凤梨醋（菠萝醋）
凤梨醋(菠萝醋)
【性质】寒
【五味】酸
【热量】24.00大卡(100千焦)/100克
【功效】提高免疫力,健脑,健脾,和胃,通血,消炎止痛
【凤梨醋是什么】 凤梨醋，即菠萝醋，顾名思义，就是用菠萝制成的醋，以菠萝和冰糖两物制成，健康安全，并有一定的医疗效果。
凤梨醋的食疗价值
帮助人体消化食物，抗炎，提高免疫力，溶解血栓，帮助中风患者防治二次中风。还可促进血纤维蛋白分解，抗血小板凝集，能溶解血栓，使血流顺畅，抑制发炎及水肿。可用来舒缓
一般疼痛和发炎，如用于减轻风湿性关节炎造成的不适症状;并使血液循环顺畅，用来预防心绞痛、中风及老人痴呆;另外，借由缓解发炎反应，来减轻过敏症状，可用于有过敏性鼻炎困扰的人。
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。
3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
4、和胃：中和胃酸，缓解胃痛。
5、通血：促进人体气血运行。
6、消炎止痛：舒缓疼痛，减少疼痛感。
简易制作过程：
1、 用牙刷将菠萝刷洗干净，连皮带心一起切(劳动量大，仔细手疼)，每块的大小和平常吃凤梨时差不多即可。
2、玻璃罐擦干，铺一层凤梨、一层糖，连续参差地铺在罐内约八分满。
3、罐口用几层白纱布盖住，再把盖子轻轻盖上，不要锁紧。(稍微透气有助于醋酸菌的生长，若紧闭则会变成酒，酒则无其功效。)
4、放在阴凉处让凤梨发酵，约3～5天即可打开，用干净的筷子搅拌，或将罐子摇晃使其均匀发酵。
