朝鲜族的风俗

朝鲜族的风俗

朝鲜族的风俗 1

朝鲜族：简介

朝鲜族主要分布在吉林省，其次是黑龙江、辽宁、内蒙古等省

(区)，其余散居在内地一些城市。最大的聚居区是吉林省延边

朝鲜族自治州，朝鲜族居民占朝鲜族总人口的近一半。此外，

长白山的怀抱中还有长白朝鲜族自治县，也是朝鲜族的主要聚

居区。

朝鲜族有自己的语言文字。朝鲜语，一般认为属阿尔泰语

系。朝鲜文属音位文字类型。1441年在李氏王朝主持下创制

的，称“训民正音”，简称“正音”，为方块状拼音文字。

在朝鲜族聚居的地区，特别是延边地区，农、林、牧、渔业

生产全面发展。延边地区是我国北方著名的水稻之乡，也是我

国主要的烤烟产区之一。延边黄牛是中国五大地方黄牛品种之

一，其人参、鹿茸享誉国内外。

朝鲜族以能歌善舞而闻名。男人喜欢摔跤和踢足球，女人喜

族。朝鲜族以擅长在寒冷的北方种植水稻着称，生产的大米洁

白、油性大，营养丰富，延边朝鲜族自治州被称誉为“北方水

稻之乡”。长白山林区的特产人参、貂皮、鹿茸角，被誉为

“东北三宝”。敬老爱幼是朝鲜族人的美德。“

朝鲜族：节庆

韩国青年男女在从事共同劳动或学习时，首先要向长辈表达

自己的感受。后来男方父母会带着儿子去女方家求婚。如果女

方父母拒绝见她，说明婚姻不和谐。如果双方老人见面，青年

男女都能参加，说明婚姻有成功的希望。如果父母双方同意，

男青年应该先给女家长磕头，然后女青年再给男家长磕头。青

年男女也要明确表示愿意赡养双方老人。在这里，婚姻结束

了。

步入屋内举行婚礼，仪式与在女方家相似。仪式后，在场男女

老幼同歌共舞。此时，新郎新娘”三问三答“，其内容是对老

人的尊敬、对幼辈的爱抚及双方海誓山盟之类的话语。宴罢，

客归，新郎新娘入洞房。婚事完毕。

结婚仪式在新娘家举行。新郎一行人手捧用红包巾包着的

木雕大雁来到新娘家后，新娘家用木盆把木雁接过去，然后把

新郎让进客房：”舍廊房“，新郎在此戴上纱帽，系上冠带，

新娘头上戴”簇头里“，手戴”汉衫“走进樵礼厅举行结婚仪

式，结束后，新郎便开始”赏大桌“，即品尝佳肴，由新娘家

的客人和自家的亲戚们陪同。行过樵礼仪式后，双方便正式结

为夫妻。

双层饭或者多层饭。各种刀削饼、散饼、蒸饼、烤饼、米粉做

的冷面也是韩国人的日常主食。

朝鲜族日常菜肴常见的是”八珍菜“和”酱木儿“（大酱

菜汤）等。”八珍菜“是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆

腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇八种原料，经炖、拌、炒、煎制

成的菜肴。大酱菜汤的主要原料是小白菜、秋白菜、大兴菜、

海菜（带）等以酱代盐，加水焯熟即可食用。

咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有

盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。泡菜味道的好坏，

也是主妇烹调手艺高低的标志。朝鲜族菜肴食用后大都有一定

的滋补和医疗作用。如春天食用的”参芪补身汤“、伏天食用

的”三伏狗肉汤“、冬天食用的野味肉和野味汤等。

韩国节日菜肴种类繁多，准备了时令名菜。朝鲜民族的名菜

很多，神仙炉、养身炉(也叫养身汤、狗肉火锅)、冷面、做蛋

糕、泡菜等。另外:腌牛肉、萝卜块；铁锅里脊；生鱼等韩式

风味菜肴。

朝鲜族住房的构造，主要是木构架承重。地基用土垫起

30厘米高的台基，周边再砌上石块。外墙也是先立起木框

架，两面编织草绳或柳条，外抹泥浆，白灰罩面，中间充填沙

土；也有不填沙土，做成空心墙的。内隔墙多用双面抹灰的板

条墙。门窗为推拉式，门窗口的尺寸相同，往往是门窗不分，

都可做出入口，窗棂竖向排列密，横格间隔远，再加门窗口狭

长，使得本来低矮的房身给人以挺拔秀丽之感。屋顶多作成四

坡式，比较普遍的做法是，在椽子上铺稻草帘或柳树枝条，上

面抹泥，再覆盖30—50厘米厚的稻草，最后用草绳编成网

格，将整个屋顶包住，或用草帘逐层相搭接，将屋顶盖满，以

防起风将稻草吹散。在城镇中，住宅多用青灰色陶瓦屋顶。瓦

顶坡面略有曲线，檐头四角和屋脊两端向上翘起，瓦当和脊头

加简单花饰，形成活泼明快的风格。

早期韩国宗教中，图腾崇拜和祖先崇拜盛行，信奉土姑神。

后来形成了丹滚、东学等各自的宗教。深受儒家思想影响。最

早传入道教、佛教、新教、天主教等。

人生礼仪与礼节

朝鲜族人生礼仪包括”百日宴“、周岁生日宴等对于婴儿

的祝愿性礼仪和冠礼（女人为笄礼，已消失）、婚礼，还有花

甲宴、进甲宴、八甲宴、回婚礼等庆贺长寿的礼仪以及葬礼。

（1）“百日宴”：指婴儿长至100天，设宴预祝婴儿多

福长命。前来祝贺的人们带来白线绺套在婴儿的脖子上，白线

绺上还要夹入一些纸钱。婴儿的父母用白米作”白雪糕“，到

十字路口分给”一百人“，以预祝婴儿长命百岁。

（2）“周岁生日宴”：一则为了祝贺婴儿度过了人生道

路上的第一个春夏秋冬，二则为了预祝有美好的未来。这一

郎斟的三杯酒，便要求把大桌上的食品每样都拣出一点，以便

敬献给父母品尝，此为”打奉送包“。新郎的饭碗里埋入三个

剥了皮的熟鸡蛋，新郎只能吃半碗饭和一两个鸡蛋，剩下一半

留给新娘吃。

(4)庆寿礼仪:包括第一次婚宴、第一次婚宴、第八次婚宴、

第九次婚宴、回婚。花宴是孩子们为纪念60大寿而组织的盛

大宴会，也叫回请宴、回请宴。婚宴是60岁以后，进入新甲

子举行的婚宴。甲方和甲方分别为80岁和90岁生日举办。这

场婚礼是纪念结婚60周年的礼物。不过拿回婚礼有三个条件:

一是时限是结婚60周年；第二，必须是原来的夫妻；第三，

生下来的孩子都是活的，没有服刑的罪犯。

(5)一般礼仪:韩国晚辈对长辈必须使用敬语。一日三餐都是

菜和菜的时候，一定要先给老人端上来，给老人设一个单桌。

只有当老人拿着勺子时，全家人才能开始吃饭。喝酒抽烟，父

子不同座。在一次家宴中，当年轻人和老年人同桌，无法避免

时，年轻人就举杯，用背喝酒。酒席上，酒是按照年份的生日

依次倒的。老人举杯后，其他人依次举杯。鲁豫长辈或客人一

定要毕恭毕敬地行礼、让路。在家里第一次见客人，交换姓名

时，要跪下，手臂向下压住座位，微微俯身，恭恭敬敬地报上

姓名，然后说一些客气话。无论男女，在客人面前都不能随意

男女之间不能婚配，此为”同姓同本不婚“；同一个祖宗传下

来的异姓男女之间不能通婚，此谓”异姓同本不婚“；不能与

姑表亲、姨表亲通婚，此为”近亲禁婚“；家有丧事，在一年

内不能成婚，此谓”有丧禁婚“等。在丧礼与祭礼禁忌中，泥

鳅、鳝鱼等没有鳞的鱼，因其形状像龙，不能用作祭祀食品；

在举行神祭（三年以内的祭祀称为魂祭，三年后的祭祀称为神

祭）时，汤菜里不能撒辣椒面；祭桌上不能摆狗肉；马口鱼不

能上祭桌，因为马口鱼的下唇形同”山“字，山是神灵居住之

地。在建房和搬迁禁忌中，房屋正面要开阔，忌讳与山峰恰好

相对；搬家时，要选择吉日和普通日，避开凶日（农历每月的

7、17、27日为吉日，9、19、10、20日为普通日，其他为凶

日）。在种田禁忌中，大田播种日期分为伸日和缩日（农历每

月的1至5、11至15、21至25日为伸日，其他为缩日），选

在伸日播种，庄稼长得好。另外，在红白喜事日，不杀狗等

等。朝鲜族的各种禁忌习俗，大部分已经废弃，但有一些仍延

续至今。