酒店财务管理论文六篇

酒店财务管理论文六篇

酒店财务管理论文范文1

关键字：财务管理；内部掌握；措施对策

认真分析酒店业的管理流程与各个环节，不难发觉，支撑起酒店最佳

赢利模式的，无不将管控的核心放在财务管理上。在当下市场竞争日益激

烈的大背景中，赢利模式的追求已然成为酒店投资人、经营者的最大关切。

酒店业为了适应市场，就要全面提升酒店的服务。酒店业在进展的过

程中会面临各种各样的问题，财务管理是这些问题中最为重要又最简单出

问题的环节，基于酒店本身的构造比较简单，所面临的财务管理问题也比

较简单，本文主要分析了当前的酒店财务管理的问题，并对酒店内部掌握

的措施和管理对策以及酒店的进展进行争论并提出了建议。

一、酒店管理中财务管理的地位与作用

酒店业作为经营的行业，其财务状况打算了其进展的基础，所以酒店

财务管理能够为酒店供应酒店在经营过程中的各种经济信息，以财务

报表、资产负债表、现金流量表等各种报表为基础的财务信息，可以为酒

店的会计核算作为基础，并且能够很好的反应酒店在经营的过程中的各种

状态，这些经济信息也是酒店和外部进行沟通的数据与基本材料，并且在

酒店财务经营的过程和酒店经营的结果的评价时，成为必不行少的重要的

数据。

（三）财务管理是酒店经济效益的导航仪

度假区的一家中型星级酒店，由于各部门人员编制、工资预算不合理，导

致餐饮部人工费率高达50%，餐饮严峻亏损，缘由很简洁就是内部管理设

计不合理，餐饮部的岗位设置过多且分散，不仅铺张人工成本，员工都吃

“大锅饭”，工作乐观性、制造性缺乏。

（二）酒店的投资行为不具有科学性

当前的酒店业，尤其是一些档次高级，服务高端的精品高星级酒店，

其前期的建设投入成本大，其回报周期长且回报率低，在对市场分析不充

分的状况下，对酒店的进展状态和当前市场定位不清楚的状况下，没有科

学的规划和调查就进入此行业，风险大，一旦遭受问题很简单造成投资失

败。比如某些酒店内部投资桑拿等养生项目，由于中国国情及法律法规的

门，比如销售部门、餐饮部门，不能很好地发挥财务监督作用。

（四）酒店的预算管理制度缺乏或滞后

在酒店的若干重要财务管理制度中，预算管理是特别重要的部分，是

实现酒店目标管理的重中之重。预算管理可以为酒店方案将来的进展方向

和供应重要的参考依据，也可以为将来的进展提出猜测和制定进展方案，

但由于国内酒店行业普遍对预算管理不够重视，导致预算管理体系不健全，

参加预算人员的素养不高，预算不精确 ，没有把握酒店的进展

前景和将来进展的需求，总的来说，普遍没有系统的预算管理体系。即使

有的酒店建立预算体系，也不能发挥它的作用，只是每月拿来与实际数据

做一些对比，不能通过预算管理实现酒店经营的预期目标。

三、提高内部掌握的对策

财务管理可以说是酒店管理的重中之重，而内部掌握是财务管理的重

点，对酒店经营和进展有极其重要的作用，要想实现酒店的长期良性进展

对员工进行一专多能培训，让员工能提升业务水平轻松上阵。酒店的关怀

备至与职业进展平台也让员工查找到归属感与成就感，更增加了酒店的竞

争优势和分散力。

（二）建立完善预算管理体系

要建立良好的酒店良好的财务管理体系的基础是建立完善的预算体

系，必需将预算分解到小目标再到个人，协调共同完成预算目标和任务。

在预算编制方面，要打破原有的定期预算的方法，敏捷的依据市场的状况，

实行敏捷的按月或者按季度进行酒店的预算，优化资金配置。同时也要加

强财务管理的事中监督，对大的项目或者大金额投资时，要实施全面的监

控。最终也要注意事后监督的重要性，有针对性的实施绩效管理，达到提

的管理理念和服务理念融入到培训中，不断增加财务管理人员的素养和团

队精神与分散力，调动员工的工作的乐观性，使全体员工都能更好为酒店

服务。

（四）强化成本掌握工作

在酒店财务管理工作中，首先要注意成本掌握工作，成本是酒店经营

的生命线，而在成本掌握中，首先要注意的是掌握选购的进货成本，由于

酒店选购进货是酒店资金周转的第一部分，所以物料的选购具有很重要的

地位，成本的掌握直接打算了酒店的盈利水平，因此必需建立科学的选购

制度，对成本进行全程的核算和监控。有必要实行多渠道选购，货比三家