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大口喝酒大块吃肉，似乎是男人的专利。其实不然，能喝的美女不少见，爱大块吃肉的美女也大有人在。 据说吃肉的最高境界是“知肉之美，据屠门而大嚼”，端一碗粗米饭，蹲在卖肉铺前，看着那几块生肉便觉满口生鲜，用想象中的肉味就能将大碗糙米饭扒拉下肚。这样的精神胜利法，套用武侠书中的行话是已经到了“心中有肉，则天下万物无不是肉”的境界。
不过臆想终归是虚无，还不如真真切切的肉实在。当一碗刚出锅的肉，冒着腾腾热气和浓香摆在你面前时，人生大美也就在此时了……
下期话题：通胀着，节俭着，美食着
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海市吴中东路513号 邮编：200235。
本期话题：肉食美人
主持人：雪莉
曾经，一直接受“体型是一种修养”的教育，但近几年，看到面目姣好的“福得得”人多了，仔细打量她们，感到她们的体型虽然宽了，但脸上五官一点没因宽而减分。相反，宽度将脸上的皮肤舒展开来，白白嫩嫩的，没有一丝皱纹。再联想到心宽体胖几个字，在她身边坐下来，竟然一身舒坦。
最近参加外甥的婚礼，看见久未见面的亲戚，其中有一个无肉不欢的表妹，是我看到的第一宽肉食美人。
她白净的脸上，两条黑黑的整齐
眉毛，一对雪亮眼睛，场内亲戚在她的语言照顾下，像被烫过的棉衣，服服帖帖。
其实，我最早体验到的肉食美人，是我阿姐，即婚礼上新郎的母
亲。在她婚后，在可以放纵一下自己曾经节制多年的女孩时代后，婚姻幸福的她，天天为家人翻花样做美食，她夫家人无肉不欢，她也如此。所以在生下儿子不久，她这个以前在家被父母称为小排骨，被邻居同学称为小白脸的她，从此变成了一只白白的“蹄”
。人丰满带给人饱满丰裕欢天喜地感觉的，还来自我的一个曾经有一花园花草的朋友，他曾最中意的女友就相当丰满，当时我相当疑惑，很识女性的他，怎么喜欢饱饱满满的人？
策划‖本刊编辑部
执行‖何菲
文‖蓝调莎
一团闪着红光的
脂肪交响曲
香港著名作家陶杰书中有一篇《肥即是美》的文章，他写到：“肉感的女人，是一盆富丽的牡丹。”
“只有肥美的女人，方是极品，因为她的身躯累积的不是脂肪，而是注册着风情，一个胖胖的美妇就是一个受伤的男人最后的救赎，而肉感，就是一个鸟倦知还的男人最后皈依的信仰。”
“天堂永远排斥瘦弱和贫瘠；完美的女体，就是一团闪着红光的脂肪交响曲。”
私房肉菜：菠萝咕肉
原料：猪里脊肉300克，菠萝1/3个切片去硬心，切成小块，用淡盐水浸泡；青椒、红椒切菱形片；番茄酱、鸡蛋1个，面粉一杯；2茶匙的蒜末，1汤匙水淀粉。
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从不认为瘦就是美，一味追求瘦的女孩儿比比皆是，公司食堂里的午饭桌上，几乎每个女人都叫嚣着
减肥，根本不胖的也在嚷嚷：不吃肉，不吃主食……看看她们的碗里，别说肉，就是饭也几乎都是一丁点。我就诧异：长此以往能撑得住吗？又不是舞蹈演员，这样下去营养在哪里，干柴棒的女人瘦骨嶙峋还叫美？
而我，从来都是想吃什么就吃，不刻意，最爱吃的还是红烧肉。想吃就说明体内有需要，遵从内心，吃得健康，搭配合理就是最好的养生。
我擅于尝试新的东西，每周末都会买点东西回来自己制作，这周是红烧肉，下周就是大盘鸡，要么炖鲜鱼、炸鸡翅、土豆煮牛肉，反正变着
文‖胡春燕
我的肉食人生
制法：
1、里脊肉切成小方块，加半汤匙生抽和白胡椒粉、料酒2匙、1/2匙盐，腌10分钟；
2、加一个打匀的鸡蛋，抓匀，裹上面粉；
3、炸锅烧热，倒半锅油烧至五成热，下肉块炸至微黄；3分钟后捞出，大火烧热油，下肉块，快炸1分钟，捞出；
4、炒锅加热，加1匙油，炸蒜末，把青红椒倒入略炒，盛起，利用锅里的余油倒3汤匙番茄酱、2汤匙醋、2汤匙白糖、半汤匙生抽、小半杯水，煮滚后调入水淀粉，放入肉块、青红椒、沥干水分的菠萝块，翻炒几下，肉块上均匀地裹上酱汁时就完成了。流水，有家常的温暖。
私房肉菜：家常葱爆牛肉
原料：牛柳200克，大葱1根，蒜末半汤匙，熟白芝麻1汤匙，子姜末半汤匙，生抽1汤匙，辣椒粉1汤匙，料酒1汤匙，鸡精1/3汤匙，生粉1汤匙，清水3汤匙，油3汤匙，盐1/5汤匙，米醋1/2汤匙，香油1/3汤匙。
制法：
1、牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入腌料抓匀，腌制30分钟；
2、大葱去头尾洗净，斜切成段，子姜去皮洗净；
3、烧热油，倒入大葱段和蒜末炒至香气四溢，倒入腌好的牛肉片，与大葱一同翻炒，炒至牛肉变色；
4、加入1/5汤匙盐和1/2汤匙米醋调味，淋上1/3汤匙香油炒匀，即可上碟。
花样吃，蔬菜水果搭配着。秋冬季节更是食欲大开的时候，小火慢炖的一小锅猪肉，热热的来几块，都是绝好的。那浓郁肥美的羊肉汤，既养颜又美容，还饱了口福，吃在肚里暖在心中。
曾与一位朋友吃饭，就一碗扣肉，两人痛快淋漓地各下了三大碗米饭。饭后，朋友一抹油嘴，拍着滚圆的肚皮叹：“若是日日能这样的舒畅，就是给个皇帝也不干！”
肉的选择也是有讲究的，吃的前提必须是健康、安心的，绝对摈弃小摊小饭店的不卫生，从来不去光顾。
始终觉得，美丽之于女人就是综合素养，是优雅，是润泽，是令人愉悦的个性良好的人，作为都市女人，我自认始终保持着激情和快乐，并把它持续成一种向上的力量。我喜
欢这样的肉食生活，波澜不惊，小桥
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鸡蛋，等略成型时倒入绞好的肉泥，加盐、鸡精做成馅料，然后细心地一个个包入擀好的馒头皮中，上笼蒸上10分钟，一只只胖乎乎的馒头就做成了。就着刚出锅的粳米粥，那味道，甭提多美了。
蒸着吃相对要简单得多，如火方蒸蛋清：取金华火腿肉，切成薄薄的片，整齐码在盘子里，磕上两个土鸡蛋清，上笼屉蒸熟即可；又如梅干菜蒸肉，取上好五花肉，在大锅中走油，加葱结、料酒和姜片，以一层鲜肉一层菜的比例整齐码在大碗里，加糖加鸡精，在微波炉里高火转10分钟。
最后来说炖着吃：取绍兴红豆腐乳和新鲜猪后腿肉。做法：1、将新鲜后腿肉去边皮，放入冰箱速冻；2、红豆腐乳用勺子压碎，加入原汁调成糊状，加白糖提鲜；3、将速冻好的猪肉连皮带肉切成四方棋子大小；4、大火上锅，等到平底锅开始微微冒烟倒少量油，入葱姜煸香；5、将切好的猪棋子倒入，大火快炒，等猪肉微微结壳加入绍酒、八角、桂皮、红乳汁、甘草，大火煮沸后转小火，慢炖1小时，等汤汁浓稠后捞出生姜和葱结，加鸡精、蜂蜜出锅；6、最
我因年少时代患过缺铁性贫血，之后便养成了每天吃肉的习惯。学生时代，脑力劳动繁重。学校食堂里清汤寡水的饭菜，让正在长身体的我，愈加的瘦弱，经常眩晕，面色苍白。同学的妈妈心疼我，让我在她家里吃住。
同学的妈妈是杭州人，做菜清淡可口，极重视营养搭配。她从不给我做很油腻的菜肴，不多的肉，总是能由她的一双巧手，做出极致的人间美味。毕业以后，虽然离开了同学家，但是习惯养成了，每天吃肉，却依然清淡。
我喜欢吃牛羊肉，不喜欢吃猪肉，偶尔会吃一点瘦肉，拒绝肥肉。
吃羊肉，我最喜欢用葱爆的做法。将买来的羊肉洗净，切成薄片；
文‖李晓红
肉食生活，
将美丽进行到底
同事铃兰查出贫血，医生关照她不能再吃纯素，要注意适当肉食，没办法，小丫头只得跑来讨秘方。
我告诉她，要吃肉，但不能顿顿吃，最好还要变着花样吃。一周早饭，三天卷着吃，三天包着吃，周日休息吃水果餐；中饭嘛，两天蒸着吃，两天炖着吃，还有三天吃菌菇炒肉；晚餐，多吃水果和蔬菜，尽量都绕开肉肉，这样，才能既饱了口福又不走身材。
首先，咱们来说卷着吃，如鸡蛋猪肉卷。食材：猪肉250克，鸡蛋五枚；做法：1、将鸡蛋打散，搅得越上劲越好，手艺不精的可以再加上一个土鸭蛋；2、热锅，加少许油，舀入1/3打好的鸡蛋液，持锅子转圈，烫成一张张圆圆的金黄色鸡蛋皮；3、猪肉手工剁成细细的肉末，加盐、鸡精、料酒、五香粉调味；4、取放凉的鸡蛋皮，平铺在砧板上，加上一层薄薄的猪肉末，铺到足够均匀时，小心地卷起来；5、将卷好的猪肉卷包上干净的纱布，用线细心地绑起来；6、将毛坯猪肉卷放入隔水蒸的笼屉，压上满大碗的水，这样，蒸熟后的猪肉卷会更紧实；7、大火蒸40分钟后即可。取出后的猪肉卷不要马上急着吃，放入冷藏室。等到想吃的时候，拿出来改刀装盘即可。在初冬的早晨，用温热的牛奶就着这清淡的肉卷，一天的心情就跟着暖和起来了。
接着说包着吃，包着吃要考验做面点的手艺。取洋葱、佛手瓜，切成小丁，入油锅炒香，然后加入打散的
文‖麦琪
吃肉秘方
后撒上碧绿的葱丝卷，这红亮亮的猪肉外焦香里糯，微微还带点甘草的温润和红乳的咸香，整个菜品色泽鲜亮，口味醇厚。F
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大葱切成稍粗一点的葱丝，一定要用植物油爆炒；少放盐，羊肉一定要炒得很嫩。
也可以做肉片汤，懒一点的话，可以到超市买涮火锅的肉片，白水烧开，不放油，加入少量肉片，烧开后，放一小把茼蒿，或是生菜，放适量精盐、味精，再撒些葱花香菜，味道鲜美，很容易饱，又不会有太多热量。
炖菜比较经典的是羊肉炖胡萝卜：羊肉要切成小方块，胡萝卜也要切块；可以少放一点油，先把胡萝卜炒一下，炒好以后，加汤放羊肉，大火烧开，然后小火慢炖；一定要留一些汤，营养才更全面。这道菜吃完总会让我感觉到胃里暖暖的，身上也是暖暖的，心中充满了幸福。
牛肉还是做汤最好，可以做番茄牛肉汤，也可以配绿叶蔬菜做蔬菜牛肉汤。我做牛肉从来不用开水焯，那样的话牛肉会变老，口感会变差。
偶尔也会煎牛排吃，牛排味道浓厚，但营养要差一些，并且油腻，对皮肤不好，若佐以红酒，可以解腻，还帮助消化。饭后最好吃一个橙子或是喝一小杯柠檬汁，里面的维生素C 可以对抗煎牛排过程中产生的有害物质。
猪肉吃得少一些，偶尔会放在粥里做成瘦肉粥。不过害怕无良商人用瘦肉精，猪肉最好用开水焯一下再做。
我很少吃红烧、油炸或者是炖得很油腻的肉类，基本上都是蒸、煮、炖、清炒的方式。清淡的烹调方式，既保持了肉类的营养和美味，又保证了身体的健康。
每一餐饭，我都会放慢进食的节
奏，细嚼慢咽，慢慢地品，细细地尝，不为饱腹而食，只为体会美食的幸福与满足。
只要坚持数量适当、科学合理烹调的原则，拒绝大鱼大肉，拒绝暴饮暴食，拒绝狼吞虎咽，拒绝为美而废食，肉食生活，也可以将美丽进行到底。
私房肉菜：洋葱萝卜羊肉减肥汤
原料：冷冻羊肉片少许，洋葱半个，胡萝卜1根，番茄1只，蒜头2颗，盐少许。
制法：
1、蒜头切成蒜泥，洋葱切丝，胡萝卜和番茄切块备用；
2、少许植物油烧热锅，将蒜泥放入爆香，放洋葱丝炒出香味；
3、放入胡萝卜和番茄继续翻炒；
4、倒入水，水刚好没过食料；
5、食料滚烂后，再加水烧开，放入羊肉片，等羊肉片熟透后加入盐调味即可。今天，人们在疯狂地追求着苗条的时候，
岂不知，肉食美女已经悄然而至，已经成为一道靓丽的风景线。我觉得最美的女孩不是窈窕淑女，而是青春饱满女。
不能不说，肉食和草食就是不同，给人的感觉就是不一样。肉食给人转化成的内在力量燃烧成了人的内在激情，这时的美女，也就有了情感积蓄。
今天的肉食女，在肉食力量的催促下，完全改变了情感的表达，而有了更为鲜明的情感表达。爱在肉食
文‖王静
肉食辣妹
美女的心中，不再是一个单纯的等待，而是主动出击，追求男孩，表达自己的真爱。
“肉食女”译为girls of prey，这是从日本诞生过来的一个新名词，用于形容那些主动追求男性的女性。这类女性多为白领，她们虽阅人无数，却仍待字闺阁，一旦看见中意男
性，会如饿虎扑食一样主动表达爱意，且完全不顾旁观者诧异目光。面对爱情和幸福，她们比起面子和难为情，更懂得堂堂正正地去追求自己想要的，以及自己的幸福。
私房肉菜：猪肉绿豆芽拉面
原料：（１人量）红烧猪肉50克，绿豆芽100克，蒜薹1束，精盐、鸡精、芝麻、胡椒粉各少许，嫩玉米粒２大匙，中式面条１团，清水1杯，酱油1大匙。
制法：
1、绿豆芽摘除须根，蒜薹斜切成段；
2、精盐、麻油加入热水中，煮开后放入中式面条煮，煮好前１分钟放入绿豆芽与蒜薹与面条同煮，捞出后盛于碗内；
3、将调味料放入锅内，中火煮开后倒入碗内，将红烧猪肉切数片放入碗中，再将罐装嫩玉米粒放于
碗内即可。
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