自制养生膏方 养生膏方做法
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自制养生膏方
冬令时节,以养血滋阴之阿胶,配温阳活络之黄酒,佐以核桃仁、大枣、龙眼肉、枸杞、黑芝麻等等,熬制成美味阿胶糕,能养血滋阴、益肾健脑、温补心脾、润肠通便。女子有美容养颜之效,男子有益肾助精之功。
材料
阿胶250g/黄酒400ml/核桃仁200-300g
大枣肉200-300g/龙眼肉120-180g/枸杞60-120g
黑芝麻200-300g/黄冰糖200g
阿胶:主要成分为明胶蛋白,水解后可产生多种人体必须氨基酸及微量元素
阿胶味甘性平,归肝、肺、肾经。功能补血止血,滋阴润肺。
现代药理研究证实阿胶有促进造血、增强免疫、耐缺氧、耐严寒、抗疲劳、止血等作用。
《本草思辨录》谓其“养血之圣药,不论何经,悉其所用“。补血养血之功非他物可比。《本草求真》:“气味俱阴,即入肝经养血,复入肾经滋水。”言其有养血补肝肾之功。
养生膏方做法
1、阿胶块打碎后浸泡。我用的是东阿阿胶块,大约31g一块,一盒8块,约250g,黄酒用的是古越龙山400ml正好,阿胶块打碎后浸泡48小时。如果想要快捷,可以用阿胶粉,只需要浸泡2小时。
2、将核桃、枸杞、大枣、龙眼等处理干净备用。手剥核桃实在费事,建议直接买核桃仁,拿回家用铁锅炒熟就可以,可以看到准备材料里核桃仁、大枣肉、龙眼肉、枸杞、黑芝麻的标注的计量是一个范围,这个可以根据个人口感喜好略有调整,芝麻一般用黑芝麻,不过我加的是黑白芝麻各等分,这都没有太大影响。同时我加了少量的蔓越莓干,可以提升口感。
3、熬膏。我用的隔水炖的砂锅,这样可以有效避免糊锅,水开后就可以放黄冰糖,用木铲搅拌,直至阿胶和冰糖充分溶解,其后就开始收膏了,收膏过程中也要注意搅拌,一直熬到挂旗,如上图,是不是很像一面小旗子,就差不多了。接下来依次放入核桃仁、大枣肉、龙眼肉、枸杞和芝麻,这个过程中可以断电关火,因为砂锅的余温足以持续到把所有材料搅拌均匀。
4、成型。搅拌均匀后就可以装盘,装盘前可以在盘子上刷一层芝麻油,也可以直接铺一层保鲜膜,压平后,盖上保鲜膜,现在天气冷,可以直接放窗台上,一夜也就好了,求快也可以放冰箱冷藏2小时,之后就可以切片保存了,密封后冷藏3-6个月没有问题,根据切片大小,每天服用1-2片即可。
美味又健康的阿胶糕,完成!