中华民族的茶文化介绍
中国地大物博、民族众多，但茶始终是各民族生活中必不可少的组成部分，因而在茶
文化上也是异态纷呈。仅以茶字而言，就有多种称呼，对同一称呼又有多种写法。在古代
史料中，有关茶的名称很多，如：瓜芦木、皋芦、皋茶、苟。《神农本草》最早记载有
“得茶而解毒”之说。“茶”，又称“苦茶”，为茶的古字。唐以前，“茶”字一般都写
成“荼”。至公元7世纪中唐后，随着饮茶的普及，茶字被从“荼”字中减去一划，且茶
的音、形、义已趋于统一，“茶”字代替“荼”字，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。
中国文化，是和中国的各民族精神，民族性格的养成及民族的文化特征相一致的。同样，茶文化只是中华民族精神与中国文化精神的组成部分之一，同时又是这一大的背景下
的分支。离开了中国的地方、历史有民族文化，茶文化便失去了其文化的根本。
一、茶文化的定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这
个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精
神文明。
二、茶文化的内涵茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科
技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与
祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶
瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。
三、茶文化体系茶史学：茶的起源，发现和利用，茶文化形成、发展、演变、特点及
表现形式；茶文化社会学：茶文化对社会各方面的影响，社会发展与进步对茶文化的作用
和社会各阶层与茶文化关系；饮茶民俗学：历史和现代，各个地区和民族，城市和农村饮
茶习俗；茶的美学：成品茶外形设计、名茶取名、茶包装设计及宣传广告等；茶文化交流学：国际国内研讨、茶文化展示、茶艺表演、少儿茶艺、茶叶历史文化博览及茶事旅游；茶文
化功能学：茶文化资源、特性、历史茶文化和新时期茶文化、茶文化功能、茶文化对现代
社会及精神文明建设作用等。
四、茶文化特性历史性：茶文化的形成和发展其历史非常悠久。武王伐纣，茶叶已作
为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。汉朝，茶叶成为佛教“坐禅” 的专用滋补品。魏晋南北朝，已有
饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现
茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶。清朝，曲艺进入茶馆，茶叶对外贸易发展。茶文化是伴随商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的。历史
上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞。茶文化在形
成和发展中，融化了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优
秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式。时代性：物质文明和精神文明建设的
发展，给茶文化注入了新的内涵和活力，在这一新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断
扩大、延伸、创新和发展。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会的作用进一步增强。茶的价值是茶文化核
心的意识进一步确立，国际交往日益频繁。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目。
民族性。各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性，表现出饮茶的多样性和丰富多采的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基诺族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶与喜庆婚礼，也充分展示茶文化的民族性。
地区性：名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地区茶文化。我国地区
广阔，茶类花色繁多，饮茶习俗各异，加之各地历史、文化、生活及经济差异，形成各具
地方特色的茶文化。在经济、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也
形成独具特色的都市茶文化。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化节，显示出
都市茶文化的特点与魅力。
国际性：古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英
国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英国，饮茶成
为生活一部分，是英国人表现绅士风格的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序
和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于中国。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，
并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日。中国茶文化是各国茶文化的摇篮。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈。
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