刨冰配方

更新时间:2023-06-11 11:49:50 阅读: 评论:0

1.奥利奥芋圆刨冰
制作方法:
用料: 
牛奶    适量
炼乳    一大勺
白砂糖    一勺(可不放)
奥利奥碎    适量
芋圆    适量
奥利奥芋圆刨冰的做法 
1:在刨冰机专用冰盒里倒入大概50ml牛奶 微波加热
2:加入一勺炼乳和一小勺糖 搅匀
3:倒牛奶至冰盒八成满 放入冰箱
4:冻硬后取出【我一般都前一晚放进冷冻层 第二天吃】 冰块放入刨冰机
5:在边上放入提前煮好 过凉 的芋圆 我用的是芋头味 其他也可
6:洒上适量奥利奥
7:插上pocky或者其他小饼干 小水果装饰 没有的话不做也没关系
2. 百香果菠萝刨冰
制作方法:
用料 
菠萝淋酱   
醯官醋原浆米醋    30克
菠萝    150克
细砂糖    30克
百香果刨冰   
百香果    一个
细砂糖    10克
白开水    150克
百香果菠萝刨冰的做法 
1:所有材料准备齐全。百香果菠萝刨冰
2:提前一晚把百香果挖出,放入刨冰盒,加入10克细砂糖和150毫升左右的冷水搅拌均匀,放入冰箱冷冻室冷冻过夜。(这一步我没有去掉百香果的籽,因为比较喜欢刨冰机打碎后的口感,不喜欢这种口感的可以过滤一下)百香果菠萝刨冰
3:菠萝切丁,加入30克细砂糖搅拌均匀后静置30分钟使其充分出水。百香果菠萝刨冰
4:把腌好的菠萝平铺在烤盘上,加入30克原浆米醋。百香果菠萝刨冰
5:烤箱预热至200度。将菠萝放入烤箱中,烘烤十分钟。一定要用烤箱加热,不要用直火直接加热哈。百香果菠萝刨冰
6:烤好的菠萝淋酱放在保鲜盒里冷却备用。如果淋酱烤得多可以放冰箱冷藏保存一周。百香果菠萝刨冰
7:将碗底垫几块白冰,以防刨冰过快融化。百香果菠萝刨冰
8:将冻好的百香果冰块放刨冰机里打碎,做成百香果刨冰。百香果菠萝刨冰
9:淋上菠萝酱就可以开吃了。
3. 冰粥
制作方法:
用料 
冰块    适量,冰箱冰格一份就是一人量
黑樱桃(或蓝莓)果酱    两勺
水    两勺
杂豆(红豆、红芸豆、绿豆、薏米)    每样一点
芒果    一个
冰糖    适量
冰粥的做法 
提前一天冻好冰块,并将所有杂粮豆用水泡好,超过12小时
加豆子的3-4倍水煮杂粮豆,加适量冰糖,大火煮开豆子,小火焖煮1小时,待豆开花后,关火放凉,冷却后将豆子捞出放入冰箱
两勺果酱(也可以选择自己喜欢的口味果酱)加两勺水搅拌均匀
芒果龟背切成果粒(也可以加其他水果粒)
用料理机(刨冰机)将冰块打碎,将冰放入碗中,先浇上稀释果酱汁,在放上杂粮豆粒,最后放上芒果粒
4. 草莓刨冰
制作方法:
原料:草莓、椰奶、冰块、糖、冰淇淋、红豆蜜   
冰块
制作方法:1,将冰块搅碎,椰奶和冰沙搅拌均匀
          2,草莓切大块
          3,一部分和糖加热熬煮5分钟,放凉
          4,杯底铺一层椰奶冰,放上草莓块
          5,再铺厚一层椰奶冰
          6,浇上草莓酱
          7,盖上红豆蜜
          8,上一个霜淇淋球
5. 黑糖刨冰
制作方法:
食材:黄糖,黑糖     
水:3000CC
工具:小碗、冰格
制作方法:1,一个小锅子加水到八分,煮开之后放入黄糖,黑糖,煮到全部融化即可
          2,冷却之后放入冰格,小碗里,放到冷冻库结冰,要吃的时候用碎冰机打碎,
          3,加入各种辅料,绿豆,八宝,水果,干果,果酱。
6. 红豆牛奶刨冰
制作方法:
材料:  奶粉4匙,白砂糖1匙,蜜紅豆適量,蜂蜜適量,煉乳適量,水220ml
做法
1、用220ml溫水將奶粉4匙和白砂糖1匙融化,攪拌均勻倒入刨冰機冰塊模具,冰箱冷凍3小時。
2、將步驟(1)用刨冰機刨成碎冰。
3、依序淋上蜜紅豆,蜂蜜和煉乳。
7. 双层芒果片刨冰
制作方法:
受《日式刨冰》启发改编
双重芒果的惊喜在里面,每一口都是满足。
用料 
【基础糖浆】(1L量)   
水    800g
细砂糖    330g
甜菜糖    60g
麦芽糖    160g
黑糖    2g
寒天粉    0.4g(1/4茶匙)
吉利丁粉    0.7g(1/4茶匙)
【芒果果冻】(4份)   
芒果    100g
水    100g
基本糖浆    100g
吉利丁粉    0.4g(1/4茶匙)
寒天粉    0.7g(1/4茶匙)
【芒果糖浆】   
芒果    60g
基本糖浆    100g
芒果果酱    2小匙
【渍芒果干】   
芒果干    40g

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