三江学院商学院
课程论文
论文题目： 湖北周黑鸭有限公司STP分析
姓 名：
专 业： 市场营销（物流管理）
班 级：
学 号：
任课老师：
2016年11月
摘 要
在经济快速发展，快速消费的时代，各个食品企业花样百出，都想在食品市场上占有一席之地，成为该市场的领先者。湖北周黑鸭食品有限公司想要在该领域遥遥领先，对其进行STP战略分析就显得至关重要。本文结合湖北周黑鸭食品有限公司的发展状况，市场状况等，对其进行STP分析，从而提出一些发展性的建议去更好地经营周黑鸭企业，打响这一品牌，更好地满足客户的需求，提供针对性的产品和服务。
关键词：周黑鸭，STP，差异化定位
一、公司简介
湖北周黑鸭食品有限公司是一家主要以鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产为主的品牌企业。公司主要经营的系列产品有鸭脖、鸭翅膀、鸭翅尖、鸭掌、鸡尖、卤干子、酱板鸭、爪、金牌黑鸭、周黑鸭、鹌鹑等。在武汉市区内公司拥有40家直营门店，产品享誉全江城。“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同，2011年，“周黑鸭”被认定为“中国驰名商标”。目前公司正在致力于包装产品的上市和全国市场的开发，目前已经取得“武汉市农业产业化重点龙头企业”、“湖北省著名商标”“武汉市创名牌先进单位”、“武汉市名牌产品”等品牌荣誉。“周黑鸭”品牌已深受广大消费者的喜爱，具有很高的知名度和美誉度。
周黑鸭公司经营理念是以顾客第一、团队第二、股东第三为企业价值观，以有人类的地方就能尝到周黑鸭的美味为企业使命，以百年品牌走向世界为企业目标，以安全、绿色、健康为质量理念，以能者上，平者让，庸者下为人才理念，以质量铸就品牌为品牌理念，并以安全就是生产力为安全理念。
二、市场细分（Segmenting ）
（一）按地区细分
周黑鸭企业主营食品，因此每个地区对其口味的接受程度也大有不同，地理位置的细分当然是要考虑的关键之一。中国市场分为华南，华北，华东，华中，东北，西南，西北这七大区域。每个地区的饮食习惯和对口味的偏爱程度都有所不同。经调查研究，南方偏爱于咸辣、麻辣、油辣、甜辣，北方人则喜欢干辣、酸辣。湖北周黑鸭主打的就是甜辣口味。因此，在华南，华东，华中等喜爱甜辣的地区是主营方向。
（二）按年龄细分
根据年龄可以把消费者市场划分为：青少年市场（0-19岁），青年市场（20-35岁），中老年市场（35岁以上）。周黑鸭企业的产品特点以“辣、香、麻、甜”著称。由此可见青少年市场对辣味食品的接受程度相对较低，对他们来说营养成分也不足，且没有独立的经济收入来源，不能作为周黑鸭忠诚的品牌购买者；中老年市场相对具有限制性，中年人虽然有较强的经济实力，但根据调查中年人对周黑鸭这个产品并不感冒，消费频率低，消费费用少；老年人一般比较注重身体的保养以及饮食的营养清淡，与周黑鸭的口味特点不相吻合，所以也不能作为主要的目标客户；青年市场是发展的主要市场，由于青年群体一般情况下都有各自的经济来源，而且比较容易接受新鲜事物，对新产品的适应能力较强，对周黑鸭企业快速占领市场有积极影响。
