寒露节气的饮食习俗及注意事项
寒露节气的饮食风俗及留意事项 篇1
寒露饮食风俗
芝麻
寒露到，天气由凉快转向寒冷。依据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时四时理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的风俗。在部分地区，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
芝麻分为白芝麻、黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为好。白芝麻通常称为“芝麻”，而“黑芝麻”的“黑”字是不能省略的，也不是多余的。
花糕
由于天气渐冷，树木花草凋零在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。花糕主要有“糙花糕”、“细
花糕”和“金钱花糕”。
柿子
民谚有“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天才成熟，果味甘涩、性寒，入肺、脾、胃，清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃，去除燥火，常常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。
饮寒露茶
人说“一年之茶在于秋”，在这秋意渐深的天气里，闲下来时捧一杯热茶，暖身又暖心，而寒露节气就该喝一杯寒露茶。
所谓寒露茶，乃是指寒露节气前三天和后四天所采之茶，也叫做“正秋茶”。寒露季节，坚持合理饮茶品茶，既可暖和滋养身心，又无燥火袭人之扰，既能御寒暖身，又可养胃助消化、预防感冒等疾病，保健成效相当强大，大家不妨尝试。
螃蟹
寒露的一大风俗是吃螃蟹。古人诗日：“九月团脐十月尖，持螯饮酒菊花天。”民间也有“九雌十雄”的谚语。蟹肉质细嫩，味道鲜美，为上等珍贵水产。
螃蟹的养分也非常丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
中医认为，河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等成效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，养分价值高。
菊花酒
寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的风俗，这一风俗与登高一起，慢慢移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味凉爽甜蜜，有养肝、明目、健脑、延缓年老等成效。
寒露的留意事项
1、足部保暖
常言"寒露脚不露"，寒气是从足部升起的，所以这个时候大家要做好足部的保暖工作，人们可以每天晚上用热水泡脚，这样做能够使足部的血管扩张，还可以有效的改善自身的血液循环，这样能够起到特别好的缓解疲惫的效果，还能够有效地增添自身的反抗力。
2、适时添衣
在寒露的时候，人们要留意防寒保暖，准时添加衣物。这个时候气温会渐渐降低，人体上呼吸道的抗病力量会有明显的降低，此时大家要准时加衣，能够到达一个很好的预防感冒的效果。多穿衣服是简洁同时也是一种高效的保暖方式。
3、多喝热水
人们要常喝热水，特殊是在寒露的时候，此时天气特别枯燥，大家可以通过为身体喝热水补充需要的水分。也可以适当的喝一些淡盐水，这样能去起到特别好的清理肠道的效果，喝水还可以排解自身体内的毒素，能够有效的改善秋燥的问题。
4、规律睡眠
寒露节气已经逐步步入冬天，早晚温差比较大，白昼时间也会缩短，大家肯定要留意，养成一个规律作息的好习惯，千万不要长期熬夜，寒露节气长期熬夜可能会增加自身消失内分泌失调问题的几率，还可能导致自身消失阳气缺乏的问题。会严峻影响到自身生理机能的正常运转，后果特别严峻。
5、慎食瓜果
夏令大量食瓜果虽然不至于造成脾胃疫患，却已使肠胃抗病力有所下降，入秋后再大量食瓜果，势必更助湿邪损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。因此，入秋之后应少食瓜果，脾胃虚寒者尤应禁忌。
6、调理饮食
秋季膳食要以滋阴润肺为基本原则。年老胃弱者，可采纳晨起食粥法以益胃生津，如百合莲子粥、银耳冰糖糯米粥、杏仁川贝糯米粥、黑芝麻粥等。
7、适时进补
常言道：“秋季进补，冬令打虎”，但进补时要留意不要无病进补和虚实不分滥补。中医的治疗原则是虚者补之，不是虚证病人不宜用补药。虚病又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反。
寒露节气需要留意什么
一、忌无病乱补
我们有些人会认为吃一些补身体的东西就对身体肯定有好处，但其实这句话是片面的。我们在没有病的状况下，还是不要乱补为好，既铺张钱，又对身体没有好处，甚至对身体还会造成损害。所以切忌无病乱补。
二、忌虚实不分
中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会损害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区分，但至少用膳应对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，lZl干，口苦，
口臭，大便于结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，简单导致“火上加油”。
三、忌多多益善
任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食；过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
四、忌凡补必肉
动物性食物无疑是补品中的良剂，它不仅有较高的养分，而且昧美可口。但肉类不易消化汲取，若久服多服，对胃肠功能已减退的老年人来说，经常不堪重负，而肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬菜类更不容忽视。现代养分学观点认为，新奇的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不行少的养分物质。
