苍术功效与作用及禁忌

苍术功效与作用及禁忌

苍术是最著名的野生中药材，是东北野生道地药材的代表，也是

野生药材品种中用途最广、用量最大的品种之一，不可替代也不可或

缺，目前年需要量大约在3-4千吨。苍术有过惊人的辉煌，为广大药

商熟知并着重关注，人气较重。越南方面每年进口量加大。苍术没有

白及和重楼的娇贵，确是野生品种中最普通的大品。

功效与作用

燥湿健脾，祛风散寒，明目。用于脘腹胀满，泄泻水肿，脚气痿

躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲。 主湿困脾胃；倦怠嗜卧；胞痞腹胀；

食欲不振；哎吐泄泻；痰饮；湿肿；表证夹湿；头身重痛；痹证温性；

肢节酸痛重着；痿襞。

1、主治湿困脾胃，脘痞腹胀，呕恶泄泻，带下淋浊，瘟疫，瘴疠，

疟疾，霍乱，风湿外感，寒湿着痹，脚气，痿症，夜盲症。

2、具有燥湿健脾，辟秽化浊，祛风散寒，明目的功效。

3、 用于湿阻脾胃、脘腹胀满，寒湿白带，湿温病以及湿热下注、

脚膝肿痛、痿软无力。治湿阻脾胃，而见脘腹胀满、食欲不振、倦怠

乏力、舌苔白腻厚浊等症，常与厚朴、陈皮等配伍应用；治寒湿白带，

可配白芷同用。如湿热白带，又可配知母、苦参、墓头回；湿热下注、

4、用于风湿痹痛、肢体关节疼痛。与羌活、独活等同用。

5、用于风寒表证。与羌活、细辛、防风等同用。

6、用于夜盲、眼目昏涩。与猪肝或羊肝、石决明等配伍同用。

禁忌

展开全部内容

1、苍术忌胡荽、大蒜。

2、阴虚内热，气虚多汗者忌服。

①《本草经集注》：“防风、地榆为之使。”

②《药性论》： “忌桃、李、雀肉、菘菜、青鱼。”

③《医学入门》：“血虚怯弱及七情气闷者慎用。误服耗气血，

燥津液，虚火动而痞闷愈甚。”

④《本草经疏》：“凡病属阴虚血少、精不足，内热骨蒸，口干

唇燥，咳嗽吐痰、吐血，鼻衄，咽塞，便秘滞下者，法咸忌之。肝肾

有动气者勿服。”

⑤《本草正》：“内热阴虚，表疏汗出者忌服。”

药理作用

一、与功效主治相关的药理作用

苍术具有燥湿健脾，祛风湿的功效。主治湿阻中焦，风寒湿痹，

脚膝肿痛，痿软无力，雀目夜盲。《珍珠囊》日：“能健胃安脾，诸

湿肿非此不能除。”《本草纲目》曰：“治湿痰留饮……及脾湿下流，

浊沥带下，滑泻肠风。”《新修本草》称其能“利小便”。

（l）调整胃肠运动功能 苍术煎剂、苍术醇提物在一定剂量范围内

能明显缓解乙酰胆碱所致家兔离体小肠痉挛，而对肾上腺素所致小肠

运动抑制，则有一定的对抗作用。苍术醇提物还能对抗乙酰胆碱、氯

化钡所致大鼠离体胃平滑肌痉挛，而对正常大鼠胃平滑肌则有轻度兴

奋作用。苍术丙酮提取物、β-桉叶醇及茅术醇对氨甲酷胆碱、Ca2 及

电刺激所致大鼠在体小肠收缩加强，均有明显对抗作用。苍术丙酮提

取物对小鼠炭末推进运动则有明显促进作用。对番泻叶煎剂所制“脾

虚泄泻”模型大鼠的小肠推进运动亢进，苍术煎剂有明显对抗作用。

（2）抗溃疡苍术有较强的抗溃疡作用。实验发现，茅苍术及北苍

术对幽门结扎型溃疡、幽门结扎-阿司匹林溃疡、应激性溃疡有较强的

抑制作用，两种苍术均能显著抑制溃疡、动物的胃液量、总酸度、总

消化能力及胃黏膜损害。研究认为，苍术抗溃疡作用机理主要有两个

①抑制胃酸分泌：北苍术挥发油中的苍术醇能抑制甾体激素的释

放，减轻甾体激素对胃酸分泌的刺激，茅苍术所含β-桉叶醇有抗H2

受体作用，能抑制胃酸分泌，并对抗皮质激素对胃酸分泌的刺激作用。

②增强胃黏膜保护作用：北苍术可使胃黏膜组织血流量增加，从

苍术中提取的氨基己糖具有促进胃黏膜修复作用，关苍术

（ca）还能明显增加氨基已糖在胃液和黏膜中的含量，从而

增强胃黏膜保护作用。

（3）保肝苍术及β-桉叶醇、茅术醇、苍术酮对CCL4及D-氨基

半乳糖诱发的培养鼠肝细胞损害均有显著的预防作用。此外，苍术煎

剂对小鼠肝脏蛋白质合成有明显促进作用。

（4）抑菌 苍术提取物具有消除耐药福氏痢疾杆菌R质粒的作用，

能降低细菌耐药性的产生。利用95%乙醇浸泡苍术10小时，取出苍

术，放在准备消毒的手术室地面上，点燃，直到苍术化为灰为止，消

毒后比消毒前空气中菌落数明显减少。然而，早期体外研究未发现苍

术水煎液有明显抗菌作用。

二、其他药理作用

（1）对血糖的影响 苍术煎剂灌胃给药或醇浸剂皮下给药，可使

正常家兔血糖水平升高，但对四氧嘧啶性糖尿病家兔则有降血糖作用。

苍术水提物灌胃可使链脉霉素诱发的大鼠高血糖水平降低。有研究认

为，苍术有效成分和腺嘌呤核苷酸在同一线粒体上起竞争性抑制作用，

从而抑制细胞内氧化磷酸化作用，干扰能量的转移过程。

（2）抗缺氧 对氰化钾所致小鼠缺氧模型，苍术丙酮提取物

750mg/kg灌胃，能明显延长小鼠的存活时间，并降低小鼠相对死亡

率。苍术抗缺氧的主要活性成分为β-桉叶醇。

（3）中枢抑制茅苍术、北苍术、β-桉叶醇、茅术醇对小鼠有镇静

作用，能抑制小鼠自发活动。茅苍术提取物和挥发油，小剂量使脊髓

反射亢进，较大剂量则呈抑制作用，终致呼吸麻痹而死。茅苍术和北

苍术的提取物能增强巴比妥睡眠作用，其药理活性成分主要是β-桉叶

醇和茅术醇。

（4）抗肿瘤苍术挥发油、茅术醇、β-桉叶醇l00mg/ml在体外对

食管癌细胞有抑制作用，其中茅术醇作用较强。

(5)促进骨骼钙化 苍术中含有与钙磷吸收有关的维生素D，其挥发

油具有促进骨骼钙化作用。北苍术挥发油对患佝偻病的白洛克雏鸡，

能在一定程度上改善症状。

（6）对心血管系统的影响 苍术对蟾蜍心脏有轻度抑制作用，对

蟾蜍后肢血管有轻度扩张作用。苍术浸膏小剂量静脉注射，可使家兔

血压轻度上升，大剂量则使血压下降。

综上所述，与苍术燥湿健脾功效相关的药理作用为调整胃肠运动

功能、抗溃疡、保肝。抑菌等。苍术主要有效成分是以β-桉叶醇及茅

术醇为代表的挥发油。苍术对血糖的影响。抗缺氧、中枢抑制、抗肿

瘤、促进骨骼钙化及对心血管系统的影响等作用，则是其药理作用的

现代研究进展。

附方

1、治疗时暑暴泻及饮食所伤 胸膈痞闷：神曲（炒）、苍术（米

泔浸一宿 焙干）各等份为末．面糊为丸 如梧桐子大．每服三十丸 不拘

时 米饮吞下．（《太平惠民和剂局方》曲术丸）

2、治疗飧泄：苍术100克 小椒50克（去目 炒）．上为极细末

醋糊为丸 如桐子大．每服二十丸 或三十丸 食前温水下．（《素问病机

保命集》椒术丸）

3、治疗湿温多汗：知母300克 甘草（炙）100克 石膏500克 苍

术150克 粳米150克．上锉如麻豆大．每服25克 水一盏半 煎至八、

九分 去滓取六分清汁 温服．（《类证活人书》白虎加苍术汤）

4、治疗四时瘟疫 头痛项强 发热憎寒 身体疼痛 及伤风、鼻塞声重、

咳嗽头昏：苍术（米泔浸一宿 切 焙）250克 藁本（去土）、香白芷、

细辛（去叶、土）、羌活（去芦）、川芎、甘草（炙）各50克．上为

细末．每服15克 水一盏 生姜三片 葱白三寸 煎七分 温服 不拘时．如

觉伤风鼻塞 只用葱茶调下．（《太平惠民和剂局方》神术散）

5、治脾胃不和，不思饮食，心腹胁肋胀满刺痛，口苦无味，呕吐

恶心，常多自利：苍术（去粗皮，米泔浸二日）2500克，厚朴（去粗

皮，姜汁制，炒香）、陈皮（去白）各1600克，甘草（炒）1500克。

上为细末。每服10克，以水一盏，入生姜二片，干枣两枚，同煎至七

分，去姜、枣，带热服，空心食前；入盐一捻，沸汤点服亦得。

（《局方》平胃散）

6、治太阴脾经受湿，水泄注下，体微重微满，困弱无力，不欲饮

食，暴泄无数，水谷不化，如痛甚者：苍术100克，芍药50克，黄芩

25克。上锉，每服50克，加淡味桂2.5克，水一盏半，煎至一盏，温

服。（《素问病机保命集》苍术芍药汤）

7、治膈中停饮，已成癖囊：苍术500克，去皮，切，末之，用生

麻油25克，水二盏，研滤取汁，大枣十五枚，烂者去皮、核，研，以

麻汁匀研成稀膏，搜和，入臼熟杵，丸梧子大，干之。每日空腹用盐

汤吞下五十丸，增至一百丸、二百丸。忌桃李雀鸽。（《本事方》）

8、治脾经湿气，少食，湿肿，四肢无力，伤食，酒色过度，劳逸

有伤，骨热：鲜白苍术二十斤，浸去粗皮，洗净晒干，锉碎，用米泔

浸一宿，洗净，用溪水一担，大锅入药，以慢火煎半干去渣，再入石

楠叶三斤，刷去红衣，用楮实子一斤，川归半斤，甘草四两，切，研，

同煎黄色，用麻布滤去渣，再煎如稀粥，方入好白蜜三斤，同煎成膏。

每用好酒，空心食远，调9~25克服，不饮酒用米汤。有肿气用白汤，

呕吐用姜汤。（《活人心统》苍术膏）

9、治感冒：苍术50克，细辛10克，侧柏叶15克。共研细末，

每日四次，每次7.5克，开水冲服，葱白为引，生吃。（内蒙古《中草

药新医疗法资料选编》） 治湿气身痛：苍术，泔浸切，水煎，取浓汁

熬膏，白汤点服。

10、治筋骨疼痛因湿热者：黄柏（炒）、苍术（米泔浸炒），上

二味为末，沸汤入姜汁调服。二物皆有雄壮之气，表实气实者，加酒

少许佐之。（《丹溪心法》二妙散，即《世医得效方》苍术散）

11、补虚明目，健骨和血：苍术（泔浸）200克，熟地黄（焙）

100克。为末，酒糊丸梧子大。每温酒下三、五十丸，日三服。

（《普济方》）

12、治牙床风肿：大苍术，切作两片，于中穴一孔，入盐实之，

湿纸裹，烧存性，取出研细，以此揩之，去风涎即愈，以盐汤漱口。

（《普济方》苍术散）

13、控制疾疟症状或作预防：苍术、白芷、川芎、桂枝各等分为

末，每用1克，以纱布四层包成长形，于疟发前1~2小时塞鼻孔内，

5小时或1天。（《山西中草药》）

药材性状

10cm，直径1～2cm。表面灰棕色，有皱纹、横曲纹及残留须根，顶

端具茎痕或残留茎基。质坚实，断面黄白色或灰白色，散有多数橙黄

色或棕红色油室，暴露稍久，可析出白色细针状结晶。气香特异，味

呈不规则连珠状或结节状圆柱形，略弯曲，偶有分枝，长3～

微甘、辛、苦。

1、茅苍术（南苍术）

多年生草本，高30～70厘米。根状茎粗肥，结书状，节上有细须

根，外表棕褐色，有香气，断面有红棕色油点。茎直立，圆柱形而有

纵棱，上部不分枝或稍有分枝。叶互生，基部叶有柄或无柄，常在花

期前脱落，中部叶椭圆状被外形，长约4厘米，宽1～1．5厘米，完

整或3～7羽状浅裂，边缘有刺状锯齿，上面深绿，下面稍带白粉状，

上部叶渐小，不裂，无炳。秋季开花，头状花序多单独顶生，基部具

二层与花序等长的羽裂刺缘的苞状中，总苞片6～8层，有纤毛；两性

花，花单性花多异株；花全为管状，白色；两性花冠毛羽状分枝，较

花冠稍短；雌花具5孜线状退化雄蕊。瘦果圆筒形，被黄白色毛。

2、北苍术

与茅苍术大致相同，其主要区别点为叶通常无柄，叶片较宽，卵

形或窄卵形，一般羽状5深裂，茎上部叶3～5羽状浅裂或不裂；头状

花序稍宽，总苞片多为5～6层，夏秋间开花。

3、关苍术

本种与上述两种主要区别为：叶有长叶柄，上部叶3出，下部叶

羽状3-5全裂，裂片长圆形，倒卵形或椭圆形，基部渐狭而下延，边

缘有平伏或内弯的刚毛锯齿。花期8-9月，果期9-10月。

采收加工

南苍术多在秋季采挖，北苍术分春秋两季采挖，但以秋后至春季

苗未出土前质量较好，人工家种者，二年内收获。南苍术挖出后，除

净泥土。残茎、晒干后用律打掉毛须或晒至九成干后，用火燎掉毛须

即可。

鉴别方法

茅苍术根茎横切面：

① 木栓层有10～40层木栓细胞，其间夹有石细胞带1至数条不

等，每一石细胞约有2～3层类长方形的石细胞集成。

② 皮层宽广，其间散有大形油室，长径225～450μm.韧皮部狭小。

③ 形成层成环。

④ 木质部内侧有纤维束，和导管群相间排列。⑤射线较宽，射线

和髓部均散有油室。

薄壁细胞含有菊糖和细小的草酸钙结晶。

北苍术根茎横切面：皮层有纤维束，木质部纤维束较大，和导管

群相间排列。

茅苍术粉末：棕黄色。

长20～80μm，壁极厚，木化，纹孔或孔沟明显，常和木栓细胞连在

一起。

② 纤维梭状，常成束，胞腔较窄，有的一端钝圆，腔较大。

③ 导管节较短，主为网纹，也有具缘纹孔。

① 石细胞单个或成群，类圆形、长方形或多角形，淡黄色或黄色，

④ 草酸钙针晶较小，长5～30μm，不规则地充塞于薄壁细胞中。

⑤ 油室碎片多见。

⑥ 菊糖结晶成扇状或块状，表面现放射状纹理。

（3）薄层色谱 茅苍术、北苍术、关苍术粉末各50-100g，用挥

发油提取器提取挥发油。吸取一定量挥发同，用乙酸乙酯稀释成10%

深液，作为供试品深液。另取苍术酮、苍术素、茅术醇及桉油醇的混

合溶液作为对照品深液。取供试品深液和对照品溶液，分另点样于同

一硅胶G（青岛）薄层板上。用苯-乙酸乙酯-已烷（15：15：70）展

开，展距20cm。取出晾干。喷以含5%对二甲氨基苯甲西醛的10%硫

酸深液显色：喷后再于100℃烘5min。供试品色谱在与对照品的相应

位置上，显相同颜色的斑点。即喷显色剂后，苍术酮立刻显红色，烘

后呈紫色；苍术素、茅术醇及桉油醇喷显色剂后不显色，烘后苍术素

显绿色，而茅术醇及桉油醇显棕色。

简介

苍术为菊科植物茅苍术、北苍术和关苍术的根茎。茅苍术、北苍

术、关苍术都为多年生草本，茅苍术生于山坡灌丛及草丛中，分布于

山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川等到地，各地均

有栽培；北苍术生于低山阴坡灌丛、林下及较干燥处。分布于东北、

华北及河南、陕西、宁夏、甘肃、山东等地；关苍术生于山坡、林缘、

柞林下或灌丛间，分布于东北及内蒙古、河北等地。