醋酸和碳酸哪个酸性强
醋酸酸性强。醋酸也叫乙酸，化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸是无色的吸湿性固体。碳酸是一种二元弱酸，化学式为H2CO3，电离常数都很小。碳酸酸性极低，其饱和水溶液pH约为5.6，其水溶液显酸性故可以使指示剂变色。
1醋酸的作用
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%-5%溶液后，添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂，辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
2碳酸的作用
在制造汽水时，要在加压情况下把二氧化碳气体溶解在水里，再往汽水里加糖、柠檬酸以及果汁或香精，在加压下灌入汽水瓶中。当我们喝汽水时，汽水从瓶子里倒出来，外界压强（
指空气压强和人体内的压强）突然降低，二氧化碳在水中的溶解度随着压强降低而变小。于是，喝入体内汽水中的二氧化碳便成为气体从水中逸出，并从口腔中排出，这个过程会把人体内的热量带走，这就是喝汽水感到凉爽的原因。
强酸制弱酸2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO₂+H2O。
醋酸性质：
1、物理性质：俗名醋酸，无色具有刺激性气味的液体，与水、乙醇互溶。
2、化学性质：
一元弱酸：CH3CHOOH=CH3COO－+H+(能使指示剂变色)。
与金属反应：Mg+2CH3COOH＝(CH3COO)2Mg+H2↑。
与金属氧化物的反应：2CH3COOH+CaO=H2O+(CH3COO)2Ca。
与碱反应：CH3COOH+NaOH＝CH3COONa+H2O。
