芦笋种植管理技术
作者：王玉琴 魏胜黄
来源：《新农村》2011年第17期
一、芦笋又名石刁柏，被誉为十大名菜之一，具有极高的营养和保健价值
尤其是它的防癌作用，早已被世界医学组织所公认，它还对预防心血管疾病、降血压、降血脂，提高人体免疫力、排毒利尿有疗效，是一种药用价值极高、种植效益极高的保健蔬菜。芦笋属百合科多年生雌雄异株草本植物，地上部每年冬季遇霜枯死，以地下茎根在土中过冬。第二年春季气候转暖后，再由地下茎抽生新茎。芦笋以其嫩茎作为蔬菜食用，若出土之前采收为白芦笋，作为罐头食品；出土之后采收为绿芦笋，供鲜吃。
1.芦笋从开始种植后可连续生长发育15~20年，种植2年后产品才陆续上市，除开始种植种子一次性投入较大外，日常管理简便，芦笋种植在盛产期亩产量可达2000斤左右，目前市场批发价在3元/斤左右，产值每亩为6000元左右。因此芦笋种植技术易掌握、投入少、效益显著，是促进农民增收增效的一个好项目。
2.自上世纪90代初，由小碧乡下坝村率先引种芦笋成功，在下坝村的示范带动下，近年来，猫洞村、秦棋村、马寨村、黄泥哨村、小碧村也开始发展芦笋种植，目前面积有200余亩。经过近20年的发展，小碧乡芦笋种植规模发展不大，究其原因一是前期种子投入较大(每亩用种量0.12斤，亩需投入种子资金600元)；二是产量低，规模小 ，市场不健全，农民产品销售难；三是农民组织化程度较低，市场意识不强，抗风险能力差；四是基地设施较薄弱，水源、交通条件较差(2008年以前)；五是无技术标准、无包装、无认证。
3.项目实施以企业+协会+农户的产业化运作模式，通过政府扶持，企业引导，示范带动农户严格按照绿色蔬菜生产标准，实行统一规划、统一投入品、统一技术、统一服务、统一品牌、统一销售，进行规模化、规范化、标准化种植，建立芦笋绿色档案农业，申报芦笋绿色产品，树立“黔山牌”小碧芦笋特色蔬菜品牌，做大做强小碧芦笋特色蔬菜产业，实现农业增效，农民增收。
二、具备的基础条件
1.项目区属亚热带温湿型季风气候区，具有明显的高原气候特点，气候温和，雨量充沛，光照充足，雨热同季，四季分明，冬暖夏凉，气候宜人，年均温为15℃，年平均无霜
期285天，极适宜芦笋生长。
2.项目区属喀斯特岩溶发育地区，多为山地与丘陵地，一般海拔在1100~1250米之间，区内地貌属低山丘陵地貌，土地连片，土壤为黄沙壤土,土壤肥沃，质地疏松，质量较优。
三、市场分析
芦笋作为一种保健蔬菜在国际市场上多年来一直畅销不衰，鲜芦笋在日本及西方国家销售价格一直走高；近年来随着人民生活水平提高，国内销售市场越来越大，发达地区农产品消费水平高，芦笋销量大，在淡季价格高达10余元/斤。我国目前种植面积达150万亩，是世界上最大的芦笋种植、出口国，95%产品出口，约占世界贸易量的46%。2003年后，我国主要芦笋产区受灾，面积减少50万亩，导致芦笋产量大幅下降，从而导致国际市场供求紧张，价格直线上涨，出现了价格居高不下，出口原料紧张，产品供不应求的局面。预计未来几年市场供应缺口将会更加加大，价格也会不断提高。
四、栽培技术要点如下
1.选用优良品种 芦笋系多年生宿根草本植物，适应性强，品种较多。根据市场需求，选用适宜的品种，如选择阿波罗、紫色激情、特来蜜、泽西巨人、奋进、UC800等优良品种。出笋粗壮、整齐，顶端不易散头，商品率高，经济效益好。值得一提的是芦笋雌株因开花结实，消耗养分多，其嫩茎产量比雄株低，但雌株所产的笋粗而重。
2.优良的芦笋杂交一代种当年育苗定植，第二年即可采笋150~200公斤/亩，第三年、第四年鲜笋产量可达600~1000公斤/亩，亩效益可达5000~8000元。
3.营养钵培育壮苗 采用营养钵育苗，有利于提高成苗率，培育壮苗，移栽时植伤轻，有利于壮苗早发，达到适期定植、早期丰产的目的。
