朝鲜族的风俗习惯

篇一：朝鲜族风俗

,

朝 鲜 族 风 俗

朝鲜族是一个古老

的民族，一个勤劳的民族，一个和眭团结的民族，自古就有许多优良的风俗习惯。

高 尚 的 品 德

朝鲜族素有礼貌等

人、尊老爱幼的美德，与人交往特别注意用语。朝鲜族有三种阶称，即“尊敬称”、“对等称”、

“谦卑称”。晚生对长辈须操“尊敬称”，妻子对丈夫也都用尊称，就是兄弟姐妹只要大一岁

也必须用尊称，不能叫名字。平辈之间初次见面，也要用敬语，否则是一种失礼，就要受到

舆论的谴责。

老人无论在家晨或

社会上都普遍受到尊敬。老有用餐时不和晚辈同席，到吃饭时全家人必须等老人归来方能用

餐。一般父子不同席，同席晚辈不是喝酒，如得到允许，必须转过身去饮用。席间，长辈举

杯后，其余人方能依次举杯。晚辈抽烟时不能向长辈借火，更不能对火。老人或长者外出，

全家人都要行鞠躬礼，同路时晚辈必须跟在长者后面。

父母丧失劳动能力

后，不管儿女多少、生活贫富，必须由大儿子赡养。每缝节假日，其他子女必须携家口前往

“大家”（大哥）看望父母共席节日，父母也可到其他子女家走动，但患病时，必须住大儿子

处，这是朝鲜族人规定的大儿子义不容辞的责任。

给老人过“花甲”

（六十大寿）是朝鲜族人尊老习俗中的最庄重一项，届时要摆上丰盛的美味佳肴，把全村老

人都请来，共享其乐，在席上频频敬酒，祝愿老人延年益寿。

朝鲜族不但尊老还

爱幼，新的生命一降生，就要举家接连庆贺几天；子女满周岁时，更要举行盛大的庆祝活动，

亲朋好友都要到场祝贺，以后每年给孩子过一次生日。朝鲜族特别重视孩子的教育，无论家

庭是否困难都要全力供孩子念书，甚至为了孩子离学校近一些，可以举家搬迁，注重给孩子

传授礼仪。特别值得一提的是朝鲜族妇女，在家里操持家务，在外干体力活，家中的上下关

系和邻里关系，全靠妇女的品德修养。

特 殊 的 房 屋

朝鲜族的房屋与众

不同，独具特色，以平房为主，分内部矛盾结构和外部结构两部分。 内部结构一般由三部分

构成。中间为灶间，一边是仓库没有炕，有门和灶间相通；一边是住屋，全部铺成炕。住屋

分上屋和下屋，一般下屋是热炕头供老人居住；上屋隔成二间，朝阳的一间作为客房，另一

间作为儿子的卧室，各间用横推的门板隔开，随时能挪走隔板成为一个大间，便于聚众活动。

每屋都有通向外边的门，门上的棂子有各种式样的格纹棂和雕花棂构成，糊窗纸现多改为玻

璃门窗。客人进屋男女有别，男人进客房，女人通过灶间进大铺炕，否则为失礼。进屋都要

脱鞋，过去炕上铺的是芦席或高梁杆编的席子，现在则用人造纤维板或油黄纸，上面刷上炕

油，墙壁和顶棚用不同颜色花纸裱湖，满屋既亮堂又整洁。

外部结构也有许多

特点。以前房屋多用木搭架，屋顶用稻草、谷草或瓦盖顶，墙壁是泥墙刷白色，房柱有圆的、

方的，圆柱有鼓肚的也有直的，方柱有四角和八角的，尤其是鼓肚的圆柱将房子装饰得雄伟

壮观，房柱的顶端有梁和檩，雕刻成各种形状的壮斗拱托住屋顶房檐。房顶过去多苫草，现

在都有屋脊、分悬山式、庑殿式和歇山式，悬山式是两落水的屋面，庑殿式是四落水的屋面，

歇山式是悬山式上半截和庑殿式下半截的混合体，四周形成飞檐，显得雄伟漂亮。

外墙礕过去大多是

土墙，现在以专代替，土墙是先用秫杆扎成帘子，然后里外抹泥和沙土。取暖主要靠火炕，

在灶口烧火，烟气通过炕洞将火炕暖热，整个屋子就暖和了。

高 雅 的 服 饰

朝鲜族爱整洁，过

去喜欢穿素白衣服，故有“白衣民族”之称，后来逐渐发展女服和童装绚丽多彩，端庄大方。

过去，朝鲜族男子

的裤子裤腿和裤脚较肥，适宜盘腿坐，裤腿向外折叠，系上丝带。男子的袄前襟敞开，有领

子、衣襟、袖子、领边和袄带。领子不立起来，处然围着脖子，在胸前掩住，领子上加了一

层二厘米的白布领边，便于经常换洗。前襟互相交叉，左襟在外，右襟在里，在右胸上用袄

带系上。袄带是夹的，宽约三四厘米，长四十到五十厘米，系带要系成活扣做装饰。裤袄一

般都是同色，多为白色，男子喜欢在上衣外面穿上一件颜色花纹多样的坎肩，出访时再加上

长袍（式样和上衣相同，就是长到膝盖以下），今天这种衣服只有老人偶尔穿用。

朝鲜族妇女的服装

有华丽典雅的裙子和袄，裙子分紧身长裙和筒裙，紧身长裙是用宽大的初幅裹身的，长及脚

跟，是分叉裙子，有许多细褶。空时把下身裹一遍后，将裙子的下摆一端提上来掖在腰带里。

筒裙是把裙幅的两边都缝合成筒状裙子，腰间打着密密的细褶，自然下垂。上端还连上一个

白布小背心，前胸开口扣钮扣，穿时从头部往下套。用作外出和劳动时的筒裙较长，在家穿

的较短。裙料质地和颜色按季节有所不同，也有用带各种花纹的布画做的。女袄和男袄基本

相同，领子略呈圆型，襟和下摆呈弧型线条柔和又有曲线美，袄料的颜色鲜艳花纹美丽。袖

口下摆上都用镶边来装饰，用来装饰的布多用绸缎，整件衣服非常漂亮。袄短小紧紧贴在身

上，袖子则又肥又长，显得特别丰满。妇女们最喜欢的颜色是绿色、红色和黄色，绿袄红裙

或黄袄蓝裙都是较好的礼服。

朝鲜族童装基本和

大人相同，但是缝制得十分华丽、鲜艳。一般都是选用柔软的料子，颜色多样，如彩袖袄，

其袖子用红黄蓝绿等颜色相配的绸缎做的酷似彩虹，男孩可以穿到两岁，女孩到了上学年龄

仍穿用。成群的女孩走上街头非常惹人注意，犹如彩色的长河。

朝鲜族男人的帽子

大多是黑笠圆筒形，檐子很宽。女人也有戴黑笠的，但帽筒上绣有美丽的花和鸟，大多妇女

飞惯用白绒布包头。

朝鲜族的鞋履，早

期多为木履、革履，后来出现麻、树皮、稻草做成的草鞋，现在男人多穿白胶鞋，妇女多穿

白色或天蓝色船形胶鞋，直到布鞋、皮鞋。

朝鲜族头饰、腰佩

很讲究，女人多用华贵的发带、钗、簪等，腰佩有腰带、荷包、妆刀、玩具等精致的工艺品。

热 闹 的 婚 礼

朝鲜族婚礼既隆重

又热闹，婚礼仪式分新郎婚礼和新娘婚礼，新郎去迎新时在新娘家举行的婚礼叫新郎婚礼；

新娘到新郎家举行的婚礼叫新娘婚礼。在这之前还要经过两道手续：一是议婚，男方家派媒

人去女方家请婚，得到对方同意就算订婚；二是纳采，男方为女方准备衣服和象征“幸福”、

“多男”、“长寿”的米粒、棉籽、假发、玩具和妆刀等，女方也准备嫁妆，一般是一二套被

褥和新娘新郎用的衣料及送给公婆和男方迎新的见面礼。

新郎去迎亲时带去

一只木制的彩色模雁往前轻轻推三次，之后行跪拜礼。新娘家人将木雁立刻扔进新娘房里，

接着新郎新娘一内一外相互跪拜，然后交换酒杯。互相敬酒后，新郎进到新房，同新娘见面

互问家安，然后接受婚席。席上摆满了糕饼、糖果和鸡、鱼、肉、蛋等，由宾相和邻里表年

相陪。席宴将结束时，给新郎上饭上汤，在大米饭碗里放三个鸡蛋，新郎不能全吃了而留一

二个在饭碗底，等退席后由新娘吃完留下的鸡蛋。以上筒要分为奠雁礼、交拜礼、房合礼、

席宴礼等。新娘离家上轿（车）前要向父母长辈叩首告别。

新娘到新郎家兴行

新娘婚礼，一般都在院里举行，以便全村人都来观看庆贺，现在大多也在屋内举行了。新娘

在婚席前正襟危坐，由女傧相陪伴，新娘婚席要比新郎婚席丰盛，在桌上还要摆一只烧熟的

昂首挺胸的大公鸡，嘴里叼着一个红辣椒。雄鸡

象征男性，辣椒籽多象证多子多孙。婚席摆好，先请陪新娘前来的女方近亲过目，以示男方

不会亏待新娘。婚礼当晚是婚礼中最热闹的时候，近亲和邻里为新郎新娘开庆祝晚会，唱歌

跳舞到深夜。婚后第二天早晨，新娘备好礼品见公婆及近亲，叫舅姑礼。

朝鲜族还有一种

“归婚礼”，指在结婚六十周年时，如果老夫妻都健在，就举行“归婚礼”，盛况比“婚礼”

还要隆重。老夫妻空着结婚时穿过礼服，摆上婚席，子孙亲戚、左邻右舍纷纷前来祝福、祝

寿，甚是热闹。

篇二：朝鲜族的风俗习惯

朝鲜族的风俗习惯

（1）服饰

朝鲜族喜穿素白衣

服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。

妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，

中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白

胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服

装，和汉族已无甚差别。

（2）饮食

在伏天或患者康复时为补养而杀狗。杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五脏做

汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。

朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不

便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人

用坛罐顶水（现已不见）。

（3）居住

多居马尾式住宅，建于近水源方便之处。房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，

用稻草覆盖。每房有四扇或五扇门（同时也是窗），室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农

村在房屋东端室内养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖

瓦结构的住宅日益增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。

（4）丧葬

先将尸体头向西抬到七星板上，放在屋里摆上供品，这时赶制寿衣。家人与近亲穿好丧服，

男子戴麻制丧帽，女戴麻制丧圈。灵柩放三天、五天、七天、九天不等。吊丧者向遗体三叩

首，同时带去礼物。出殡前给死者擦身换衣，并把尸体用麻布捆三处入棺。下葬时家属抬着

死者的灵柩，放在挖好的墓穴里掩埋，直系亲属对死者要连祭三年。 近年移风易俗，也出现

了深葬，火化等。

（5）礼仪

朝鲜族礼节很严。晚辈对长辈说话必须用敬语；平辈之间初次见面也要用敬语；与长者同路

时，年轻者必须走在长者后面；路遇认识的长者，要问安让路；就餐时给老人摆单人桌，父

子不同席，儿媳恭顺地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚辈不能在长辈面前喝酒，席间

若无法回避时，年轻人应举杯背席而饮；年轻人不能在老人面前吸烟，不能借火，更不能和

老人对火。

（6）婚姻

朝鲜族青年男女在共同的劳动或学习中，产生爱情欲订婚时，必须先向各自的老人表明心意，

以后，由男方父母带儿子去女方家求婚。如女方父母拒见，则预示婚事不谐。如双方老人见

面，男女青年则可旁听，说明婚事有成功希望。如双方父母议妥，则男青年需先向妇方父母

叩头，然后，女青年再向男方父母叩头。男女青年还必须明确表示愿意赡养双方老人，到此，

亲事即告订妥。

送回自家，表示婚事惬意，女家招待甚丰。接着女家又给新郎送上一碗大米饭，里面埋上三

个鸡蛋。新郎要剩半碗饭一个鸡蛋给新娘，象征此后共吃一锅饭，有难同当，有福同享，永

成鸾凤之好。 傧相于席间也选一点菜肴，带回家中，以示同喜。

此仪式结束后，新

郎新娘向老人行跪拜礼，以谢玉成。然后新娘带妆奁上车与新郎回家。

篇三：朝鲜族的风俗习惯

朝鲜

族的风俗习惯

（1）服饰

朝鲜族喜穿素白衣

服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。

妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，

中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白

胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服

装，和汉族已无甚差别。

（2）饮食

朝鲜族以为米饭为

主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。

辣白菜，一般制法

将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨

片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。

冷面，三分淀粉、七分面压制

而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡椒、花椒、生姜、味精、糖醋

等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。

狗肉是朝鲜族喜吃

的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都可吃狗肉。但多半是在伏天或患者康复

时为补养而杀狗。杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五脏做汤，肉加调料凉食，

其味鲜美可口。

朝鲜族饮具器皿别

具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不便。一般是一锅饭、

一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人用坛罐顶水（现已不

见）。

（3）居住

多居马尾式住宅，

建于近水源方便之处。房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，用稻草覆盖。每房

有四扇或五扇门（同时也是窗），室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农村在房屋东端室内

养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖瓦结构的住宅日益

增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。

（4）礼仪

朝鲜族礼节很严。

晚辈对长辈说话必须用敬语；平辈之间初次见面也要用敬语；与长者同路时，年轻者必须走

在长者后面；路遇认识的长者，要问安让路；就餐时给老人摆单人桌，父子不同席，儿媳恭

顺地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚辈不能在长辈面前喝酒，席间若无法回避时，年

轻人应举杯背席而饮；年轻人不能在老人面前吸烟，不能借火，更不能和老人对火。

篇四：朝鲜族习俗 文档

保安

族的风俗习惯

保安族人民的风俗习惯明显地受到伊斯兰教教规的约束。同时，由于历史上与邻近民族长期

杂居，在一定程度上受到了外族文化，特别是回、汉民族的影响。 保安族的家庭，过去多为

为家长制的大家庭。现在，已完全被一夫一妻制的小家庭所取代。家庭中父母为绝对权威，

对子女婚姻实行父母包办。解放前，保安族不与非伊斯兰民族通婚，而且不同教派之间通婚

情况也罕见。习惯早婚。还要取得教主的许可。不过，这种情况现在已有所改变。男方从说

婚到结婚，至少要送两次彩礼，礼金很重。第一次说亲时，称“定茶”；第二次在举行婚礼前，

称为“干礼”。结婚选在“主麻日”。新娘过门后，三天不吃夫家饭菜，而是由娘家送来。

保安族的的饮食多

以小麦、青稞和玉米为主，一般做成馒头、面条、油香、馓子等；肉食只吃羊、牛肉，忌食

血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽。

保安族服饰有特殊

的地方。男子喜戴号帽(白布圆小帽)，穿白衫，套青布坎肩。在节日时戴小礼帽，穿翻领大

襟藏式长袍，束腰带，系腰刀，足登长筒马靴。妇女多喜穿紫红、绿色等色彩鲜艳的灯芯绒

衣裤。现在，也有许多妇女仿效汉族妇女，头上系各色纱巾。

保安族人民以村落

聚居，住房多为土木结构的低矮平房，房院相互连结，坐落有序，颇具特色。

朝鲜族的风俗习惯

（1）服饰

朝鲜族喜穿素白衣

服，一般为短衣长裤。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。

妇女短衣斜襟无钮扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙，

中年妇女多穿缠裙，长及脚跟。年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白

胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服

装，和汉族已无甚差别。

（2）饮食

朝鲜族以为米饭为主，多为大米饭、二米饭，汤每餐必备，尤喜喝大酱汤。

辣白菜，一般制法

将白菜用盐水浸泡几天，洗后，再抹入辣椒、葱、蒜、姜等调料。有条件时还可加苹果、梨

片等，然后窖藏，半月后便可食用。还可用萝卜、芥菜、英菜等同法腌制。

冷面，三分淀粉、七分面压制而成。煮熟捞出冷却，再用牛肉或鸡肉熬汤，并放入甘草、胡

椒、花椒、生姜、味精、糖醋等制成冷面汤，吃时再放入牛肉片、

黄瓜丝、芝麻、辣椒面等适口调料。

狗肉是朝鲜族喜吃的肉食之一，除婚丧及节日不吃狗肉外，其他季节都可吃狗肉。但多半是

在伏天或患者康复时为补养而杀狗。杀时将狗吊起，四蹄放血，退毛。用其肉、皮及五脏做

汤，肉加调料凉食，其味鲜美可口。

朝鲜族饮具器皿别具风格，一般一灶两锅，其锅邦深底阔，特别铁盖，便于焖饭，但炒菜不

便。一般是一锅饭、一锅汤。桌中间一盆饭，一人一匙，并备有凉水。器皿讲究卫生，女人

用坛罐顶水（现已不见）。

（3）居住

多居马尾式住宅，建于近水源方便之处。房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，

用稻草覆盖。每房有四扇或五扇门（同时也是窗），室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农

村在房屋东端室内养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖

瓦结构的住宅日益增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。

普米族

普米族原是西北青藏高原的游牧部落氐羌人的支系，后由于白雪皑皑的大山不宜放牧，便逐

渐从高寒地带沿横断山脉向气候宜人、水草丰茂的南方迁徙。约在公元七世纪前，普米族先

民已分布在今四川越西、冕宁、汉源、九龙，石棉，等地，是当时西昌地区的主要民族之一。

十三世纪后，普米人陆续迁入宁蒗、丽江、维西、兰坪一带定居，饲养家畜、耕山种田，随

着社会生产的发展，农业生产逐渐占据了主要地位，替代了以往的游牧生活。

礼仪

殷勤礼貌、热情好

客是普米族的传统美德。正月初一招客，是晋米族人民千百年来的传统习俗。在这一天的早

晨，家家户户总是一面忙着做丰盛的饭菜。一边提着一大桶香甜的“啤依”（普米语，“黄酒”

之意）到村旁路边去等候。只要见到来往行人，不论男女老少，不论熟人生人，都要给他敬

上一碗“啤依”，接着就把他请进自己家里当做贵客招待。

节庆

“大年”节，是普

米族人民最隆重的节日，每年农历腊月举行。具体日期，各地不同，三、五天或十余天。 节

日这天，各家各户在院内、大门外和屋顶上栽、插青松，以示四季常青，兴旺发达.

婚俗

普米族的婚姻以一

带妇女喜包大头帕，扎牦牛尾和丝线盘于头顶，穿大襟衣，系百褶长筒裙，用宽大而有红、

绿、蓝、黄色的彩带束腰，有的还在背上披一张洁白的长毛羊皮。在裙子的中间，通常都横

绣一道红色彩线。

饮食

普米族一般习惯日

食三餐。早餐多吃面食点心，喝酥油茶或盐茶，中午和晚上为正餐，多以玉米为主食。

建筑

普米族多聚氏族而

居，村落多分布于半山缓坡地带，坝区住房多仿白族“三方一照壁”等院落形式，山区多为

木楞房四合院布局。正房一般长6.5米、宽3米许，四角立有大柱，中央立一方柱，称“擎

天柱”（普米语为“三玛娃”），是神灵所在的地方。屋脊架“人”字形横梁，用木板或瓦盖顶。

四周墙壁均用圆木垒砌而成。这种房子俗称“木楞房子”或“木垒子”。

禁忌

普米族在日常生活

中有一些禁忌。普米族家庭火塘上方的“神台”上不能摆放杂物，不能攀踏“神台”，不得用

扫地的扫帚扫“神台”。不能在村寨的神山龙潭处砍伐树木、挖土搬石和乱丢杂物。游客参观

各种祭扫仪式和丧仪时，要先征得主人同意，参观仪式时要举止庄重，不能说笑和出现轻薄

行为。孕妇不宜参加祭祖活动，不能参加葬礼。客人在普米族禁止打狗，忌食狗肉、青蛙肉、

马肉、猫肉,忌用手摸火塘上的三架和在灶上烘烤衣服,不能用扫帚打人，不能用筷子打猪。

不能在水中小便，不能在路上大便。晚上不能扫地，不能吹口哨。

篇五：朝鲜族民俗简述

朝鲜

族民俗文化简论

一、中国朝鲜族概

况

朝鲜族的先民，是

从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人。最早迁入定居的一批，距今已有300年的历史。朝鲜

族现有192万多人，主要分布在吉林和黑龙江、辽宁省，其余散居于内蒙古自治区和内地一

些城市。辽宁省现有朝鲜族人口共23多万，主要分布在沈阳、抚顺、铁岭、丹东等十个市。

二、朝鲜族饮食文

化

（1）饮食

首先，朝鲜族的主

食主要有饭、糕、面条等。由于朝鲜族是种植水稻的民族，食用大米自然最多，玉米、小米、

高粱米、黄米等次之。米饭由铁锅煮成，这种锅堪称“土高压锅”，具有良好的保气性能，焖

出饭来格外肉头、可口。大米通常还和小米或玉米混合而煮成二米饭，味道极佳，营养丰富，

别有风味。农历正月十五日吃由米、麦、谷、豆、黍五谷混合煮成的五谷饭，祈望新的一年

里五谷丰登。

糕也是朝鲜族喜欢

吃的主食之一。糕主要用米和米磨成的米粉制作。根据风俗和材料不同，品种有五十多个，

制作方法有蒸、煮、打等多种。糕中最受欢迎的是打糕和松饼。打糕是将糯米洗净淘好后蒸

熟，然后在打糕槽里用木锤打制，打到不见整颗米粒为止，故名打糕。然后，切成块蘸上豆

面、小豆面、绿豆、蜂蜜等食用。松饼先是用开水把大米面和好，再将米面蒸熟。然后擀出

小片将小豆、芝麻、栗子、枣、糖等做馅包成半月形等各种形状后放在铺上松针的锅里蒸熟，

使之散发出很浓的松香味，故名松饼。此外，朝鲜族的主食还有面条。面条有冷面、热面、

拌面等。主要制作材料有荞麦面、白面、玉米面、淀粉等。其中朝鲜族最喜爱吃的就是冷面。

冷面多于夏季食用，一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条，以牛骨煮汤，食用时

汤中加辣椒、酱牛肉片、苹果片及其它调料。面条筋道，汤味香辣，入口凉爽，回味长久。

其次，朝鲜族的副

食主要有汤和泡菜。朝鲜族喜欢喝汤，汤是日常生活中必备的，素有“宁无菜肴也要有汤”

之说，其种类多达三十余种。其中，大酱汤和狗肉汤最受青睐。大酱汤是用大酱、蔬菜、肉、

鱼、豆油等作为主要原料，通常在早饭和晚饭时喝，一般喝热汤，三伏天则多喝凉汤。狗肉

汤也称狗酱汤、补身汤，能滋补身体，去热防暑。朝鲜族喜欢吃狗肉，但有一条禁忌：操办

婚、丧事或搬家、逢年过节时，不杀狗、也不吃狗肉。

泡菜在朝鲜族菜肴

中占有一席之地。她不仅最为普及，而且最富民族特色。朝鲜族吃泡菜有悠久的历史，有“男

人可以没老婆，但不可以没泡菜”的俗谚。泡菜是一种发酵食品，大致可分为过冬的泡菜和

春夏秋冬随腌随吃的泡菜，其种类也繁多。根据原料、制法、用法的不同，其口味也各异。

其中最受欢迎的是朝鲜酸辣白菜，它是将洗净的白菜用淡盐水腌过之后，再配以辣椒面、蒜、

葱等作料搅拌成的底料，装在坛罐里发酵而成的。此外，朝鲜族拌小菜，风味独特，鲜美爽

口，酸辣多味，健脾开胃，制作简单，经济实惠，深受欢迎。

最后，朝鲜族还有

饮酒的习惯，自古以来就有无酒不成礼的文化传统。酒类除白酒外，还有民间酿造的米酒、

浊酒、清酒等。逢年过节，红白喜事，接待亲朋好友时都不能缺酒。饮酒时，大家往往即席

唱歌或跳舞。浊酒是用粮食酿造，朝鲜语称“麻克里”，酿造简便，酒精度不高，在乡村仍然

流行，多作为清凉饮料。

（2）饮食礼仪

朝鲜族将朝鲜族将

尊敬老人当作家庭和整个社会生活中非常重要的礼节和美德，老年人在家庭内和社会中普遍

受到尊敬。因此，吃饭时给老人摆上单人桌用餐，等老人先动筷勺之后，其他人才开始吃饭，

离席时也要等长辈先离席。晚辈更不得与老人同席喝

酒、吸烟，如同席无法回避时，年轻人喝酒时也要举杯转过身背席而饮，以示对同席老人的

尊重。餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌

面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤的菜肴摆在近处，不带汤的菜肴摆在其次的位置上，调味品

摆在中心等。其它的就餐规矩还有：要讲礼节、分餐就食、口嚼时不能弄出声音、要集中注

意力，不能喋喋不休地说话等。

三、朝鲜族语言文

化

朝鲜族有自己的语

言文字，属于阿尔泰语系。朝鲜文创于15世纪，是一种字母音节文字，以音节为单位进行标

记。朝鲜语共有40个字母，其中有元音21个，辅音19个。在朝鲜语，元音是音节的中心，

辅音只有和元音结合才能构成文字。朝鲜语的辅音不仅可以在音节开头与元音相拼，还可以

在元音作为韵尾发音。

四、朝鲜族服饰文

化

（1）服饰特点

白色是朝鲜族最喜

爱的服装颜色，象征着纯洁、善良、高尚、神圣。朝鲜族一向喜欢穿素白衣服，着装整齐、

干净，并认为这是一种道德，故朝鲜族自古有“白衣民族”之称，自称白衣同胞对白色的偏

爱，反映了朝鲜族酷爱洁净的特点。

朝鲜族服装的特点

是斜襟，无纽扣，以长布带打结。其结构自成一格，上衣自肩至袖头的笔直线条同领子、下

摆、袖肚的曲线，构成曲线与直线的组合，没有多余的装饰，体现了“白衣民族”古老袍服

的特点。

（2）服装款式

1、传统男装

朝鲜族传统男装一

般是素色短上衣，外加坎肩，裤腿宽大的裤子。外出时，多穿以布带打结的长袍。男子短衣

朝鲜语也叫“则高利”；成年男子的上衣衣长较短，斜襟、宽袖、左衽、无纽扣，前襟两侧各

钉有一飘带，穿衣时系结在右襟上方。传统男裤形状似灯笼。这种“灯笼裤”裤长腰宽，且

白色居多。“巴基”是指传统的朝鲜族“裤子”，其裤裆、裤腿肥大，裤脚收口。

2、传统女装

朝鲜族妇女的短衣

长裙，是朝鲜族服饰中最具传统的服装，这也是朝鲜族妇女服装的一大特色。传统的女装分

内外衣，上穿则高里，则高里外结带，多用花色绸缎做成长带，垂于胸前，鲜艳、漂亮，裤

外穿裙子。青年妇女常穿筒裙，中老年妇女常穿开衩缠裙冬季在则高里外套棉坎肩。

3、传统童装

朝鲜族女子婚前穿

鲜红的裙子和黄色的上衣，衣袖上有色彩缤纷的条纹；婚后则穿红裙子和绿上衣。男子的服

装仍然以穿“灯笼裤”为主要特点，女子脚穿“船形鞋”，“船形鞋”是朝鲜族独有的鞋，鞋

样像小船，鞋尖向上微翘，用人造革或橡胶制成，柔软舒适。男鞋一般是黑色，女鞋多为白

色、天蓝色、绿色。

五、朝鲜族游艺文

化

（1）体育项目

①荡秋千：

秋千绳一般拴在高

大树木上结实的横枝上，在秋千前方上空悬有彩带或铃铛，荡起的秋

事颇有情趣。从表演技巧方面看，农乐舞常有多种刀具以此构成多彩多姿的舞蹈语汇，例如

对唢呐、太平斧、剑、各种鼓运用；最具有民族特色的“象帽”技巧，可称一绝。所谓“象

帽”是舞者头戴系有长短两根飘带的一种特制的斗笠，表演者手击单鼓头部自如旋转飘带，

场面火暴。农乐舞的音乐伴奏也很讲究，一般由12段曲调组成，欢快热烈。

朝鲜族扇舞又是该

族舞蹈另一种具有代表性的形式，它是持扇表演的女性道具舞，源于古代时期女巫活动和民

俗活动，分单扇和双扇舞，这种舞蹈动作细腻，节奏多变，它以朝鲜族女性舞蹈的活泼、优

美的特点表现淳朴善良的民族精神。

我国朝鲜族舞蹈表