2016~2019年北京市草莓生产水分
利用情况监测调查与分析
马 欣1，宗 静1，刘宝文2，牟国兴2（1.北京市农业技术推广站，北京 100029；2.北京市昌平区农业环境监测站，北京 100029）
DOI: 10.16815/jki.11-5436/s.2021.07.006
|摘要|为明确北京市设施草莓水分利用现状与合理灌溉方式，2016~2019年对北京市草莓种植户灌水情况进行了调查。结果显示，监测的4年中，草莓全生育期平均灌水54次，平均灌水量209 m3/667 m2，平均单次灌水量3.9 m3/667 m2，平均日灌水量0.76 m3/667 m2（275天），平均单株灌水量0.027 m3。各年草莓不同生长阶段平均灌水量末果期最多，平均57 m3/667 m2，其次是中果期和花芽分化期，分别为39 m3/667 m2和35 m3/667 m2。水分利用效率平均9.8 kg/m3，水分经济利用效率平均313.3元/m3。单株草莓茎叶生长期、果实膨大期每天需要的水分约300~500 mL，监测点4年来单株草莓茎叶生长期与果实膨大期日均灌水量500~1200 mL，仍有较大的节水空间。
设施草莓是北京农业的重要组成部分，在推进首都农业现代化发展、促进农业增效、农民增收等方面发挥了重要作用。草莓是喜水作物，而北京作为极度缺水城市，水资源匮乏，农业作为北京市用水大户由
于受到来自工业、生活和生态用水的压力，其用水形势非常严峻[1]。监测北京市各产业的用水量，寻找节水空间显得十分必要[2]。文章通过连续4年对京郊草莓种植户水分利用情况进行监测，明确草莓生长各阶段用水量及其变化趋势，对水分利用效率进行分析，为草莓高效节水栽培模式提供数据参考。
材料与方法
调查区域与对象
2016年9月~2019年6月，选取北京市昌平区栽培技术和管理水平基本相同的50家草莓种植户，对其用水情况进行监测调查（表1）。2016年监测13户，其中滴灌10户、滴灌+微喷1户、滴灌+水管1户、微喷1户；2017年监测10户，滴灌9户、滴灌+微喷1户；2018年监测13户，滴灌11户、滴灌+水管2户；2019年监测14户，滴灌7户、滴灌+微喷5户、滴灌+水管1户、微喷1户。50个监测户中，包括合作社、园区、农户等不同类型经营主体，栽培技术水平均衡，保证调研结果具有代表性。监测内容与监测方法
灌水量 为每个监测户安装水表，发放用水情况监测记录本，督促种植户及时记录每次灌水日期、灌水方式、灌水前后水表数（单位为m3）、以及灌水时间，根据水表差值计算每次灌水量，技术人员定期检查记录情况。
产量和产值每棚每次收获后统计产量和产值。
投入成本 包括种苗、肥料农药、人工、水费、电费、棚室折旧费。
表1 各年草莓监测点灌水方式基本情况
年份滴灌滴灌+微喷滴灌+水管微喷
201610户1户1户1户
20179户1户--
201811户-2户-
20197户5户1户1户
纯收入=产值-投入成本
作物水分利用效率（kg/m3）=单位面积作物产量/单位面积农田灌溉水量[3]
水分经济利用效率（元/m3）= 单位面积作物纯收入/单位面积农田灌溉水量[4]
生育期调查
定植期：草莓移栽时，记录定植幼苗的时期；花芽分化期：定植期与25%植株花蕾显现之间的时期；显蕾期：25%植株花蕾显现的日期；始花期：5%植株有花开放的日期；盛花期：75%植株有花开放的日期；坐果期：坐果期以第1穗果坐住为准；始熟期：5%花序一级序果成熟的日期[5]；盛果期：75%花序一级序果成熟的日期；中果期：第1茬果结束，5%第2茬一级序果成熟的日期；末果期：第3茬果结束，5%第4茬一级序果成熟的日期。草莓各生长发育阶段灌水量等于各阶段每次灌水量之和。
结果与分析
各年全生育期灌水次数与灌水量情况
如表2所示，2016~2019年，各年全生育期灌水次数最多为2016、2018年，均灌水59次；最少为2019年，灌水46次；4年全生育期平均灌水次数54次。4年间灌水量从196 m3/667m2到223 m3/667 m2不等，最多为2017年，最少为2019年，平均灌水量209 m3/667 m2，平均单次灌水量3.9 m3/667 m2，平均日（275天）灌水量0.76 m3/667 m2。监测点4年的平均定植密度为7680株/667 m2，平均单株灌水量0.027 m3。通过监测数据来看，2016~2018年，灌水次数无明显变化，全生育期稳定在50多次，2019年减少为46次；灌水量变化趋势与灌水次数基本一致，2016~2018年，全生育期在200 m3/667 m2以上，2019年减少为196 m3/667 m2。
各年不同生长阶段灌水次数与灌水情况
如表3所示，2016~2019年，各年草莓不同生长阶段平均灌水量在末果期最大，平均57m3/667 m2，其次是中果期和花芽分化期，分别为39 m3/667 m2和35 m3/667 m2，盛花期和坐果期灌水量最小，分别为7 m3/667 m2。
如表4所示，2016~2019年，各年草莓平
表2 各年草莓监测点全生育期灌水次数与灌水量
年份全生育期灌水次数/次全生育期灌水量/
(m3/667 m2)
平均单次灌水量/
(m3/667 m2)
日均灌水量/
(m3/667 m2)
定植密度/(株/667 m2)单株灌水量/(m3/667 m2)
201659200 3.40.7377500.026 201754223 4.10.8174900.030 201859220 3.70.8078780.028 201946196 4.30.7176030.026平均54209 3.90.7676800.027
表3 各年草莓监测点不同生育期灌水量/（m3/667 m2）
年份定植期花芽分化期显蕾期始花期盛花期坐果期始熟期盛果期中果期末果期合计2016173310103312133858199 2017133711119915174557223 2018143610109917153863221 20191334998815173350195平均143510107715153957209
表4各年草莓监测点不同生育期灌水次数/次
年份定植期花芽分化期显蕾期初花期盛花期坐果期始收期盛果期中果期末果期合计2016510331154121560 201741233223491153 2018311343355101259 20194102222447946平均411332244101254
均灌水次数在末果期、花芽分化期、中果期最多，依次为12次、11次、10次，定植期、始收期和盛果期4次，显蕾期和初花期3次，盛花期和坐果期2次。
如表5所示，2016~2019年，各年草莓不同生育期平均单次灌水量依次为末果期4.9m3/667 m2、中果期4.1 m3/667 m2、定植期3.6 m3/667 m2、显蕾期3.6 m3/667 m2、盛花期3.6 m3/667 m2、坐果期3.6 m3/667 m2、盛果期3.6 m3/667m2、始收期3.4 m3/667 m2、初花期3.3 m3/667 m2、花芽分化期3.2 m3/667 m2。
如表6所示，2016~2019年，各年草莓不同生育期每667 m2日均灌水量依次为定植期14.1 m3、花芽分化期1.2 m3、末果期0.9 m3、显蕾期0.7 m3、初花期0.6 m3、中果期0.6 m3、盛花期0.5 m3、坐果期0.5 m3、始收期0.5 m3。各年产投比和水分利用效率情况
如表7所示，2016~2019年，草莓监测点各年平均产量分别为2152、2326、1793、1926 kg/667 m2，4年平均产量2049 kg/667 m2，平均价格44元/kg，平均产值90665元/667 m2，平均投入成本（种苗、肥料农药、人工、水费、电费、棚室折旧费等）25954元/667 m2，平均纯收入64711元/667 m2。各年全生育期水分利用效率分别为10.8、10.4、8.2、9.8 kg/m3，平均9.8 kg/m3；水分经济利用效率分别为400.3、283.6、179.7、389.8元/m3，平均313.3元/m3。
讨论与结论
水分利用效率指植物消耗单位水量所产出的同化量，反映植物生产过程中的能量转化效率，也是评价一定水分条件下植物生长适宜度的综合指标之一[6]。从4年的监测数据可以看出，灌溉量为200m3/66
7m2时，水分利用效率与水分经济利用效率最高；灌溉量为220 m3/667 m2时，水分利用效率与水分经济利用效率最低；灌溉量为223m3/667m2时，产量最高。4年监测结果表明，草莓的全生育期中，定植期、花芽分化期、末果期日均灌水量最大，这与毛军[7]、路河[8]等人研究
表5 各年草莓监测点不同生育期单次灌水量/（m3/667 m2）
年份定植期花芽分化期显蕾期初花期盛花期坐果期始收期盛果期中果期末果期2016 3.2 3.2 3.3 3.3 3.3 3.3 2.3 3.3 3.2 3.9 2017 3.3 3.1 3.6 3.6 4.6 4.6 5.0 4.2 5.0 5.2 2018 4.3 3.1 3.3 2.5 3.1 3.1 3.3 3.0 3.8 5.3 2019 3.8 3.4 4.6 4.6 3.8 3.8 3.8 4.2 4.8 5.6平均 3.6 3.2 3.6 3.3 3.6 3.6 3.4 3.6 4.1 4.9
表6 各年草莓监测点不同生育期日均灌水量/（m3/667 m2）
年份定植期(1天)花芽分化期(30天)显蕾期(15天)初花期(16天)盛花期(15天)坐果期(15天)始收期(31天)盛果期(31天)中果期(60天)末果期(61天) 201617.2 1.10.70.60.20.20.40.40.6 1.0 201712.5 1.20.70.70.60.60.50.50.80.9 201813.5 1.20.70.60.60.60.50.50.6 1.0 201913.2 1.10.60.60.50.50.50.50.60.8
平均14.1 1.20.70.60.50.50.50.50.60.9
表7 各年草莓监测点产投比和水分利用效率情况
年份
产量/
（kg/667 m2）
平均单价/
（元/kg）
产值/
（元/667 m2）
成本/
（元/667 m2）
纯收入/
（元/667 m2）
全生育期用水量/
（m3/667 m2）
水分利用效率 /
（kg/m3）
水分经济利用效率/
（元/m3）
2016215247101739218627987720010.8400.3 201723263787033238236321022310.4283.6 20181793386812728634394942208.2179.7 201919265510576129496762651969.8389.8平均2049449066525954647112099.8313.3
结果一致。草莓果实90%为水分，草莓全生长期每株所需水分为15 L，特别是茎叶生长期、果实膨大期，每天需要300~500 mL的水分[9]，监测点4年来平均单株灌水量27 L，茎叶生长期与果实膨大期日均灌水量500~1200 mL，仍有较大的节水空间。
参考文献
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[9] 宫本重信.草莓促成栽培技术[M].北京：中国农业大学出版
社,2014.
作者简介：马欣（1984-），女，高级农艺师，主要从事草莓栽培技术示范推广工作。
[引用信息]马欣，宗静，刘宝文，等.2016~2019年北京市草莓生产水分利用情况监测调查与分析[J].农业工程技术,2021,41(07):37-40.
