低聚果糖被誉为21世纪健康新糖源

健康食品配料新宠低聚果糖

低聚果糖被誉为21世纪健康新糖源，其优越的生理功能使之成为近十年来国际食品市场

上广泛流行的功能性食品基料。仅日本年需求量即达到4万-5万吨。欧、美等许多发达国家

对该产品的需求量约为20万-30万吨。国内对低聚果糖的研究、开发、生产才刚刚起步。据

了解，目前国内主要生产低聚果糖的企业有山东保龄宝生物技术有限公司、云南天元健康食品

有限责任公司、广西宏华奥立高生物科技有限公司、珠海高新区维得力生物工程技术有限公司

等。

■功能卓著

双向调节体内菌群：促进双歧杆菌的迅速增殖，抑制外源性致病菌和肠内腐败细菌的繁殖，

减少肠内毒素的污染。

润肠通便：促进肠道蠕动、清除肠道垃圾，防止便秘、腹泻，改善肠胃功能。

调节血脂：降低血清胆固醇。改善脂质代谢，预防高血压、动脉硬化、心血管疾病。

促进人体内B族维生素合成：提高机体新陈代谢水平，增强免疫力和抗病力。

促进钙、镁、铁等矿物质吸收：改善营养不良，促进发育及预防骨质疏松症。

预防肥胖：低热量，每克低聚果糖中仅含6．3KJ的热量，为需要减肥人士、低血糖患者

提供了新的糖源。

美容作用：预防及改善由于体内毒素而引起的皮肤性疾病。

防龋齿：不被突变链球菌等口腔微生物利用，具有防龋齿功效。

■应用广泛

资料显示，低聚果糖目前已在国内外的食品、保健品等行业得到广泛应用。

●作为益生素，即双歧杆菌促生素不仅可以使产品附加低聚果糖的功能，而且可以克服原

产品的某些缺陷。如：在非发酵乳制品（原乳、奶粉等）中添加低聚果糖，可以解决中老年人

和儿童在补充营养时易发生的便秘等问题；在发酵乳制品中增加低聚果糖，可以为产品中的活

菌提供营养源，增强活菌作用，延长保质期；在谷物产品等添加低聚果糖，可以提高产品品质

并延长产品货架期。

●作为膳食纤维素可以有效地降低血清胆固醇和血脂，对因血脂高而引起的高血压、动脉

硬化等疾病有较好的改善作用。

●作为活化因子可以达到促进矿物质和微量元素吸收的效果，如在补钙、铁、锌等食品、

保健品中添加低聚果糖，可以提高产品的功效。

●作为营养素可以促进体内自然合成B族复合维生素，具有支持脑、神经系统、消化及

能量生成的作用。

●作为独特的低糖、低热值、难消化的甜味剂在减肥食品中添加低聚果糖，可以极大降低

产品热值；在低糖食品中低聚果糖，较难引起血糖升高；在酒类产品中添加低聚果糖，可以防

止酒中内容物沉淀，改善澄明度，提高酒的风味，使酒的口感更醇厚、更清爽；在果味饮料和

茶饮料中添加低聚果糖，可以使产品口味更细腻柔和、更清爽。

●作为美容因子添加于美容食品、护肤品中，可以增强产品美容、护肤作用。

●其他应用如在焙烤食品中增加低聚果糖，可以改进产品的色泽、脆性，有利于膨化。

■市场看好

当前，利用低聚果糖开发的各类食品在市场深受消费者的欢迎。例如：广州合生元生物制

品有限公司生产的合生元儿童益生菌冲剂、上海交大昂立股份有限公司生产的昂立康润通、山

西春城乳业有限公司生产的春城女士酸奶、山西杏花村酒厂利用低聚果糖生产的竹叶青、珠海

丽拓发展公司开发的通丽爽低聚果糖、河北三鹿集团生产的双歧因子牛奶、北京三元食品公司

的无糖型酸奶、上海光明乳业生产的中老年奶粉、黑龙江龙丹乳业科技股份公司的龙丹祝长婴

幼儿奶粉等。

据报道，日本低聚果糖的产量已达到30000吨，市场规模超过60多亿元。我国营养保

健食品的发展已形成一定规模，预计今年的销售总额将超过500亿元，市场前景非常乐观。

我国是胃肠道疾病菌多发国家，据统计，全国有3．2亿人受到胃肠功能不好的困扰。低

聚果糖作为一种独特的保健食品保由于其具有超强增殖双歧杆菌的特殊功效，对改善胃肠道功

能、降低血脂、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用。同时，低聚果糖具有良好的加工

特性，可广泛用于保健食品、饮料、乳制品、糖果、饼干等多种食品中，并可作为医药化工业

的原料，应用前景十分广阔。

新一轮保健品大战一触即发 直销保健品发展趋势

直销，这种营养保健品销售的最佳通路已成为众多保健品公司采用的最佳营销方式。随着中国

直销立法，大量优秀的外资营养保健品直销公司也开始了对中国保健品市场的大举进攻，新的

一轮保健品大战一触即发。

美国著名经济学家保罗〃皮尔泽在其畅销书《财富第五波》中预见性地指出:21世纪人类

面临严重饮食失衡，从而开启保健产业的无限商机。

那么，在直销行业日益规范的今天，在保健品通过直销的渠道大量销售的未来，谁将成为

保健品市场的弄潮儿？谁将引领保健品发展的趋势？保健品的发展将何去何从？我们不妨来

做一个探讨。

功能性保健品

以前，单一的功能性保健品曾经是中国保健品市场的主力军，虽然有不少功能性保健品曾

各领风骚，但终究无法逃脱消亡的命运，这当然与企业的战略和管理有关，但笔者觉得主要是

由功能性产品的局限性所决定的。由于功能性产品市场定位窄，它只是针对一部分人群，更重

要的是，即便每个人的身体出现的症状相同，其起因却可能不同。

举个简单的例子：女性到了中年最容易出现的问题就是由于雌性激素分泌异常而导致的内

分泌失调。

雌激素的产生有三个条件：

1.脑垂体正常分泌性腺激素；

2.身体有足以制造雌激素的原材料；

3.产生激素的卵巢没有被自由基破坏。

如果我们把生殖系统比喻成工厂，脑垂体就是总经理，卵巢就是生产雌激素这个产品的部

门经理。产品要正常生产首先需要总经理指挥得当，其次原材料一定要充足，最后工厂要有完

善的保安系统，防止不法分子的破坏。当这些条件都满足时，雌激素才能正常生产。当输卵管、

子宫这些顾客获得好品质的产品时，她们就会很满意，你的月经正常，生殖系统保持健康的状

态。如果其中有一个环节出了问题，比如原材料不足，产品的数量就会下降，顾客拿到这些产

品就会抱怨，就会发怒。于是，你的月经开始失调，腰酸背痛，各种症状也就接踵而来了。

这时如果你选择含有雌激素的功能性保健品进行调节，你会发现当你吃的时候有效，不吃

的时候又会恢复到原来的状况。因为你没有从根本上去解决产品生产的问题，用其他产品来替

代只会造成工人越来越懒，甚至最终会丧失生产能力。据最新的研究发现，长期补充人工合成

的雌性激素会导致乳腺癌、子宫颈癌、子宫肌瘤等疾病的产生。

于是，人们不断地研究、开发新的功能性保健品。

第三代功能性保健品

在欧美国家，功能性的保健品不断地被发展，特别是第三代功能性保健品更有长足的发展。

第三代功能性保健品有两个显著的特征：

第一，这一类保健品本身往往就是从基础营养素里延伸出来的，比如南方李锦记公司的复

合多糖便是碳水化合物的一种。安利的深海鲑鱼油中的主要成分EPA和DHA属于脂肪中不

饱和脂肪酸这一类；

第二，这一类保健品来源于提取自天然草本植物的精华，用高科技把天然的有保健功效的

植物进行浓缩提炼，以发挥更好的效用。

而第三代功能性保健产品的发展趋势，更在于把多种相关联的有共同作用的植物精华进行

有机结合，发挥更强大的作用。比如以前有一种功能性的保健品——大豆异黄酮，它主要提取

自大豆的精华，有帮助调节女性雌激素平衡的作用。但它只是单一的大豆提取物。而最新一代

的帮助调节女性雌激素平衡的产品，在美国的一本营养杂志上看到叫PHYTOESTRIN，它里

面的配方成分令人叫绝，里面完全是草本雌激素，有提取自大豆精华的大豆异黄酮，还有黑升

麻精华、当归精华、甘草根精华、黄荆草莓沫。它们不但加强了大豆异黄酮的效果，更提供了

女性所需的特别营养。这些都是功能性保健品独特的地方。

但是，在研究的过程中，科学家也开始发现，人们的健康问题不能只依靠单一的功能性保

健品来维持。于是，营养补充剂得到越来越多的重视。

由于现在的食物加工程度越来越精细，再加上人们长期不良的饮食和生活习惯，高脂食物

和过量酒精的大量摄入，高纤维的蔬菜水果摄入越来越少，环境的污染，工作压力的增加等种

种因素都将导致身体的基础营养素大量的流失、损耗，缺乏各种营养素的结果就会使人们出现

各种亚健康的症状：精神不振、疲劳、掉头发、免疫力低下、口腔溃疡、消化不良、便秘、失

眠……据统计，人们出现的各种亚健康症状90%都与基础营养素的缺乏有关。

人体是由细胞、组织、器官、系统构成，从中医的角度来讲，人只有阴阳相互平衡才能保

持健康。阴盛阳衰、阴虚阳盛都会导致疾病的产生。而从营养学角度来说，只有保持人体系统

之间的相互平衡，身体才能健康。人体的十大系统分别是：神经系统、免疫系统、内分泌系统、

消化系统、心血管系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、骨骼系统、肌肉系统。每个系统都

不是独立存在的，它们之间相互依存、相互制约。一个系统有问题就会连带影响其他系统，最

终导致系统平衡失调，疾病自然产生。而系统平衡需要充足和完整的基础营养素来维护。

蛋白质是雌性激素最重要的原材料，身体缺乏蛋白质时雌激素的合成数量就会下降，而蛋

白质要转化成雌激素没有维生素B6根本无法完成，同时B6需要B1、B2和其他的维生素B

群配合作用才能发挥最好的效果。脂肪酸中的亚麻酸和亚油酸也是激素合成不可缺少的成分，

还有一些矿物质如：镁、锌、硒等同样是激素合成必须的……所以一旦你的身体缺乏任何一种

材料，你的雌激素合成就会出现问题了。

从这里我们是不是可以感觉到，如果你身体里的基础营养素不足或不平衡，它所导致的系

统紊乱，无论你补再多的功能性保健食品也是没有意义的。根据今天我们对营养的认识，我们

也很容易得出结论：营养补充剂对人体可谓雪中送炭，功能性的保健品对人体可称为锦上添花。

由此我们终于发现营养补充剂长盛不衰的原因，也明白了为什么在欧美国家营养补充剂有如此

高的销售业绩。

营养补充剂和功能性保健品应该是相辅相成的，营养补充剂是基础，功能性的保健品是提

升。只有基础打好了，提升才有意义。人类随着年龄的增长，脏器逐渐衰退，即使基础营养再

充足也会导致机体对其利用率下降而不能满足身体的需求。这时功能性的保健品就会派上用

场，帮助改善由于某一方面的机能失调造成对身体的伤害。

从以上分析我们已经看到，营养补充剂的发展已成为未来保健品市场的发展趋势之一，那

么在欧美国家营养补充剂竞争如此激烈的市场中，什么样的营养补充剂会成为未来保健品的发

展趋势呢？而功能性的保健品又将如何发展呢？

营养补充剂

1934年，美国纽崔莱营养食品公司在当年推出了第一种多种维生素/矿物质，到今天几

十年过去了，营养补充剂这类保健品不但没有衰退的迹象，反而越加蓬勃发展。营养学发展到

今天，人们对基础营养素的认识越来越深入，如果把人比喻成一栋楼房，基础营养就是楼房的

地基，要是地基不扎实，楼房就可能随时倒塌。

第二代营养补充剂，在合成的过程增加了许多工序，对品质要求甚为严格。合成的维生素

纯度高，杂质少，按标准食用几乎无副作用，可以长期使用。但每天不可过量，过量对身体也

会造成影响。这类产品价格相对第一代产品要高，十几元到几十元不等。国外以罗氏维生素制

药公司为代表，国内以金施尔康、21金维他、黄金搭档等为代表。

第三代营养补充剂在第二代合成的基础上加入天然植物浓缩素，由于植物浓缩素含多种植

物营养精华，可以配合合成营养素发挥作用，更有利于身体的利用和吸收。它安全无毒副作用，

长期大量的使用对身体也没有危害，价格相对较高，一般在百元以上。这类产品以安利纽崔莱

的营养补充剂为代表。

第四代营养补充剂是高科技的产物，在第三代产品的基础上加入高科技手段，让它更利于

人体的吸收利用，比如矿物质采用螯合的方式，专利的脂溶性维生素C或矿物维生素C的配

方等。这类产品以如新、立新世纪的营养补充剂为代表。

目前又有一种新的营养补充剂诞生，该产品以满足细胞营养的需求为主旨。

美国著名微生物学和免疫学博士麦伦〃华斯(Myron Wentz)认为：我们体内各种细胞的变

化，决定了我们的健康状况。细胞健康与否，取决于细胞内部数以万计的分子功能运转及它所

制造的、维护的和世代相传的每一个微小结构的稳定性。细胞营养保证人体细胞获得所需的营

养物质，能够行使细胞功能、修复及再生组织、抵御氧化的侵害。使细胞处于最佳的营养状况，

就能防止慢性衰退性疾病的发生。

营养补充剂如果不能被细胞所利用，再好的成分都是没有意义的。好的营养是细胞膜可以

吸收的营养，而这些营养素必须成群结队、有次序地进入细胞内，再分工合作进行化学反应和

排除废物毒素，保持细胞的健康。单一的营养素不能满足细胞的需要，摄取过多还会对细胞造

成伤害，细胞需要精确分量的营养素互相搭配才能维持健康的状态。

综上所述，未来保健品的趋势，将由细胞营养概念的营养补充剂和结合了多种天然草药和

植物精华的第三代功能性的保健品统领。

要在未来的市场上胜出，保健品企业一定是囊括最新营养补充剂产品和天然草本植物精华

功能性保健品的多品种、全方位的强势企业。