畜牧学概论课程发挥价值引领的教学

教育与教学 | Education and teaching

畜牧学概论课程发挥价值引领的教学研究

——以雏鸡孵化为例

陈一凡，王德贺，马瑞娜，郝二英，石雷，陈晓勇，周荣艳，陈辉

（河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071000）

摘要：课程价值引领是贯彻高等教育立德树人的重要环节，也是当今高等教育改革的新方向和专业课改革的新要求。《畜

牧学概论》是畜牧兽医专业的一门核心课程，传统课堂缺乏专业知识传授和价值引领的有机统一。该文以雏鸡孵化为例，

“鸡蛋从外打开为食物，从内打开是雏鸡”，将价值引领元素融入课堂，使学生懂得遵循客观规律的哲理，理解生命的神

奇，增强珍惜和热爱生命的意识，激励学生不畏困难、超越自我的思想，培养学生严谨的科学态度和团队合作精神。

关键词：畜牧学概论；雏鸡孵化；价值引领

中图分类号：S8-4;G642 文献标识码：B doi：10.3969/.2096-3637.2022.06.080

The Teaching Rearch on Value Guidance of Introduction to Animal Husbandry——A Ca

Study of the Chick Hatching

CHEN Yifan，WANG Dehe，MA Ruina，HAO Erying，SHI Lei，CHEN Xiaoyong，ZHOU Rongyan，

CHEN Hui

（College of Animal Science and Technology，Hebei Agricultural University，Baoding Hebei 071000，China）

Abstract：The value guidance of curriculum is not only an important link in the implementation of higher education，but also the

new direction of higher education reform and the new requirements of professional curriculum reform．“Introduction to Animal

Husbandry” is a core cour of animal husbandry and veterinary specialty．The traditional classroom lacks the organic unity of

professional knowledge teaching and value guidance．Taking chick hatching as an example，eggs are opened from the outside

as food from the inside as chickens．This paper integrates the elements of value guidance into the classroom，so that students

can understand the philosophy of following objective laws，understand the magic of life，enhance the awareness of cherishing

and loving life，encourage students to overcome difficulties and surpass themlves，and cultivate rigorous scientific attitude and

teamwork spirit of students．

Keywords：introduction to animal husbandry，chick hatching，value guidance

0 引言

“立德树人”是教育的根本任务。这并不是思想动物生产环境控制及设施设备，猪、鸡、牛、羊、兔生

[1]

教育课程单独的教学任务，而是所有课程均需承担的责产等内容。作为畜牧学科的一门综合性课程，教师理

任和义务。但专业课程传统教学模式普遍存在重视基本应深入挖掘专业课程中映射的德育元素和素材，在传授

专业知识灌输，价值引领作用发挥不明显的作用。应该知识的同时立德树人，促进专业教学与价值引领教育有

把握好课堂教学这个主渠道，将专业课程与思想教育课机结合，课程教学与品德教育有机结合，使学生潜移默

程协同进行，坚持显性教育与隐性教育相统一，做到全化体会到德育元素的存在，润物细无声地发挥德育功

方位育人 。专业课程中不仅包括专业理论知识，而且能，增强学生学牧爱牧的热情，提升教学质量，提高人

[2]

蕴含着丰富的价值引领元素，深入挖掘和全面梳理价值才培养质量，达到“三位一体”教学目标。本文以雏

引领元素，将有利于增强课程的育人育德功能，增强学鸡孵化为例，通过教学目标和教学内容等设计，运用问

生对专业的自豪感和成就感。题导入、互动讨论等，润物细无声将价值引领元素融入

[3]

《畜牧学概论》是介绍动物生产各环节的综合性课教学，达到专思育人的目标。

程，包含动物遗传育种与繁殖，动物营养与饲料科学，

[4]

[5]

基金项目：河北农业大学第十一批教学研究项目（2021B-2-02）；线上线下混合式教学质量评价体系研究与实践（2020GJJG082）

作者简介：陈一凡（1991-），女，汉族，河北石家庄人，博士，讲师，硕士生导师，研究方向：动物营养与饲料科学。

通信作者：陈辉（1981-），女，汉族，河北石家庄人，博士，教授，硕士生导师，研究方向：家禽营养与环境控制。

2022.06·

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1 教学背景

《畜牧学概论》是高等农林院校畜牧兽医专业的一然孵化需要21 d。启发学生遵循客观规律的意识，培养

门核心课程，同时也是其他专业的一门公共选修课程。学生的思辨能力。

本课程具有较强的系统性和综合性，传统教学中注重于

知识目标和能力目标，主要要求学生掌握畜牧生产中各播放我国现代化企业人工孵化的视频资料，使学生

环节的基本理论知识和基本技能。但疏忽了专业课程价了解应用孵化器进行人工孵化的基本过程。家禽人工孵

值引领的重要性。因此，在现代化教学理念下，要充分化外界条件包括温度、相对湿度、通风、卫生等，内部

发挥专业课程价值引领的作用，在授课过程中要通过生条件包括种蛋选择等。人工孵化要想获得较好的孵化效

动有效地教学方法充分培养学生的哲学思维、思辨能力果，就必须严格控制各种内部和外界条件，必须符合鸡

和综合素质。胚发育的自然规律，这是人类运用了遵循事物客观发展

需要尊重客观规律，到时间后自己会破壳，明确雏鸡自

3.3 人工孵化

规律的成果之一。让同学们意识到雏鸡孵化成功是内部

因素和外部因素共同影响的；而且要尊重雏鸡就是21 d知识目标：学生能够概述人工孵化的过程及必要条

出壳的客观发展规律，提前人为打开，孵化必会失败；件。

其次是从实际出发，不畏惧困难，坚持不懈努力就会有能力目标：能够将雏鸡孵化的理论知识与生产实践

希望。个人的成功也是如此，家长、学校和社会提供给相结合，能够辨析孵化过程可能存在的问题。

大家外界环境，要想成功主要还是靠个人的力量；此价值目标：培养学生敬畏生命、敬畏自然、不畏困

外，学习知识不能急于求成，要发现并尊重各学科的客难、超越自我的人生态度，遵循客观规律的哲学道理。

观规律，寻找适宜的学习方法，之后就要按照科学的方

法不断付出不断耕耘，才能获得最终的丰收。针对本节知识点内容，充分挖掘和全面梳理所蕴含

2 教学目标

3 教学内容设计

的德育元素。同时，要应用一定教学手段和案例将德育

元素润物细无声地融入整个教学过程，构建一个有温度从《畜牧学概论》中挖掘提取部分德育和价值引领

的课堂，体现专业课程价值引领作用。元素，采用问题教学法和故事导入法，各个问题环环相

3.1 课程导入

在本节课程内容开始之前，教师使用问题导入法，知识的讲授过程中，取消了德育教学与专业教学的独立

展示鸡蛋的图片后抛出问题：鸡蛋作为最常见的禽类产性，有助于锻炼学生的思辨能力和自主分析、多方面思

品是如何食用的？从同学们熟悉的生活场景入手，尊重考、总结归纳的能力。教师合理利用视频图像等教学资

学生的主体地位，激发学生的思考积极性，引出同学们源，使学生更加直观真切的感受到生命的神奇与伟大，

的答案：先将蛋壳打开，经烹饪后食用。然后让学生观有利于培养学生珍惜生命、敬畏生命的科学态度与价值

看鸡蛋天然孵化的完整过程及最终雏鸡破壳而出的影像观，促进学生全面发展。

视频，让学生对于雏鸡天然孵化的过程有初步的整体感

知，使同学们感受到生命的神奇、雏鸡破壳而出追求生

命的不易，得出鸡蛋只有从里面打开才是生命的结论，

在传授知识的同时，培养学生敬畏自然、珍惜生命、不

畏困难、超越自我的科学态度。

3.2 雏鸡孵化

以“揠苗助长”的故事开头，引入分析鸡蛋的从外

打开和从内打开两种打开方式结果有什么差异的讨论话

题，引导同学们小组讨论。故事中的人急于求成，违反

了事物的发展规律，反而把事情弄糟，适得其反，这是

因为禾苗有自己特定的生长周期。因此，只有遵循事物

的客观发展规律才能取得成果。同样，鸡蛋的孵化也有

它的客观规律，急于求成从外面提前打开蛋壳得到的只

是食物，只有遵循客观规律，给予它适宜的条件，时机

成熟后雏鸡从里面打开的才是生命。引出雏鸡孵化也是

4 结束语

扣，激发同学们的积极性，将价值引领元素浸润到专业

参考文献

[1] 教育部．高等学校课程思政建设指导纲要[EB/OL]．[2020-

6-6]http：//www．gov．cn/zhengce/zhengceku/2020-06/06/

content_5517606．htm．

[2] 习近平在全国高校思想政治工作会议上强调：把思想政治工

作贯穿教育教学全过程开创我国高等教育事业发展新局面[N]．

人民日报，2016-12-9．

[3] 钟国云，蒙莉，陈声国．饲料添加剂教学中的思政教育探

讨：评《饲料卫生与安全学》[J]．中国饲料，2021（4）：

149．

[4] 李建国，畜牧学概论[M]．北京：中国农业出版社，2002．

[5] 曲宏歌，姜淑兰．思政课三位一体教学模式的探索[J]．学校