酒调成糊状，

敷于脐眼，外用伤湿止痛膏封闭，每日1次，此法最适宜于

寒凝气滞之痛经。 在烹饪领域，花椒的用途广泛，可用

于制作高汤、凉拌菜、糖拌花椒芽、七香粉等。 一般选

用花椒粒入药，其实花椒树的其他部位都有用途，如叶子可

以傲菜，树干可以做烹饪工具等。花椒有多种药效，能温暖

肠胃、增进食欲，有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效，

还能缓解感冒、治疗漆中毒。 花椒不仅能消除肉的腥味，

还有防腐作用。所以，炖肉或炖鱼的时候可以加入5-10粒

花椒，这样不仅能去除腥味，还有利于保存。在炖鱼时如果

没有花椒粒，可以用花椒叶代替，不过花椒叶要在快出锅的

时候放