2018年河北省普通高职单招考试四类联考
职业技能试题
姓名 准考证号 考点 考场号 座位号_
说明：
1．本套试题共 页，四道大题，139道小题。第一大题为单项选择题；第二大题为多 项选择题，多项选择题多选、少选、错选、漏选均不得分；第三大题为判断题；第四大题 为主观题，卷面总分390分，考试时间150分钟。
2．所有答案均填写在答题纸上，写在试卷上无效，考试结束后将试卷和答题纸一并交 回。
一、单选题（本题共75小题，每小题2分，共150分。在每小题所给出的选项 中，只有一个符合题目要求，不选、错选、多选均不得分）
1.下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是。（）
A.苹果 B. 土豆 C.花生 D.猪肉
2.长期使用铝制品作为食品容器会引发下列 疾病。（ ）
A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症
3.用下列锅炒菜，对人体健康更有益的是。（ ）
A.铝锅 B.铁锅 C.不锈钢锅 D.砂锅
4.在关闭的教室中，上课时间长，学生会感到头昏脑胀，是因为。（）
A.室内的CO2浓度过高 B.室内的氧气浓度过高
C.室内的湿度太高 D.室内的光线不足
5.卫生球放在衣柜里会逐渐变小，是因为。（）
A.卫生球被空气中的氧气氧化成CO
2
B.卫生球被空气中的水蒸气溶解
C.卫生球在室温下缓慢升华
D.卫生球受热分解成水和二氧化碳
6.“善待地球，保护环境”是世界环境日的主题。大气中PM2.5 （指大气中直径 不超过2.5x10-6m的颗粒物）的增多会导致雾霾天气，对人体健康和环境质量的 影响较大。下列做法不应提倡的是。（）
7.肩挑担子坐台中，大家请它来作东；偏心事情不会做，待人接物出于公。打 化学实验仪器。用品是。（）
A.玻璃棒 B.天平 C.铁架台 D.试管夹
8.一辆客车夜晚行驶在公路上，发现油箱泄漏，车厢里充满了汽油的气味，这时 应该采取的应急措施是。（）
A.洒水降温溶解汽油蒸气 B.开灯查找漏油部位
C.打开所有车窗，严禁一切烟火，疏散乘客D.让车内的人集中到车厢后部
9.家用冰箱中常用除臭剂的是。（）
A.活性炭 B.石灰水 口酒精 D.食盐
10.反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是。（）
A.碳水化合物 B.脂肪 C.B族维生素 D.蛋白质
11.在实验室发生轻微化学灼伤，首先应该做的是。（）
A.送往医院 B.用清洁的水进行冲洗
C.做人工呼吸 D.包扎
12.某些不合格的建筑装修材料会缓慢释放出对人体有害的气体，这些气体中最 常见的是。（）
A.二氧化氮 B.二氧化硫
C. 一氧化碳 D.甲苯及甲醛等有机物蒸汽
13.人体容易患甲状腺肿是由于体内缺少 元素所致。（）
A. Na B.F CI D. Fe
14.水银温度计中的“水银”是 。（）
A.水 B.银 C.汞 D.煤油
15.多晒太阳可以促进人体对 的吸收。（）
A.镁 B.钙 C.磷 D.铁
16.为了经久耐用，在灯泡中可填充的气体是。（）
A.氧气 B.氮气 C.二氧化碳 口.二氧化硫
17.下列 与水充分混合，不能形成溶液。（）
A.食盐 B.白醋 C.味精 D.麻油
18. 冬天，使用一定浓度的 水溶液来擦手，可防止皮肤干裂。（ ）
A.甘油 B.乙醇 C.甲醛 D.甲醇
19.食品卫生与人们生活密切相关，下列做法符合《食品卫生法》的是。（）
A.用工业盐腌制咸菜 B.在牛奶中添加尿素
C.用二氧化硫熏制银耳 D.在发酵面食中使用纯碱
20.下列做法中，不会对人体造成危害的是。（）
A.吸烟 B.用二氧化硫漂白馒头 二酗酒 D.食用加铁酱油
21.吃鱼对眼睛有益，是因为鱼中尤其鱼眼中富含 元素。（ ）
A.维生素C B.维生素A C.维生素E D.维生素D
22.机体70%的能量来自 。 （ ）
A.糖的氧化 B.脂肪的氧化 C.核酸的分解 D.蛋白质的氧化
23.过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是 。（ ）
A.使它们的营养价值更高B.使它们口感更好
C.会给人类发育带来异常D.使它们更利于消化吸收 24．关于生活常识，下列表述不正确的是（ ）
儿空腹吃进大量柿子，会与胃酸凝结成块，形成柿石，引起胃痛、呕吐
B.煮肉时，把肉放入热水中煮则汤味鲜美，放在冷水里慢慢煮则肉味鲜美
C.吃过大蒜后，喝杯牛奶，可减少大蒜残留在口中的异味
上自来水中含有氯，煮饭时它会破坏粮食中所含的维生素B1
25. 用带有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。铜器与 不宜长久接触，
否则会产生铜绿。（ ）
A.酱油 B.花椒面 C.味精 D.醋
26.下列 食品中亚硝酸盐含量最高。（）
A.奶类 B.蔬菜 。酒类 D.腌制肉制品
27.细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于。（ ）
A.夏季人们食欲好 B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大 上气温较高，微生物易于生长繁殖
28.工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是。（ ）
A.乙醇 B.醋酸 C.甲醇 D.甲醛
29.下列属于人工合成甜味剂的是。（ ）
A.蔗糖 B.果糖 C.葡萄糖 D.糖精
30.辨别真假碘盐时,可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，以下判断正确 的是。（ ）
A.如显示绿色，是真碘盐 B.如显示红色，是真碘盐
C.如显示蓝色，是真碘盐 D.如显示黄色，是真碘盐
31.以下说法正确的是。（ ）
A.绿色食品就是绿颜色的食品
B.含有叶绿素的食品都是绿色食品
C.未加工的食品就是绿色食品
D.绿色食品是经过专门机构认证的许可使用绿色食品标志的食品
32.猩猩属于下列 动物（ ）。
A.鸟类 B.爬行类 C.水生类 D.灵掌类
33.下列土壤中，酸性最强的是。（）
A. pH=10 B. pH=7 C. pH=4 D. pH=12
34.俗称为洒精的是。（ ）
A.甲醛 B.苯酚 C.甲酚 D.乙醇
35.经常食用 容易引起铅中毒。（ ）
A.牛奶 B.牛肉 C.猪肉 D.松花蛋
36.人通常在使用 之前，必须要做皮试。（）
A.青霉素 B.链霉素 C.红霉素 D.庆大霉素
37.下列属于草食动物的是。（ ）
A,狗 B.牛 C.猫 D.虎
38.如果想要仔细的观察蚂蚁的外形，通常你会借助 工具。（ ）
A.显微镜 B.放大镜 C.解剖针 D.镊子
39.某人在野外发现一株植物，经过长期观察发现这株植物无花，种子裸露，分 析该植物属于。（ ）
