月子餐 月子食谱 月子汤收集大全

月子餐 月子食谱 月子汤收集大全

月子饮食

第1天：生化汤 杜仲粉 小米粥 豆浆 馄饨 酒酿蛋

第2天：生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆糯米饭 红豆汤 酒酿蛋

第3~7天：生化汤 杜仲粉 麻油猪肝 白饭 油饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋

第8~10天：生化汤 杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤

花生猪脚 鱼汤 酒酿蛋 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣

蜜糖 核桃糖

第11~14天：杜仲粉 麻油腰子 薏仁饭 油饭 桂圆糯米饭 红豆饭 红豆汤 花生猪

脚 鱼汤 红苋菜 地瓜叶 胡萝卜 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣蜜糖 核桃

第15~21天：麻油鸡 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红苋菜

胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖 红枣

蜜糖 核桃

第22~30天：麻油鸡 面线 薏仁饭 油饭 桂圆红豆饭 红豆汤 花生猪脚 鱼汤 红

苋菜 胡萝卜 菠菜 地瓜叶 鱼汤 葡萄 哈密瓜 桃子 零食：麻糬 花生糖 芝麻糖

红枣蜜糖 核桃

说明：

1. 烹调用油一律使用黑麻油。糖都用黑糖（粉末状，融水之后变成深褐色的糖）。鸡最好

选用公的土鸡。老姜最好要连皮一起用。

2. 各地坐月子的风俗不同，饮食禁忌也不同，这些资料是Wendy产前综合好几本台湾的

坐月子专书整理出来的结果，因为每种食物能吃的时机与天数略有不同，所以我觉得像这样

依照天数列出饮食清单看起来比较清楚，希望对妈妈们有帮助喔!!

3. 生化汤与杜仲粉可以在中药店买到，只要说明是产后食用，老板会帮你配好一天一帖的

份量。鱼汤以鲤鱼最好，如果没有就用其它鱼代替。炒青菜一律使用黑麻油，比较补。麻油

猪肝、腰子与麻油鸡做法请参考站上的麻油腰花食谱（爱在厨房->台式料理）。坐月子期

间吃的东西一般都不放盐，但是麻油菜很香，所以不用担心味道淡吃不下。一般也不能喝水，

但是我觉得口渴时适量喝点水是没关系的，只要不是喝很多。青菜类一般都是凉性，只有地

瓜叶和红苋菜可以吃，月子后期可以吃的东西就种类比较多一些。

4. 刚生产结束时，身体的肠胃消化功能仍较弱，所以建议吃些馄饨汤、酒酿蛋、稀饭等等

容易消化的食物。我是在生完、仍在产台上休息的时候，先吃一碗馄饨汤，然后换到病房里

休息。睡醒之后，家人已经带着煮好的生化汤、麻油猪肝过来看我了。医院每天提供一壶冰

开水，我都不敢喝，还有产后的会阴伤口疼痛，连要坐起来吃东西都很困难，所以食欲实在

不好。

出院回到家里，才算正式开始坐月子。每天早上起床，先喝一大杯生化汤，然后吃一小碗麻

油猪肝，中午吃一碗桂圆糯米饭。下午嘴馋时，吃点花生糖、芝麻糖。晚餐吃点炒地瓜叶或

红苋菜，再吃一碗糯米饭，睡前喝一大杯燕麦薏仁与黑豆混合的饮料（泡成浓浓的一杯）。

每次如厕完毕，都要用温热的水清洁伤口（医院给了我们一个小的塑料喷水瓶），每天都花

一点时间用小苏打baking soda与热水坐浴20分钟，可以帮助伤口愈合，避免发炎。产

后会感觉肚子松松垮垮的，因为腹腔的器官尚未恢复孕前的位置，所以这个时候最好能全天

使用束腹带，帮助体内的器官恢复固定位置，腰腹部有了支撑，也比较不会觉得腰酸背痛。

根据古俗，坐月子期间不能喝水、不能吃盐、也不能洗澡洗头。但是为了喂哺母奶，还是需

要适量补充水分，所以我有点违规，口很渴的时候就会喝一杯温开水止渴。当然，水还是不

能多喝的，我只有口渴时喝，不渴了就不喝，因为产后的身体已经积存不少水分（怀孕期间

累积的，除了宝宝与羊水、胎盘的重量，剩下的都在妈妈身上），而且产后的新陈代谢尚未

恢复正常，喝很多水反而增加身体负担，盐分也是如此，盐吃多了就会想喝水，也会影响代

谢。我确实是忍耐了一个月没有洗澡，流汗后用湿毛巾擦澡代替，洗头比较难忍耐，所以是

撑了三个礼拜之后洗的。我觉得不洗澡洗头也是有道理的，因为产后身体很虚，万一受凉了，

无异雪上加霜…我觉得刚生完的头几天，好像身上每一吋皮肤都很敏感，生产的劳累似乎深

入每个毛细管，所以我自己可是一点也不想碰水的呢。

生化汤做法：用大约3碗米酒，放入一帖生化汤药材同煮到汤汁剩约1碗，滤出汤汁备

用，药材里再加一碗半的米酒，煮第二次，也是煮到剩下约1碗份量，将两次煮好滤出的

汤汁倒在一起就可以喝了。如果选择用半水半酒做，就把一半的米酒换成水来煮。

1、 产妇的饮料：

材料：山楂肉、荔枝壳、观音串加入十倍米酒水中，烧开烧滚，滤出。加黑砂糖搅拌均匀，

在容器中冷藏。喝时加热，每天不超过500CC，可一次多做点。山楂肉、荔枝壳、观音串

可以单独选用，也可以搭配使用。

2、生化汤：

材料：当归，川穹，桃仁（去芯），烤老姜，炙草（蜜甘草）。

做法： A米酒700cc，加入药料，慢火煮1小时左右，约剩200cc，这是第一次，药酒倒

出备用。

B第二次再加入米酒350cc，和第一次煮法相同，约剩100cc。

吃法： 把A和B 放在一起，一天分3次喝完。顺产喝7天，剖腹产喝14天。

3、养肝汤：

如果是剖腹产，要在产前一周吃养肝汤，产后接着吃两周（产后用米酒煮）。

材料： 鸡心枣（要买红的鸡心枣）产前用热水（产后用米酒水）280cc

做法： 用水洗净红枣，以刀切开7处。 放在容器中，将热开水冲下，加盖放置一夜。 第

二天早上用蒸器蒸之。等沸腾后再用文火蒸一小时。

吃法： 把红枣取出，去皮去种子，一天之中随时可食。汤汁可分两三次，饭后当茶喝。 加

点冰糖或白兰地亦可。

4、薏仁饭： 薏仁加白米煮成饭，用米酒水煮。

5、麻油炒猪肝的方法（猪腰做法相同）

材料：猪肝用米酒洗净，切成1公分厚度，体重每10公斤要取60克老姜（连皮一起切片）

体重每十公斤取六克。 麻油，体重每十公斤取6cc. 米酒，体重每十公斤用60cc.

做法： 老姜用麻油炒香，成浅褐色，姜捞起，先置于备好的米酒中。油热，大火，再放下

猪肝，用大火快炒，再倒入浸着姜的米酒煮开。

吃法： 猪肝适宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；

注：新鲜猪腰，每天一副，用米酒擦干后切成两半，剔除白色尿腺。将清理干净的腰子在表

面斜切裂口后，再切成3公分的小片。

6、甜糯米粥

材料（三日份）：糯米，桂圆肉，黑糖，米酒水2000CC。

做法：将糯米与桂圆肉放入米酒水中，加盖泡8小时。 将泡过的材料，以大火煮滚后改以

小火加盖煮1小时。熄火，加入黑糖搅拌后食用。

7、红豆汤：

材料（三日份）：红豆，带皮老姜、黑糖，米酒水1500CC。

做法：将红豆放入米酒水中，加盖泡8小时。老姜切成丝，放入已泡好的红豆中。大火煮

滚后转中火继续煮20分钟（加盖）。熄火，加入黑糖搅拌后即可食用。

吃法：每日2碗，可于早上10点钟及下午3点各吃一碗。

8、麻油鸡：

要买老母鸡的全鸡，也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮，不可丢弃。

材料： 每100公克的鸡肉，要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc，以次类推。

做法：锅加热，麻油倒入，油热后，加入切片的老姜（不削皮），直到出香味但姜没有煎为

止，把姜离移至锅的一侧，把切块的全鸡放下锅中炒，直到鸡肉7分熟后，把备好的酒由

锅的四周往中间淋，全部

倒入后，盖锅煮，酒开了，即转为小火，再煮30-40分钟就好。

吃法： 趁热吃，把浮油捞起，剩下的酒汤则置于热水瓶中，慢慢喝完。肉则配饭一起吃。

9、花生猪蹄：（奶水不足者，在产后第三周可以食用）

材料（三日份）：花生，去膜去芽，虾，猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克，米酒水

2500CC，麻油80CC。

做法：香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开，去膜，去芽。

麻油加热，放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿，再把猪蹄和老姜

放进，最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚，慢火炖约8小时。（这个时间有点长，可酌

减。）

10、油饭：

材料（五日份）：糯米，去柄香菇、红萝卜、五花肉、虾米、

带皮老姜适量，麻油适量、米酒水1000CC。

做法：糯米用米酒水洗干净，滤干。将洗过的糯米加入冷的米酒水中泡8小时后沥干，泡

过的水要另外置于容器内备用，不要倒掉。米酒水须盖过糯米。将去柄香菇和虾米泡进刚才

剩下的水中。泡软后香菇切丝。带皮老姜与五花肉、红萝卜都切成粗丝。锅加热后放入四大

匙麻油，将老姜炒成浅褐色。加虾米、香菇、五花肉、红萝卜、炒香取出。锅内重新加热，

放三大匙麻油，加热，下糯米炒到有黏性时，再加其他材料一起炒。将炒好的材料装进蒸锅，

加泡过香菇、虾米的米酒水，分量盖过所有材料。蒸熟就可以吃了。

11、素炖品：

适量香菇、莲子、红枣、枸杞、山药，加米酒水炖至酥烂。以上材料可单独使用，也可一起

使用。

五、餐点用法（按周计划）

第一周（1——7天）

早餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

早餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

10点：红豆汤一碗。

午餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

午餐：麻油猪肝一碗、薏仁饭一碗。

3点：糯米粥一碗。

晚餐空腹：生化汤100CC（一杯分三次喝）

晚餐：素炖品一碗。

晚上点心：红豆汤一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙茶，

啤酒，果汁，牛乳，水，开水。醋，红花油，猪油，牛油

第二周（8——14天）

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

10点：红豆汤1碗。

午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗，杜仲粉一钱。

3点：油饭一碗。

晚餐：鱼汤一碗、杜仲粉一钱，素炖品一碗、杜仲粉一钱。

晚上点心：红豆汤一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤、日本茶，乌龙

茶，啤酒，果汁，牛乳，水，开水。

第三周——第四周（15——30天或40天）

早餐：麻油鸡一碗、糯米粥一碗、薏仁饭一碗、水果一份。

10点：红豆汤一碗。

午餐：麻油鸡一碗、蔬菜一碗，水果一份。

3点：花生猪蹄或素炖品一碗

晚餐：鱼汤或素炖品一碗、蔬菜一碗、薏仁饭一碗。

晚上点心：油饭一碗。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤

说明：

1、从第二周开始，可吃少量蔬菜，但须选择比较温和的蔬菜，并尽量以红色蔬菜为主，如

红萝卜、米茜。第三周后可适量放宽，温和性蔬菜都可以。也须用米酒水烹

调。

2、水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜为宜。

3、产后所有的食物及饮料，都要吃得温热，不能冷吃。（水果除外）

4、以上的"一碗"的量并不精确，具体操作中参照餐点制作法的精确数量。