糖尿病患者的合理膳食初探
【中图分类号】r587 【文献标识码】a 【文章编号】1672-3783（2013）03-0474-02
【摘要】合理膳食对于糖尿病患者来说尤为重要，本文分析了患者应注意的膳食禁忌；并简单探讨了病人合理膳食的相关问题，包括了注意膳食制度的合理化，适量摄入降糖类食品，注意在膳食当中摄入微量元素以及维生素，目的是为患有糖尿病的病人提供有价值的营养知识以及保健知识，从而改善病人健康状态。
【关键词】合理膳食；糖尿病；营养保健
众所周知，糖尿病会对人体健康产生非常大的危害，同时该病属于一种慢性疾病，比较难以治愈；如果患者的血糖水平得不到有效控制，则有可能导致其他并发症，在严重的情况下，直接致死或者是致残[1]。因此，要合理控制日常膳食，使患者体内的血糖水平保持在稳定状态，从而有效避免疾病进一步发展，减少并发症。本文探讨了糖尿病患者合理膳食的相关问题，以供参考。
1 糖尿病病人应注意的膳食禁忌
对于患有糖尿病的病人而言，日常膳食当中，预防血糖上升是实现合理化饮食的基本原则；对此，糖制品或者是糖类食品都要忌食[2]。如果患者的病情处于良好控制状态或者是病情较轻，则可以吃少量的大枣、香蕉以及苹果等含糖量在百分之十以下的水果；注意不能食用甘蔗、蜜枣柿子以及葡萄等含糖量较高的水果；另外，不宜多吃干果，如花生以及杏仁等，可以在正餐3至4小时之后吃少量。“肥甘厚味”应绝对禁食，对于蛋黄、动物内脏与油脂等一类胆固醇以及脂肪酸含量较高的食品，要严格控制好摄入量。日常膳食中，要避免过多摄入禁忌食物，做到合理膳食，以免血糖升高而带来许多并发症。
2 糖尿病患者的合理膳食分析
2.1 注意膳食结构的合理化
膳食结构是影响身体健康的重要因素，对于患有糖尿病的病人而言，膳食结构是否合理将会对其体内血糖水平产生重要影响。要使膳食结构变得合理化，应注意以下问题。第一，要做到清淡饮食。为了控制好血压水平以及血糖水平，则病人应尽量少摄入盐，同时避免食用甜食；如病人喜欢吃甜食，则木糖醇与糖精是理想的调味佐料；另外，应将每天摄入的食盐量控制在三克以下。为了预防出现湿热内生以及脾不运化等不良状况，则应尽量避
免食用冰冻、生冷或者是烧烤类食品。第二，坚持少吃多餐。对于糖尿病的病人而言，少吃多餐的一个重要作用在于维持血糖水平，避免血糖水平出现大范围的高低波动。每天的进食次数应在三餐以上，但每次的进食量应控制在一百克以下。如每天需要摄取四百克以上的食物，则进餐次数必须在三次以上[3]。对于食谱当中没有包括的食物，不能随便食用；如病人进餐后，还存在饥饿感，则可以适量食用菜花以及菠菜等含糖量较低的蔬菜。第三，合理摄入热营养素。糖类、脂肪以及蛋白质是维持机体正常运转的营养素，糖类作为热能主要来源，对于人体健康起到了重要作用，患有糖尿病的病人也不例外。避免摄入过少主食以及不吃主食，否则将会降低体内的葡萄糖含量，对健康造成影响。同时，不应摄入对血糖控制造成不良影响的食物，如甜饮料以及糖果等；另一方面，因为肠道吸收多糖类粮食的速率较慢，可以对血糖上升趋势起到延缓作用，所以病人可摄入多糖含量较高的粗粮。
