“毒⾖芽”还是“放⼼⾖芽”，这⼏个⽅法教你辨别
有这么⼀道蔬菜，相信⼤家都吃过，其⽩嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富，它就是“⾖芽”！记得⼩时候每逢过节，奶奶炒⼀个⾖芽，再摊⼏张麦饼，将⾖芽卷进麦饼⾥，⼀⼝能吃好⼏个。
那么我们今天就来看⼀下⾖芽的那些⼩秘密~
⾖芽的分类
⾖芽可分为黄⾖芽、绿⾖芽、⿊⾖芽，豌⾖芽、蚕⾖芽等
⾖芽的营养价值
1.⾖芽中含有丰富的维⽣素C，可以治疗坏⾎病。
2.⾖芽有清除⾎管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防⽌⼼⾎管病变的作⽤。
3.绿⾖芽中还含有核黄素，对⼝腔溃疡的⼈很适合⾷⽤。
4.富含膳⾷纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(⾷道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
5.⾖芽的热量很低，⽽⽔分和纤维素含量很⾼，常吃⾖芽，可以达到减肥的⽬的。
⾖芽的检测依据及标准
GB 2762 ⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量
GB 2763 ⾷品安全国家标准⾷品中农药最⼤残留限量
GB 22556 ⾖芽卫⽣标准
⾖芽的检测项⽬
1、⾷品污染物：铅，镉，总砷，总汞，铬 GB 2762 ⾷品安全国家标准⾷品中污染物限量
2、⾷品添加剂：⼆氧化硫
3、⾷品中⾮法添加物：6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧⼄酸钠
如何挑选好的⾖芽？
01看⾖芽⾝
⾃然培育的⾖芽颜⾊，呈乳⽩⾊或青⽩⾊，芽⾝挺直稍细，芽脚不软、脆嫩；⽽⽤化肥浸泡过的⾖芽，芽⾝粗壮发⽔，⾊泽灰⽩。
02看⾖芽根
⾃然培育的⾖芽，根须发育良好，⽆烂根烂尖现象，⽽⽤化肥浸泡过的⾖芽，根断、少根或⽆根。
03看⾖粒
⾃然培育的⾖芽，⾖粒正常，⽽⽤化肥浸泡过的⾖芽⾖粒发蓝。
04看⽔分
把⾖芽掐开看⽔分，健康的⾖芽⽔分较⼤。
05闻⽓味
闻⽓味，健康的⾖芽闻起来有⼀股浓浓的⾖⾹味，闻起来清爽
⾖芽检测报告哪⾥可以做？
测博⼠依据相关标准，对各类⾖芽进⾏检测，联合检测机构涵盖全国，检测报告都具备省级以上CMA、CNAS资质，保证数据的真实性和可靠性。
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