我们要开个冷饮店
创业意念
随着经济发展，校园经济在在市场需求的不断变化下蓬勃发展，学生们对于饮品的要求不再仅限于解渴，而更多追求美味、健康、新奇等，因此市场上的饮品也层出不穷。奶茶、冰淇淋、沙冰奶昔等作为畅销饮品越来越受广大学生欢迎，而且现在正好有个机遇，冷饮店的投资成本相对较少，容易管理，是一个大学生创业的好机会。
预期经营项目概述
1、奶茶系列：番石榴珍珠奶茶、绿豆沙珍珠奶茶、咖啡珍珠奶茶、花生珍珠奶茶、蓝梅珍珠奶茶、薄荷珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、水蜜桃珍珠奶茶、百香果珍珠奶茶、香橙珍珠奶茶、芋香珍珠奶茶、青苹果珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、菠萝珍珠奶茶、芒果珍珠奶茶、柠檬珍珠奶茶、巧克力珍珠奶茶、木瓜珍珠奶茶，椰香珍珠奶茶，香蕉珍珠奶茶。
2、水果沙冰系列：芒果沙冰、红豆沙冰、西瓜沙冰、奇异果沙冰、草莓沙冰、香蕉沙冰、
香橙沙冰等。
3、凉茶冰饮系列：罗汉果、菊花茶、清热解暑茶、24味、甘草茶等。
4、水果刨冰系列：杨梅刨冰、西瓜刨冰、香橙刨冰、什锦刨冰、草莓刨冰、绿豆刨冰、香蕉刨冰。
市场调查分析
现状分析
就我们学校周边而言，并没有露天的冷饮店，只有奶茶店。而露天的冷饮店很能让人们放松，可以在享受冷饮的同时，融入在夜晚的景色中。校门口的露天烧烤店就是很好的证明。而且冷饮的价格可与校内外的奶茶的价格区分开来，让大家既能饮用物美价廉的冷饮，又能坐下来与周围的谈天说地。
冷饮店实列:本人在舟山一冷饮店打过工，从老板那得知，店铺的三天营业额在10000上下。回归我们的冷饮店，考虑到我们需要适应学生们的客流量与经济承担能力，因此，我们预估，一天的营业额将在500-1000。
SWOT分析
S（优势）：冷饮是年轻人喜欢的食品，尤其是大学生，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的冷饮食品，令人们留恋往返。
W（劣势）：经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。
O（机会）：我校冷饮市场有空白需要填补。
T（威胁）：市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。
自身优势
a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。
b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识技能优势。知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。
c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流行的前列，和适合此类项目的创业。
资金投入及回报分析
资金投入：保证贷款
由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得4万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。
早期资金投放及回报
店址将设在食堂三楼天台，由于该地一直未被利用，且学校正扶持学生创业，我们能低价租用过免费使用该地。
其他费用如下：
名称 | 价格（元） |
茶咖机 | 2500 |
制冰机 | 1000 |
奶昔机 | 200 |
油炸锅 | 200 |
电风扇 | 80 |
冰淇淋机 | 3000 |
果糖机 | 800 |
沙冰机*2 | 500 |
冰柜 | 800 |
桌椅*20 | 3495 |
其他 | 2500 |
服务员*3 | 3600/月 |
总计 | 15075（不计服务员） |
| |
运营计划
店面规划
地址：食堂三楼空地
冷饮吧内分为三个区域：成品区、制作区、服务区。
成品区：主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。
制作区：由顾客挑选冷饮的制作风格与包装。提前预定，我们会准时完成。
饮用区：顾客可在此饮用冷饮。
营销组合
1) 产品
冷饮吧现做现卖各色冷饮、花样冷饮系列、冷饮冰品系列、可吸冷饮系列、果肉冷饮系列。
2) 价格
冷饮的利润很高，毛利润在60%-70%以上。
3) 渠道
由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。
4) 销售促进
a、定期开展配送活动：销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。
b、抽奖活动：每天前十位消费者有机会免费抽奖。
c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。
d、后续我们会开会员。
团队建设
1、岗位设计与职员
a．店长——创业者（二人）掌管财务、制定决策；进购货物；负责收银。
b．店员（3名）：成品区导购员一名——帮助顾客选择成品的商品自选区导购员一名、制作员一名——帮助顾客选择材料、设计样式并制作。
2、提前预订——节省成本提高效率
