松乳菇
默认分类
松乳菇属红菇科，乳菇属，又名美味松乳菇，松树蘑，松菌，是一种浓受欢迎的美味食用菌。该菇人工栽培难度大。
一、形态特征：
松乳菇菌盖宽4—10cm，扁半球形，中央脐肚，伸展后往下凹，边缘起初内卷后平展。湿时沾、无毛、虾仁色、胡萝卜黄色。伤变绿色，特别是菌盖边级部分变绿显著。菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色，乳汁桔红至酱红色，后变绿色。味道稍辛辣，气味好闻，菌褶与菌盖同色。菌褶直生或稍延生，较密、近柄外分叉，褶间有横脉相连，伤或老后变绿色。柄长2—5cm，粗1—2cm，近圆柱形中空。孢子椭圆或近圆形，有小疣和不完整网纹，孢子印近米黄色。
二、菌种制作：
松乳菇与其它菇类相似，菌种通常有母种、原种和栽培种。
母种培养基配制：母种培养基用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（PDA）。
配方一：去皮马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、松针水1000ml。
配方二：玉米粉100g、葡萄糖20g、琼脂20g、松针水1000ml。
松针水必须要先把松针置入水中煮后，再沥出来的水才能用。
松乳菇组织分离：取野外采摘野生鲜嫩菌株，形态要好，不变色，连根带土用白细布或白纸包住。组织分离在接种箱内操作。在菌盖与菌柄相交处取一小块，用接种针挑入试管斜面，轻轻压平。由于松乳菇菌根野性生物易碎，开始无需用刺激性太大药物（如福尔马林），取种菇块要细心。最好在酒精灯火焰上方完成全过程组织分离。
原种培养基配制配方：松木屑78%，米糖或麦麸20%，糖、石膏粉各1%，另加少量松针水。
栽培种的配制配方一：松木屑35%，玉米芯25%，松细沙土18%，谷壳10%，麦麸10%，复合肥2%。
配方二：松木屑45%，棉子壳25%，松林木18%，麦麸10%，过磷酸钙%，糖、石膏各0.5%。
三、驯化栽培：
栽培时间选定：一般在夏秋季栽培。
栽培方式，野外撒播栽培，虽然简单，但在菌种埋伏受气候影响，会出现一些预想不到的问题。如播种期长期干旱和长期大雨，就会对刚入土菌种造成损害；发菌不良，但它的优点与野生菇相仿。
野外播种，选自然生长松林地带25年以上，树林间长有少量茅草丛，抽出“T”沟槽播菌种，并在松树根周围处。然后覆上地膜，盖上草和松针。待45天后检查菌丝是否萌发，若发现离菌种槽10—15cm处挖开土层如有菌丝形态，说明已发菌。这时候必须去掉地膜，让其自然生长，如遇雷雨天气，气候适宜，很快就会出菇。开始现蕾 大部分在抽槽周围，并且丛生菇比较多，往后菌丝扩散可以在松林周围普遍生长，它的生长与野生菌相似，一般在夏秋气温25—32℃之间大量出菇。
在栽培过程中中必须注意几点：一是选择松林地带要有一定散射光、即二分阳光，八分荫凉。二是松林播种一定要造成“T”沟槽下种覆土。三是功种使用期一般二年一次。四是留心观察，精心管理，无需在松林喷洒药物，让它处于自然生长状态。
为了合理开发和利用野生食用菌资源,寻找适合松乳菇生长的人工培养基。从山地松林上采集野生松乳菇,设计5个母种培养基和7个原种、栽培种培养基进行组织培养以及室内、室外和半人工模拟栽培试验,观察菌丝的生长情况。5个母种培养基均适宜松乳菇菌丝体的生长,
最佳母种培养基为：马铃薯200.00 g、葡萄糖20.00 g、琼脂20.00 g、蛋白胨2.00 g、硫酸镁1.90 g、磷酸二氢钾3.75 g、VB112.5 mg、水1 000 ml。7个原种、栽培种培养基对菌丝生长速度和长势均有显著影响,最佳原种、栽培种培养基为：棉籽壳88%、松木屑10%、糖2%。人工栽培和半人工模拟栽培均可观察到菌丝体的生成。该研究为松乳菇的人工栽培奠定了基础。
松乳菇属红菇科、乳菇属，又名美味松乳菇、松树蘑、松菌，是一种深受欢迎的美味食用菌。由于人工栽培难度大，松乳菇人工驯化栽培很少报道。笔者通过多年潜心研究，摸索出一套人工驯化栽培办法。
一、形态特征 松乳菇菌盖宽4??10cm，扁半球形，中央脐肚伸展后往下凹，边缘最粗内卷后平展。湿时沾、无毛、虾仁色、胡萝卜黄色。伤变绿色，特别是菌盖边缘部分变绿显著，菌肉初带白色，后变胡萝卜黄色，乳汁桔红至酱红色，后变绿色。味道稍辛辣，气味好闻，菌褶与菌盖同色，菌褶直生或稍延生，较密，近柄处分叉，褶间有横脉相连，受伤或老后变绿色，柄长2??5cm，粗1??2cm，近圆柱形中空，孢子椭圆或近圆形，有小疣和不完整网纹，8??10．5x6．5??7．5μm，孢子近米黄色。
二、菌种制作 松乳菇与其它菇类相似，菌种通常有母种、原种和栽培种。母种培养基配制：
母种培养基用马铃薯、葡萄糖、琼脂培养基（pda）。配方一：马铃薯（去皮）200g，葡萄糖20g，琼脂20g，松针水1000m1；配方二：玉米粉100g，葡萄糖20g，琼脂20g，松针水10o0ml。松针水必须要先把松针渗入水中煮后，再沥出来的水才能用。松乳菇组织分离：取野外采摘野生鲜嫩菌株，形态要好，不变色，连根带土用白细布或白纸包住。组织分离在接种箱内操作，取一小块菌盖与菌柄相交处，用接种针挑入试管斜面，轻轻压平。由于松乳菇菌根属野性生物易碎，开始无需用刺激性太大的药物（如福尔马林），取种菇块要细心。最好在酒精灯火焰上方完成全过程组织分离。原种培养基配制：配方：松木屑78%，米糠或麦麸20％，糖、石膏粉各1％，另加少量松针水。 栽培种的配制： 配方一：松木屑35％，玉米芯25%，松细沙土18%，谷壳10％，麦麸10％，复合肥2％； 配方二：松木屑45％，棉籽壳25％，松林土18％，麦麸10％，过磷酸钙1％，糖、石膏各0．5%。 三、驯化栽培栽培时间一般在夏秋季。采取野外撒播栽培，虽然简单，但菌种埋伏受气候影响，会出现一些预想不到的问题，如播种期长期干旱和长期大雨，会对刚入土菌种造成损害，发菌不良，但栽培的松乳菇的优点与野生菇相仿。
野外播种，选自然生长松林地带25年以上，树林间长有少量茅草丛，抽出“t”沟槽播菌种，在松树根周围外，覆上地膜，盖上草和松针，待45d后检查菌丝是否萌发，如发现离菌种
槽10??15cm处挖开土层如有菌丝形态，说明已发菌，这时候必须去掉地膜，让其自然生长，如遇雷雨天气，气候适宜，很快就会出菇。开始现蕾大部分在抽槽周围，并且丛生菇比较多，往后菌丝扩散可以在松林周围普遍生长，它的生长与野生菌相似，一般在夏秋气温25℃??32℃之间大量出菇。 在栽培过程中必须注意几点： 一是选择松林地带要有一定散射光，即二分阳光，八分阴凉； 二是松林播种一定要造成“t”沟槽下种覆土； 三是菌种使用期一般2年1次； 四是留心观察，精心管理，无需在松林喷洒药物，让它处于自然生长状态。
