【一周汤谱汇】台风呼呼吹，滋润又暖心的靓汤要登场啦！
∙苹果
小朋友都会说一日一苹果，医生远离我。因为苹果是被认为最有利健康的十大水果之一，老
少皆宜。
同时它也是秋天的应节水果，其味甘性微寒，用来煲汤寒热体质的人士均可食用，有生津解渴、健脾止泻，养颜润肤的功效。
∙雪耳 菜干
既然要煲清润汤，雪耳和菜干都少不了。它们搭配能很好地润滑肠道，去除体内的垃圾，清降燥火，因而适合在秋天饮用。
雪耳 ↑
菜干 ↑
∙沙参
同时我们也加入沙参，有清热养阴，润肺止咳的功效。
在秋天便秘是另一常见的秋燥症状，除了饮用苹果汤外，还可以进食例如黑芝麻、蜂蜜等保健食材以及西红柿、西兰花、胡萝卜等蔬菜，对于保持大便通畅很有帮助。
【材料】苹果1个，雪耳1个，沙参20g，白菜干30g，猪踭500g 生姜3片
【烹饪】苹果去皮去心切成小块，雪耳浸发，白菜干浸软冲洗去沙，加水2000ml，水开后放入上述材料，文火熬煮1.5小时后下盐调味即可饮用。
天冬玉竹白果炖鹧鸪
清热润燥 化痰止咳
现在已经到了二十四节气中的寒露，如果说“白露”节气标志着炎热向凉爽的过度，暑气未完全消尽，那么“寒露”节气则是天气转凉的象征，尤其在北方。
不过在我们南方尤其是广东和海南地区，气温还是持续在26度以上，而且空气中湿度较低。此时秋燥最易伤肺阴，人易出现咽干、干咳等症状。所以我们今天选用了玉竹、天冬和鹧鸪来做个防秋燥的汤水。
∙鹧鸪
鹧鸪味甘，擅长补五脏、益气血、化痰浊，对慢性胃炎、百日咳等慢性疾病都有很好的调理功效，我也常用它来煲汤给小朋友喝。
∙天冬 玉竹
配合天冬和玉竹，能清解肺胃的虚热，加上白果能下气祛痰，平喘止咳，这款汤水对于秋燥咳嗽、哮喘的病人都非常合适。
秋天到，许多“老慢支”病人咳喘症状会有反复，中医认为“肺与大肠相表里”，因此最好的预防方法之一就是多饮用由苹果、沙参、白果等甘润的配料煲的清润汤水或粥水，有助于通大便，降肺气，缓解咳喘症状。
同时切记少吃辛辣上火食物例如辣椒、狗肉、公鸡肉、羊肉等，以免生内热，惹痰火。
