立春的传统食物和养生小知识
立春吃什么传统食物
1、春饼
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃春饼的风俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演化过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
2、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃〔元旦〕、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
3、春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过〔春节〕不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
4、萝卜
在很多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增添妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最正确。
5、煨春
主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。
所谓煨春，就是烧食春茶。起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情共享。煨春的好处，据说可以明目益
智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以，煨春活动在民间广为流传。
6、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更养分。
7、田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品。在开春季节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等成效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。
立春养生小学问
1、早起早睡以养肝
立春开头后自然界生气勃勃，万物欣欣向荣，这时人们应当顺应自然界生气勃发之景，早睡早起，早晨去散漫步 ，放松形体，使情志随着春天生发之气而不行违反它，这就是适应春天的养生〔方法〕。违反了这种方法，就会损伤肝，这是由于春天生养的基础。因此，春季以舒服身体，调达情志为养生方法。
2、防止旧病复发
古〔谚语〕：“百草回芽，旧病萌发。”可见立春后是疾病多发的季节。春天的多发病有肺炎、肝炎、流脑、麻疹、腮腺炎、过敏性哮喘、心肌梗塞、精神病等。因此对于有肝炎、过敏性哮喘、心肌梗塞等的患者要特殊留意调养预防。
3、不要过早减衣
“春不减衣，秋不戴帽”。立春气温还未转暖，不要过早减掉冬衣。冬季穿了几个月的棉衣，身体产热散热的调整与冬季的环境温度处于相对平衡的状态。由冬季转入初春，乍暖还寒，气温改变又大，过早减掉冬衣，一旦气温下降，就难以适应，会使身体反抗力下降。
病菌乘虚攻击机体，简单引发各种呼吸系统疾病及冬春季传染病。
4、每天梳头百下
《养生论》说：“春三月，每朝梳头一二百下”。春季每天梳头是很好的养生保健方法。由于春天是自然阳气萌生升发的季节，这时人体的阳气也顺应自然，有向上向外升发的特点，表现为毛孔渐渐伸展，代谢旺盛，生长快速。故春天梳头，正符合这一春季养生的要求，有宣行郁滞，疏利气血，通达阳气的重要作用。
5、少吃补品和盐
许多人崇尚冬季进补，但是立春后进补要适度。一年四季有“春生、夏长、秋收、冬藏”的特点。立春之后的这段时间里，不管是食补还是药补，进补量都要渐渐削减，以便渐渐适应即将到来的春季舒服、升发、条达的季节特点。与此同时，削减食盐摄入量也很关键，由于咸味入肾，吃盐过量易伤肾气，不利于保养阳气。
6、多吃韭菜香菜
春季阳气初生，饮食的调养除了留意升发阳气，还要投脏腑所好，应适当吃些辛甘发散之品，不宜吃酸收之味。由于酸味入肝，具有收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。食物可选择辛温发散的葱、香菜、花生、韭菜、虾仁等，少食辛辣之物。
立春躲太岁的方法
躲春避太岁时门窗关好遮严，要求自己独处一室(不能其他人进入房间里面)，拉好窗帘，不能见一点光亮，即所谓三光不见，三光是指日光、月光、星光。
躲春避太岁当天，忌与命主生肖相刑、冲、害的属相之人及动物接触。比方说龙狗相冲，〔属龙〕人躲星房间内不能有狗，也不宜接触生肖〔属狗〕人。
躲春避太岁前后三天内不宜出远门，不参与丧事，包括吊孝，探病，祭祀，一周之内不要探望没有满月的产妇。
假如以上都满意就是躲星避星胜利了，假如违背其中一条或是几条就是失败了。比方说躲春避太岁其次天就遇到小产没有满月的女子，躲春避太岁时窗帘被拉开透光了，躲春避太岁时间不够就外出了，等等状况都是躲春避太岁失败了，可以随身携带阴阳五行护身
符，或是放卧房床头柜、办公室办公桌抽屉等柜子里，护佑元神，平安吉利。
