让人又爱又恨的花椒的功效与作用花椒怎么吃对身体好

让人又爱又恨的花椒的功效与作用花椒怎么吃对身体好

花椒是比较常见的东西，我们平时烹饪食物的时候经常会用到它。

花椒可以除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从

而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。

一、花椒的功效与作用

(一)花椒的功效

温中止痛;除湿止泻;杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛;蛔虫腹痛;

呕吐泄泻;肺寒咳喘;肺寒咳喘;龋齿牙痛;阴痒带下;湿疹皮肤瘙痒。

(二)花椒的药理作用

1.对消化系统的影响。对实验性胃溃疡的影响：显着抑制大鼠盐

酸性溃疡形成。花椒水提物可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。

抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。能使腹泻发

生推迟，有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢。可明显抑

制胃肠推进运。

2.对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血

管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实

验结果表明：花椒水提物对大鼠血栓形成有明显抑制作用，能明显延

长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒的抗栓、

抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关。

3.镇痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml/kg对乙

酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用。

4.抑菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定

的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感。

5.驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重

中毒。

6.其他作用：本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，

可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作

用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提

高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。

(三)花椒的作用

缓解痛经

很多女性都会有痛经的情况，这个时候可以适当饮用一些花椒水。

它可以驱寒通经，进而缓解疼痛。但要注意，花椒本身可能有些过敏

作用，建议用花椒泡脚比较好。

治冻疮

秋冬季节是冻疮横行的时间段，对于总出现冻疮的人群常常苦恼

不已，在锅中熬煮的花椒水冷却之后，将双手放到花椒水中浸泡片刻，

坚持一段时间冻疮可以得到缓解。

缓解痔疮

对于容易便秘的人群来说，非常容易出现痔疮，可以每天晚上再

花椒水中坐浴片刻，坚持一段时间痔疮会得到缓解，但提醒大家痔疮

的发生主要与饮食和生活习惯有关，治痔疮还需要从根本上改变生活

习惯。

增加食欲

夏季高温，人们经常胃口不好，这时可以多闻闻花椒的味道，这

放一点去，香到爆。

(二)花椒鱼片

用料：草鱼1条，花椒30克，鸡蛋1个，金针菇100克，红椒1

个，莴笋200克。

1、红椒、莴笋切成菱形片，金针菇去根，洗净。草鱼宰杀干净，

将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用。

2、将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌

制15分钟。锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色。

再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白。

3、将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片。放入金针菇，继续用中火

煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火。

4、砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火

慢慢炸出香味。再把莴笋、青椒片放入然后将煮好的鱼片倒入砂锅中

即可。

三、花椒的禁忌

(一)花椒的食用注意事项

花椒的吃法有很多，在炒菜的时候可以用花椒来炝锅，或者改用

花椒粉，在炒菜或者煲汤的时候，都可以适量加点花椒，不仅能增强

食物的美味口感，同时对于一些肉类食物，还能有效的祛除肉腥味。

但是，花椒虽好，也不宜吃多，以免吃多会使得人体的阳气难以

收敛，损耗太多，从而使得人体出现疲乏之感。

此外，花椒属于热性的食物，对于一些易上火的人群还是少吃为

好，以免加重内火的程度。另外，对于孕妇而言也不宜食用过多， 以

免对胎气造成不利损伤。

我们在日常所食用的花椒实则就是花椒果实的外皮，而在花椒果

实里层还有花椒籽，这种籽是黑色的，小且圆形的东西，味道略微偏

麻带点苦，所以将其放到食物中会降低其口感，最好还是不食用为好。

(二)花椒的禁忌

1.花椒性温热，味辛，骨阴虚火旺，肺、胃素有火热，咳嗽痰多，

呕吐酸水，大肠积热而便血的人不适合食用。

2.黄疸和水肿患者多半属于脾虚无风湿邪气，也不适合食用花

椒。

3.花椒能升高胎热，孕妇动火则易堕胎，故孕妇不适合吃花椒。

4.正常人吃花椒也仅仅局限于调味，不可大量食用，吃多了令人

乏气。

花椒的功效与作用(文：健康无忧网)

(三)食用花椒有副作用

花椒内服过量可致中毒， 症状表现为: 头昏、恶心、呕吐、口干，

甚者抽搐、谵妄、昏迷、呼吸困难， 最后死于呼吸衰竭。这些可以作

为香料，但都是辛燥大热的药材，孕妇如果经常使用易引起胎动不安。

特别是长过湿疹的人群，很可能刺激湿疹再次复发，这是我们大家需

要小心的地方了，一定要尽量的避免哦。

中毒表现为恶心、呕吐、口干、头晕，严重时抽搐、谵语、昏迷、

呼吸困难，最后呼吸衰竭而死。如果吃多了会耗气伤阴。在花椒快成

熟的季节里，应用花椒的时候一定要注意，千万不要认为它是一种食

用的调料，肯定无毒，其实花椒是有毒副作用的，这是我们大家都要

注意的地方了，虽然花椒本身是很出色的了，但是也不能吃的太多了，

否则对于身体健康来说存在不小的危害。

花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。

气味芳香可以除肉类腥膻臭气，刺激味蕾，促进唾液分泌，增加食欲，

增强胃肠运动功能，有利于各种营养物质摄入和吸收。但花椒不可多

食，还未完全成熟的花椒中的挥发油成分中牻牛儿醇的含量很高，食

用后短期内可能造成肺及支气管出血，使呼吸极度困难，甚至造成人

体中毒、昏厥，这些都是危害特别大的了，我们大家一定要注意重视

起来。

花椒是很不错的一种食物了，这是我们大家在烹饪的时候经常会

用到的食物了，可以帮助我们更好的把食物烹饪美味，不过花椒也存

在不少副作用了，如果我们吃的太多了，那么就会对身体健康造成伤