食品检验饮料检验作业指导书

更新时间:2023-06-06 04:45:16 阅读：评论：0

包装检验岗位职责与工作内容

一、直接主管：车间主任、工段长

二、检验员的职位目的：对生产线上的产品进行检测，做到每盒、每件合格。

三、工作内容：

1. 准备好今天工作所用的原始记录、报表；

2. 准备好合格证、外箱日期条码；

3. 准备好检测用器具：比重计、量筒、折光仪、测漏液、电子称等；

3.1每罐的第一盒检测项目：口感、气味、色泽、温度、比重、杂质、固形物含量；

3.2生产过程中取样检测项目：口感、温度、比重、杂质、固形物含量；

3.3临近结束时抽检项目：口感、温度、比重、杂质、固形物含量；

3.4每一次停机后，重新开机要检测头几盒产品，项目：罐装量、杂质等物；

3.5如果成品奶中泡沫较多不易测定，则对其进行固形物含量检测；

4. 检查纸盒（瓶子）成形后的外观及密封情况；

5. 检查灌装后的净含量（或称重）、批号是否正确（注意漏打批号的）；

6. 检查箱、盒、合格证、吸管是否一致；

7. 产品合格证的领取、填制与发放：

7.1合格证上应有检验员的号码和生产日期；

7.2按每个批号数量发放合格证；

8. 产品取样：按品控部要求进行取样（取样要有代表性）并入库存放（标记）；

9. 产品入库：检验核实数量，检查有无漏打及其它不合格情况。（每一托盘应有标记：①生产日期；②罐号；③批号；④数量。）

10. 产品品尝后需倒掉，其他人一律不得品尝；

11. 认真填写“包装检验记录表”和“包材领用及使用记录表”（后表需班长签字）；

12. 生产结束后把各种记录上交到生产办公室。

13. 检验员有权对车间卫生进行检查，如卫生不合格班长签字。


编号		文件名称	饮料车间灯检工序岗位职责
版次		发布日期	实施日期	批准
页次	1/1			审核
分发号				编写
1. 搞好个人卫生，进入车间严格按洗手消毒程序进行洗手消毒。 2. 检查输送带是否润滑。 3. 认真监视经过灯检处各瓶情况，发现以下情况应及时剔除：异形瓶、瓶子渗漏、旋盖不严、瓶内有肉眼可见杂质、液位不足、内容物色泽变异、无喷码或喷码不合要求等。 4. 发现连续性异常情况（如色泽反差、无喷码、液位严重不稳、旋盖不到位等连续性缺陷时），应立即通知相关设备停机，待处理完毕后方可开机。 5. 生产中应及时处理掉剔除的废次品瓶，班后请点废弃的瓶盖、瓶子及标签，并进行相应的处理和分类，收集包装，放到指定位置。 6. 搞好灯检台、输送带、生产场所等责任区的卫生。 7. 认真填写相关原始记录，并做好交接班各项事宜。 8. 对生产中流入下道工序的产品负责，责任范围参照从碳酸饮料成品感官检验标准中相关部分。 9. 实行人员岗位轮换制度，每隔半小时轮换上岗，并记录在岗时间。 10. 完成车间或班组临时交办的各种任务。

饮料车间灯检岗位记录表

生产品种/规格：生产日期：年月日

审核：　填表人：

说明：原则上灯检人员每30分钟轮换一次，记录填写可用“√”表示正常；无法用数字表示，可用“严重”或“较严重”表示；无此项用“／”划掉，备注栏内应填入停机起始时间及原因。

FM080401-E REV:1.0

一、热灌装（含奶量25％）保质期90天

标记为：R-25

二、绿A（含奶量25％、瓶装）保质期90天

标记为：C-25

三、绿梦B（含奶量45％）冷藏、保质期30天

标记为：L-45

四、妙鲜乳（含奶量65％）冷藏、保质期30天

标记为：L-65

五、果汁（原汁含量≥50％）保质期90天

标记为：G-50