单位食堂一周菜谱(第四套菜单)

一、早餐

早餐食谱

类别 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

八宝菜 鲁英酱菜 拌咸菜丝 咸鸭蛋 八宝菜

红油脆条 炒咸菜丝 四川泡菜 酸豇豆 四川泡菜

凉菜

（六种）

老厨白菜 凉拌青笋 酸辣瓜条 拍黄瓜 凉拌苦菊

清炒莲藕 白油丝瓜 豆芽粉丝 香菇笋尖 蒜茸圆白菜

清炒油菜 油淋娃娃菜 清炒土豆丝 三色豆芽 清炒油麦菜

蒜泥茄子 三丝菜卷 凉拌苦瓜 风味萝卜丝 爽口西芹

油条 油饼 油条 油饼 糖油饼

猪肉香菜包 三鲜包 香菇酱肉包 牛肉萝卜包 羊肉粉条包

素什锦包 蒜苔鸡蛋包 圆白菜粉丝包 胡萝卜粉丝包 青椒腐竹包

皮皮虾蒸饺 菌菇三鲜蒸饺 烧麦 香炸土豆球 三鲜蒸饺

主食

（十种）

莲蓉烧饼 鸡蛋灌饼 发面烧饼 火腿西葫糊塌 佛手包

曲奇饼 炸春卷 香辣孜然饼 香芋包 腊肠卷

手抓饼 葱花饼 千层饼 杂粮煎饼 土豆饼

玉米饼 椒盐烧饼 三丝卷饼 烧麦 春卷

椒盐花卷 煎饼 发糕 奶香馒头 枣糕

鸡蛋 茶鸡蛋 鸡蛋 茶鸡蛋 鸡蛋

山珍蘑菇粥 清心粥 黄金粥 三黄粥 桂圆八宝粥

流食

（四种）

牛奶 红枣豆浆 牛奶 豆腐脑 牛奶

豆浆 牛奶 花生豆浆 牛奶 黑豆豆浆

鸡蛋汤 馄饨 疙瘩汤 蔬菜汤 酸辣汤

风味小吃

（一种）

担担面 羊杂汤 老北京卤煮 千里香云吞 胡辣汤

1 / 4

二、午餐

午餐食谱

类别 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

五香酱牛肉 红油耳丝 山城口水鸡 芹香猪肝 蒜泥肘花

凉菜

（四种）

凉拌油麦菜 香辣龙须菜 皮蛋豆腐 果仁苦菊 紫甘蓝拌千张

养生秋葵 凉拌土豆丝 爽口青笋 蒜泥茄子 蒜香丝瓜尖

芥兰黄豆 凉拌金针菇 四川泡菜 糖拌西红柿 高碑店豆腐丝

红烧鱼 元宝烧肉 萝卜排骨 樟茶鸭 新疆大盘鸡

土豆鸡块 豉椒鸡球 焦溜丸子 香菇蒸滑鸡 孜然羊杂

馋嘴牛蛙 香酥鸭腿 固始鹅块 芽菜扣肉 坛子肉

热菜

（八种）

豆嘴肉丁 马蹄蒸肉饼 三色鸡丁 红烧肉扁豆 韭苔炒肉丝

腊肉芹菜 肉粒茄子 私家蒜香肉 肉沫黄豆芽 西红柿鸡蛋

三鲜日本豆腐 黄豆盖菜 三鲜冬瓜 蒜苔肉丝 干烧杏鲍菇

香菇油菜 清炒木耳菜 蒜香快菜 蒜蓉西葫芦 白灼菜心

泡椒鸡蛋 西葫芦鸡蛋 木耳鸡蛋 葱花鸡蛋 青笋鸡蛋

花卷 馒头 花卷 馒头 花卷

主食

（四种）

粗粮

（一种）

风味小吃

（两种）

汤粥

开口笑 肉饼 肉夹馍 菜团 锅贴

馅饼 奶香玉米饼 南瓜盅 手抓饼 酱香饼

米饭 米饭 米饭 米饭 米饭

芋头 红薯 土豆 南瓜 紫薯

牛肉面 酸辣粉 西红柿鸡蛋面 煮水饺 麻辣米线

拉面 老鸭汤 炒河粉 炒饼 炒面片

养生南瓜糊 棒渣粥 紫米粥 小米粥 养生红枣粥

虫草菌汤 龙骨冬瓜汤 排骨菌汤 蛋花玉米羹 银耳雪梨羹

（二种）

水果 苹果、酸奶 香蕉、酸奶 桔子、酸奶 香梨、酸奶 橙子、酸奶

2 / 4

三、晚餐

晚餐食谱

辣子鸡丁 剁椒鱼块 酱香鸭腿 龙眼丸子 咖喱鸡块

肉沫土参 酸菜白肉 宫保鸡丁 木须肉 酸菜鸭血

热菜

蚂蚁上树 角瓜鸡蛋 炒合菜 干煸豆角 蒜茸油麦菜

干锅菜花 三色豆腐 清炒杏鲍菇 虎皮尖椒 长豆角烧茄子

炖四白 碧绿养生南瓜 韭菜炒绿豆芽 青蒜炒素鸡 西红柿鸡蛋

腐乳空心菜 清炒小白菜 白灼芥兰 清炒奶白菜 上汤娃娃菜

馒头 馒头 花卷 馒头 花卷

糖油饼 菜盒 豆包 南瓜盅 蜜豆饼

肉饼 煎饼 发糕 煎包 肉笼

米饭 米饭 米饭 米饭 米饭

棒碴粥 小米粥 麦仁粥 绿豆粥 花生粥

西红柿鸡蛋汤 胡辣汤 芹菜鸡蛋汤 疙瘩汤 酸辣汤

（六种）

主食

（四种）

汤粥

（两种）

风味小吃

（一种）

过桥米线 麻辣烫 海鲜面 打卤面 炒河粉

3 / 4

四、加班餐

类别 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

荤 红烧鸡腿 红烧鱼块 焦溜丸子 咖喱鸡块 酸菜鱼片

加班

晚餐

套餐

一

主食

绿豆粥 西红柿蛋花汤 小米粥 紫菜蛋花汤 棒碴粥

类别 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

加班

套餐

二

荤 红烧丸子 小炒黄牛 红烧排骨 山西过油肉 烩鸡腿肉

冬笋肉丝 宫保鸡丁 尖椒肉丝 鱼香肉丝 荤素 干锅千叶豆腐

烧二冬 素 白灼芥兰 青蒜炒素鸡 韭菜炒绿豆芽 果仁菠菜

西红柿鸡蛋面 小吃 过挢米线 兰州拉面 汤饺 麻辣烫

八宝粥 流食 小米粥 紫菜蛋花汤 疙瘩汤 绿豆粥

素

香菇油菜 清炒白萝卜丝 麻婆豆腐 蒜茸油麦菜 蒜茸西兰花

米饭 花卷 米饭 馒头 米饭

荤素 木须肉 小炒肉 小炒牛肚 豇豆肉丝 西芹炒腊肉

醋溜土豆丝 木耳快菜 醋溜白菜 青笋炒鸡蛋 虎皮尖椒

晚餐

4 / 4