延边 延吉冰色拉的做法
-记忆学校门前的老味道
材料：红豆（小豆）、打糕、葡萄干、西瓜
辅料：纯牛奶、炼奶（雀巢管装原味的）、水（一定要无漂白水味道的水），白砂糖（有糖尿病的可以用木糖醇代替）
工具：高压锅或者压力电饭锅、刨冰机（或者果汁机，电动刨冰机也不贵某宝才100多）
详细配比：120g左右红豆，1000ml左右的水，150ml纯牛奶，3-5g炼奶，白砂糖15-20g（喜欢的可以多放一些）。
制作方法：
1、红小豆清洗干净后，放入压力电饭（高压）锅中，开锅15分钟左右就基本开花熟透了，每个锅都有自己的脾气，具体时间自己掌握，装入可以放冰箱里面的容器里，然后加入白砂糖、纯牛奶、炼奶，搅拌均匀后，用笊篱将红豆与红豆汤分离
，红豆与汤汁晾凉后，放入冰箱，以备后用。 2、冰镇西瓜切块，凉透的打糕切块（打糕外面要裹一层黄豆面的那种打糕），葡萄干，以及刚才在冰箱里面的红豆都准备好。
3、用刨冰机或者果汁机把冰打成沙冰形状铺满容器的4分之三，然后把第2点里面准备的东西摆在容器里面。
4、倒入冰镇红豆汤即可（注意倒入之前要用勺搅拌一下红豆汤）。
这就是延吉（延边）当年校园门口最简单最朴实的小吃，应该是80后的满满回忆，由于当时物资匮乏，学生党的兜里钱也不多，这个冰色拉简简单单的工艺配方撑起了一片回忆，冰色拉后来慢慢就演变成了冰粥，虽然配方升级了，东西更多了，但是味道反倒不好吃了，
没有了那种清清淡淡的那种经典。今天我根据童年的记忆，自己在家研究出来的老记忆的冰色拉写成配方放到网上供大家下载，共同回忆~。
配方写的比较啰嗦，就是生怕你不会。相当于手把手教你了，抓紧试一试吧~。
2020年5月31日
