我国海鲜产业分布、产量、进出口及行业内企业情况

我国海鲜产业分布、产量、进出口及行业内企业情况

一、中国海鲜产业分布及产量

中国海鲜产业主要集中在一部分区域，特别是以北方的辽宁、山

东以及南方的浙江省、福建省和广东省附近区域最为密集。其中山东

省位居中国海鲜生产业的首位。

中国海鲜产业分布情况

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海鲜生产业的地域集中情况跟临海的先天优势与便利的贸易港

口有着紧密的联系。而海鲜消费水平除了地区的经济状况之外还跟地

理因素、世代累积的饮食习惯息息相关。

我国沿海地区基本分布着海鲜水产养殖基地，商品鱼基地如渤海

主要养殖的海产品有小黄鱼、带鱼、海参、鲍鱼、扇贝等，东海的带

鱼、大黄鱼产量都占全国产量的90%以上、乌贼超过80%。浅海滩涂

养殖基地如渤、黄海，其海带产量占全国的4／5以上。

我国海水产品养殖基地分布情况

区域分布主要养殖产品

传统的经济鱼类有小黄鱼、带鱼、鳓鱼、鲐鱼，以及甲壳类毛虾等，

也是我国海参、鲍鱼、扇贝、对虾等海珍品的主要产区，历史上最渤海

高年产量为35万吨。

有“天然鱼仓”之称，历史上经济鱼虾类的最高年产量达40万吨，

但现已成为海洋渔业资源的贫区，底层鱼类已经严重衰退，如大黄

鱼、小黄鱼、带鱼等已不成汛，鲐鱼、鲅鱼、鲳鱼、乌贼、叫姑鱼黄海

等已成为主要的捕获对象。渔获量中，主要是小杂鱼，幼鱼一般占

一半以上。

我国最大的渔业基地，产量占我国海洋水产品产量的一半以上。带

鱼、大黄鱼、小黄鱼、墨鱼等最为丰富，其中，带鱼、大黄鱼的产

量都占全国产量的90%以上，乌贼超过80%，小黄鱼、海蜇占40～东海

50%。舟山渔场是最大的渔场，盛产带鱼、大黄鱼、小黄鱼、乌贼、

马面鲐鱼、鲳鱼和鳓鱼等。

我国海洋水产第二大产区，主产热带、亚热带鱼类，如蓝圆掺、金

线、马面纯、带鱼，以及马鲛鱼、青鱼、乌贼、竹夹、小黄鱼、大南海

黄鱼、鲳鱼、石斑鱼、海蜇等，另处，虾、蟹的产量也比较高。

产量占全国海带产量的4／5以上。

海洋

商品

鱼基

地

浅海

滩涂黄、东海贻贝养

养殖殖基地

基地

渤、黄海对虾养

殖基地

渤、黄海海带养

殖基地

主要品种有紫贻贝、厚壳贻贝和翡翠贻贝。

以辽东半岛、山

东半岛海岸为

主的海珍品养

殖基地

海珍品主要包括鲍鱼、扇贝和海参

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从大方向来说，20世纪90年代以来，我国海洋经济以两位数的

年增长率快速发展。主要表现为：活动范围多方向扩展，经济总量迅

速增加，增长速度快于全国国民经济增长及一直处于领跑地位的沿海

发达地区经济的增长。在众多沿海国家和地区，海洋经济成为区域经

济发展的新的增长点。这也预示着我国经济的发展将越来越多地依赖

于海洋，国家也高度重视海洋经济的发展。而海洋生物资源开发与高

效综合利用，将极大促进我国海鲜行业的发展。

从民众基础层面来说，国内目前的海鲜市场具有巨大的消费潜力，

消费份额占比逐渐扩大。一线城市稳步增长，二、三线城市紧跟不断

扩张。随着国内居民收入水平的不断提高，中产阶级预计未来将持续

扩容，瑞信全球财富报告称，国内中产阶级人数已增长至全球首位，

达1.09亿人，占全国人口的11%。以中产阶级为代表的中高收入人

群，在饮食消费上有更高诉求，预计这将带来居民在饮食结构上的持

续改善和升级，海水产将受益，海鲜水产消费量将得到提高。无论是

从整体消费频率还是消费人群基数来看，中国的海鲜市场都迎来了前

所未有的大好机遇。

从外部层面来说，未来海洋渔业基础设施状况显著改善，科技支

撑能力显著提升，海水养殖生态健康高效，渔船数量和捕捞强度与渔

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业资源可再生能力大体相适应，海水产品供给品种丰富、质量安全，

海洋渔业生态环境明显改善，渔民生产生活条件也将显著改善。

2018年我国水产品总产量为6458万吨，与2017年相比变化不

大。2020年初，农业农村部于渔业改革创新高质量发展推进会上透

露，2019年全国水产品产量保持在6450万吨左右，与2018年基本

持平。

2015-2019年中国水产品总产量情况

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2018年，我国天然生产水产品产量1466.6万吨，占比77.3%。

人工养殖水产品产量为4991.1万吨，占比77.3%。农业农村部副部

长于康震在渔业改革创新高质量发展推进会上表示，2019年我国水

产品养殖约5050万吨，同比增长1%左右。产业结构进一步优化，养

捕比达到78：22。

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2015-2019年中国水品养捕比情况

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二、中国人均海鲜消耗量

中国是水产大国，水产品产量占全球总产量1/3以上。中国同时

是全球最大的海鲜消费市场。随着国民生活水平提升，中国人均水产

消费量也在稳步攀升，从1990年的人均11.5公斤，到2006年的26

公斤。据联合国粮农组织预测，2020年中国人均海鲜消耗量将达36

公斤。

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2006-2020年中国人均海鲜消耗量

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三、中国水海产品进出口分析

随着国民消费水平的提升以及民众对海产的认知不断增强，海鲜

在日常饮食结构中的比例提升，大大推动了中国海产进口体量。

我国水产品进出口实现较快增长，再创历史最好水平，主要得益

于以下几方面因素。

1国际市场2017年我国国内生产总值同比增长6.9%，比2016年同期加快0.2个百分

回暖，中国点。世界经济增长加快，国际、国内市场需求持续复苏，有利拉动了我国

表现超预水产品进出口，特别是进口的增长。

期

政策效应按党中央、国务院统一部署，各部门、各地方以空前力度狠抓已出台的一2

进一步显系列促进渔业转型升级、外贸稳增长调结构政策落实，切实为企业减负助

现，渔业企力，营造了良好的营商环境。一大批企业从供给侧发力，坚持创新驱动，

业结构调加快转动能、调结构，着力培育以技术、品牌、质量、服务、标准为核心

整和动力的外贸竞争新优势，企业创新能力和国际竞争力增强，产品附加值和品牌

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转换加快影响力进一步提高。水产品精深加工比例明显提高，高附加值产品出口量

额保持较快增长，同比分别增加6.06%和13.10%。外贸新业态发展的营商

环境不断改善，跨境电商、市场采购等出口新动力培育成效初显。

2013年以来，“一带一路”建设从无到有，由点及面，为水产品外贸发展3“一带一

注入了新活力。2013年、2014年、2016年，我国对“一带一路”沿线国路”释放

家水产品出口增速均优于同年我国水产品整体出口增速。2015年在我国水新动力，对

产品进出口总量下降3.59%的情况下，“一带一路”沿线国家贸易仍呈现外贸整体

逆势增长0.25%的向好态势。2017年，我国对“一带一路”沿线国家水产向好起到

品出口量95.96万吨，同比增长4.25%，高于同期整体出口量增速1.85了重要推

个百分点。动作用

2017年，农业部贯彻落实党中央国务院关于推进生态文明建设和绿色发展受资源保4

有关要求，大力开展渔业资源养护工作，实施了“史上最严”伏季休渔、护政策和

海洋渔船“双控”、海洋渔业资源总量控制等制度，大力开展幼鱼保护和市场需求

限额捕捞试点等工作，并加大渔政执法力度，确保了各项养护工作取得实等因素综

效。受此直接影响，我国鱼粉进口大增。同时，由于国内消费需求不断升合影响，贸

级，对高档优质进口水产品需求量不断增加，全年食用水产品进口量和进易顺差收

口额均出现较大增幅。这两方面因素成为拉动我国水产品进口快速增长、窄

全年水产品贸易顺差收窄的主要原因。

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2019年中国水海产品进口量444万吨，同比增长30.5%。水海产

品进口金额为109.28亿美元，同比增长37.6%。成为全球第二大海

产品进口市场，仅次于美国。

受疫情影响，2020年1-4月中国水海产品进口量仅小幅度增长，

2020年1-4月中国水海产品进口量为147万吨，同比增长4.5%。进

口金额为45.18亿美元，同比下降8.4%。

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2016-2020年1-4月中国水海产品进口量情况

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2016-2020年1-4月中国水海产品进口金额情况

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我国还是世界上重要的水海产品出口国之一。2009-2019年间，

我国水海产品出口经历了一个快速增长到稳定波动的发展过程。

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2009-2014年为快速发展期，2009年的出口数量为209万吨，出口金

额为68.1亿美元，到2014年出口数量就已接近翻番，出口金额增长

了近2倍。2018年，我国水海产品出口规模和出口金额皆创下新高，

出口数量为425万吨，出口金额为220.0亿美元。2019年，水海产

品出口表现不如2018年，出口数量419万吨，出口金额203.3亿美

元，皆不及2018年，一方面是受国外需求疲软所困，另一方面是受

国内生产成本上升所抑制。

从出口品种看，我国主要出口头足类、对虾、贝类、罗非鱼、鳗

鱼等。按出口数量计，2019年，日本是我国第一大出口地，之后是

东盟、欧盟、韩国、美国等地。

2015-2019年中国水海产品出口规模情况

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四、海鲜相关企业分析

数据显示，我国共有海鲜相关企业39.30万家，其中企业状态为

在业/存续的共有26.07万家。从海鲜相关企业注册量来看，2015年

开始的五年来，海鲜相关企业注册量稳步增加，2015年共注册2.83

万家。2019年，相关企业的注册量和新增速度都达到了最高点，共

6.40万家，同比增长27.2%。

2015-2019年海鲜相关企业注册量情况（万家）

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海鲜相关企业注册量增加，海鲜行业风险提高。企查查数据显示，

2015年以来的五年内，海鲜行业的风险数量逐年递增，2019年的风

险数量和风险新增量达到五年之最，共2.27万条，同比增长率为

20.1%。

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2015-2019年海鲜相关风险数量情况（万条）

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