【珍珠奶茶】-冰红茶的制作方法-珍珠奶茶配料中心

更新时间:2023-06-11 10:27:16 阅读: 评论:0

【珍珠奶茶】-冰红茶的制作方法
  15公斤水煮至100度,加入180克红茶粉拌匀,熬12分钟后,再加入1公斤白砂糖和一茶匙酸味调节剂,搅拌均匀冷藏
  柠檬冰茶:准备:将柠檬切片并加热茶壶。
  1. 用大火将清水煮沸。
  2. 将约4克茶叶(即2茶匙,什么?你用茶包!然后放2袋)放入温热的茶壶中。
  3. 迅速将沸水倒入茶壶中。  (记得赶紧ps,不知道高手说的是什么原因)
  4. 盖上锅盖焖煮3~4分钟。
  5、炖好后用茶匙搅拌均匀。
  6. 倒入半杯碎冰,将柠檬片放在冰上。 好的,倒上红茶。
  7.搅拌均匀后加入冰块
      根据您的喜好添加蜂蜜或糖浆。 蜂蜜的味道更好,但茶色会变黑。 如果确定要加糖浆,可以和碎冰一起倒入杯中,这样可以防止红茶混在一起。 我不喜欢用柠檬汁来做,柠檬味太浓,喝起来没有红茶的味道。 最好选择涩味较淡的茶。 我喜欢袋装的德信红茶,大概就这么多吧。
  附言。 碎冰的制作方法:将冰块用布包起来(没有的话可以用手帕),用木锤砸碎,或者砸在墙上、地上、人的头上 欠你钱的人~~~~(随便啦)~~ 砸碎就好,这样泡出来的冰红茶可以充分散发出柠檬的香气,不会盖住红茶的香气。 如果用柠檬汁,红茶的味道就出不来了。
  冰绿茶的制作方法:15公斤水煮至100度,加入180克绿茶粉拌匀,12分钟后加馅,再加入1公斤白糖和一茶匙酸味调节剂,搅拌均匀后冷藏
奶茶的制作方法:先将15公斤水煮沸至100度,加入180克茶粉混合,静置12分钟,然后捞出茶叶。 然后加入1公斤白糖、1公斤奶精和2盎司浓缩粉,拌匀,再煮5分钟。 如果是冰镇奶茶,那就冷藏起来。 天热用保温杯保温珍珠奶茶:在上述奶茶中加入适量蜂蜜和珍珠
  果汁的制作方法:调味果汁1.5公斤,糖水1勺,加水7分钟,加冰块9分钟搅拌均匀
  黑珍珠的烹调方法:取任何颜色的珍珠球一公斤。 锅中加入10kg水煮(先把水烧开,再把珍珠球扔进粉团里。一定要等热水烧开再用,不然马上就化成粉了。保持水滚过 中火用漏勺翻炒15-20分钟(可以根据自己的喜好增减时间,煮的时间越长越软),时间到后盖上锅盖关火 .再炖15-20分钟(炖的时间越长越有弹性)或者煮到所有的丸子都是透明的。 将丸子放入丸子中,加入白糖浸泡珍珠,搅拌均匀,静置约30分钟。
      煮沸500g水,加入750g糖,边加边搅拌,得到22oz(638mL)糖浆(也可以直接用蜂蜜代替)。
  绿豆冰沙: 1.绿豆洗3次至无漂浮物,加水没过绿豆至15公分,大火煮10分钟,闷10-20分钟(绿豆是 煮熟不爆)
  2.将煮好的绿豆倒入研磨机中研磨
  3、磨好的三桶分别加入水、冰和7斤三花淡奶,加水和糖至桶满80%,搅拌至甜度16度
  各种冰沙:2勺果粉,1勺奶精,1勺糖浆,加入7分钟的冰块,加2分钟的水,然后用进口高速果汁机搅拌均匀
  刨冰:先将冰块刨成棉花状,淋上果酱、炼乳、糖浆适量。
  用不同的果酱做不同的口味,在水果刨冰里放不同的水果。

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