美国的噩梦：在美国⽔域泛滥成灾的中国“四⼤家鱼”
据福克斯新闻报道，为了阻⽌亚洲鲤鱼在五⼤湖泛滥现象，美国密歇根州州长斯奈德（Rick Snyder）启动了“挑战鲤鱼⼊侵”项⽬。该项⽬将利⽤世界各地有创意有想法的⼈来解决亚洲鲤鱼⼊侵的危机，能提供最佳解决⽅案的⼈，将获得70万美元奖⾦。
鲤鱼在中国不仅是⼀种优质的⾷材，也是传统的吉祥物。数千年来，中国⼈赋予鲤鱼太多丰富的⽂化内涵，以鲤为祥瑞的习俗，在春秋时已经普及。“鲤鱼跃龙门”寄托望⼦成龙的期盼，“连年有余”、“娃娃抱鱼”、“富贵有余”等喜庆吉祥的场⾯中也少不了鲤鱼的形象，这种⽂化甚⾄在我们的东邻⽇本等地都⾮常盛⾏。
作为⾷材，鲤鱼肥嫩鲜美，⾁味纯正，许多的经典菜肴都会⽤到鲤鱼，能做成极其美味的佳肴，这是⼀种在亚洲地区特别受欢迎的鱼类，但在欧美地区，亚洲鲤鱼突然摇⾝⼀变成了⼊侵物种，泛滥成灾，当地政府悬赏来征集办法消除鲤鱼带来的危害，因为对⼀些国家来说，鲤鱼简直已经成了⼀场噩梦。
鲤鱼到底能长多⼤？
鲤鱼是最常见的淡⽔鱼，⼏乎⼈⼈都在菜市场的⽔产区见过，⼩⼀点的⼀两⽄，⼤⼀些的七⼋⽄，就⾜够⼀家⼈吃上⼀顿了，但很多⼈不知道的是，就算是七⼋⽄的⼤鱼，也只能算鲤鱼的“幼年”，甚⾄连童年都算不上。
据相关的科研资料，鲤鱼通常寿命⾼达70年以上，⽽且鲤鱼属于杂⾷性鱼类，⽔草、昆⾍、野果、⼩虾⼏乎碰到什么吃什么，⾷物充⾜的情况下，能不停的进⾷，⽣长速度很快。
⼈⼯饲养的情况下，只需要6个⽉就能从鱼苗长到2⽄以上的⼤鱼提供给市场销售。野⽣环境下会⽣长得慢⼀些，但只要在⾷物充⾜的情况下，仅仅10年时间，就可以⽣长成为1-1.5⽶的“巨物”，体重更是能接近百⽄，鳞⽚也逐渐变成⾦黄⾊，在⽔中如同⾝披⾦甲的勇⼠⼀般。
⽬前已知被钓获最⼤的鲤鱼，来⾃英国的钓鱼者蒂姆.韦布在2019年在泰国钓获，重量约合201.3⽄，在6个⼈的帮助下，⽤了⼀个半⼩时才拉上岸。
为何鲤鱼在美国能胖的像头猪？
近些年来，经常看到亚洲鲤鱼在欧美地区泛滥成灾的新闻，⼤量的鲤鱼长到半⽶长、1⽶长，⼏⼗⽄上百⽄依然⽆⼈捕捉⾷⽤，甚⾄因为⽣活环境优越，鲤鱼⽆忧⽆虑的⽣长，成年的鲤鱼甚⾄都长出了“⼤肚腩”，胖的像头猪。⽽同样是亚洲鲤鱼，在中国却需要⼤量⼈⼯饲养，野⽣更是越来越稀少，价格昂贵。这鲜明的对⽐到底是为什么呢？
1、⾷物充⾜没有天敌
上世纪七⼗年代的时候，美国为了清理淡⽔湖中的有害藻类，想利⽤喜欢啃⾷藻类的鲤鱼来“⽣物治理”，引进了⼀批亚洲鲤鱼，这批鲤鱼在环境好、⾷物充⾜⼜没有天敌的美国⽔域⼤量繁殖，加上鲤鱼出⾊的跳跃能⼒，逃离了当时限定的⽔域，进⼊密西西⽐河、伊利诺斯河、五⼤湖等⼗多个河流湖泊，⽣活空间就更⼴阔了，甚⾄进化出了跳跃能⼒更强的品种，给当地渔业⽣态⼏乎带来了毁灭性的的灾难，这个当年请来的河伯，如今都快成龙王了。
⼀条渔船在鲤鱼泛滥的河流上，鲤鱼受惊吓⼤量跳出⽔⾯，其实这是很危险的情况，⼗⼏⽄重的鱼打在脸上⾮常容易受
伤。
2、美国⼈不太爱吃淡⽔鱼
美国东邻太平洋，西邻⼤西洋，渔业资源特别发达，吃海鱼⽐较多，通常吃得⽐较多的有⾦枪鱼、三⽂鱼、罗⾮鱼、鳕鱼等深海鱼，营养丰富⼜不担⼼⽔体污染，对有⼀些“⼟腥味”的淡⽔鱼还是⽐较排斥的，这是这也主要是美国的烹饪技术达不到，⼤部分家庭不知道如何处理这种刺⽐较多的淡⽔鱼。繁殖⽣长快⼜⽆⼈捕捞⾷⽤，⾃然只能眼睁睁地看着这种亚洲鲤鱼横⾏⽆忌，数量越来越多，逐渐遍布整个美国。
加上鲤鱼属于外来鱼类品种，最初的作⽤是为了解决⽔体污染，所以⼈们本能的都会有些排斥，既然有更好的海鱼吃，为什么还要吃这种淡⽔鱼呢？
欧美不爱吃鲤鱼，但是垂钓者的⼼头好
欧美国家虽然不喜欢吃鲤鱼，但垂钓者特别钟情于钓鲤鱼，英国却有⼀条名为本森（Benson）的鲤鱼甚⾄登上了伦敦的《时代》报刊，1995年“本森”被送到英国剑桥郡的蓝铃湖区，它的超级Size、完美的体型，让⾃英国各地的钓鱼爱好者着迷，都希望⾃⼰能够亲⾃钓上这条号称是“英国最⼤的鲤鱼”，⼤鱼本森曾先后被钓上63次，2009年的时候意外辞世，死时体重为29公⽄。
中国的鲤鱼为什么长不⼤？
1、⼈为捕捞众多
如果问鲤鱼最强的“天敌”是什么，毫⽆疑问是⼈类了，鲤鱼是中国餐桌上传统的美味佳肴，每个⼈看见鲤鱼的第⼀反应就是“红烧”还是“清炖”，⼤量的捕捞者导致野⽣流域的鲤鱼也是越来越少，⼏⼗年前黄河⾥还能捕捞到⼀⽶多长的⼤鲤鱼，现在⼀尺长得都很难见到，⼀个在欧美泛滥成灾的鱼类，在中国硬⽣⽣的被吃成了需要⼤量⼈⼯养殖的地步。
2、⾷物匮乏，环境变差
国内⽔域的环境相对很多欧美地区还是⽐较差的，⽔中也没有那么多“藻类”，没有充⾜的⾷物来源下，鲤鱼的⽣长和繁殖速度会明显放缓，所以也很难见到特别⼤的鲤鱼。
3、国内⽔域有天敌
作为原⽣的鱼类品种，经过数千年的⾃然调节，构成了⼀个完整的⽣态系统，鲤鱼不可能像在美国那样舒适，从产卵开始就要⾯对各种各样的天敌，如⿊鱼、鳜鱼、翘嘴等鱼都有可能对鲤鱼造成威胁。
有⽹友调侃到，组建⼀个10万⼈的“中国吃货团”到美国吃鲤鱼，⽤不了两年，能把美国鲤鱼吃成濒危物
种，这当然是⼀句玩笑话。还有⼈⽐较务实地问：为什么不将鲤鱼加⼯后便宜售卖到中国。其实已经有国外公司这么做了，但鲤鱼价值低，运费却不低，从美国运过来的冷冻鱼，到中国基本和活鲤鱼⼀个价格，中国⼈吃淡⽔鱼⼜有吃活鱼的习惯，所以并不是特别受欢迎。美国如何解决这些造成⼤⿇烦的亚洲鲤鱼，这并不是⼀个简单的问题。
亚洲鲤鱼是美国对青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼及鲤鱼这些鲤形⽬鲤科鱼类的通称，这些鱼可以说在这个饮⾷⽂化当中占据了重要的地位。
其中青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼更是被我国⼈民亲切称之为四⼤家鱼，像糖醋鲤鱼、红烧鲤鱼、酱焖鲤鱼、西湖醋鱼、⽔煮鱼、清蒸鱼、酸菜鱼可以说，都是我们家喻户晓的菜式。
