醋、不太辣的辣椒酱、花椒、
八角、小茴香、孜然粉等。用点豆豉、酱豆腐、豆酱等含有氨基酸和小肽的发酵调味品替代盐作为咸味调味品，也可促进消化。
选择相对容易消化的全谷杂粮食材在全谷杂粮和薯类中，有些食材易被胃肠消化吸收，比如山药、芋头、糙米、小米、大黄米、紫红糯米等。只要配合得当，和大米混合烹调，这些食材修复消化能力的效果比白米粥、白米饭更好。这是因为在同样的消化吸收水平上，它们含有更丰富的营养素，而胃肠道的修复能力对营养素供应十分敏感。
增加蛋白质供应，可以煮烂打碎成糊如果能在主食之外多配合一些牛奶、鸡蛋、肉糜、鸡茸、鱼糜、肝泥等蛋白质食材，每天鱼肉蛋奶都有，改善胃肠功能的效果会更好。鸡蛋煮着吃消化难一点，可以做成蛋羹、蛋花汤等柔软状态食用。肉类可以用压力锅煮烂，还可以剁碎做成丸子。
正常吃蔬菜，但可以煮软些
蔬菜对于供应营养素十分重要，特别是绿叶蔬菜，对预，防多种疾病均有帮助。可h以把蔬菜切碎，加入少P量鸡汤、肉汤中煮
软，然后一起吃O下去。
文/左小霞解放军总医院第八医学中心营养科主任
营养早餐是每日健康生活的开始，生活中，很多人的早餐品种不超过两类，甚至有相当一部分人不吃早餐一份合格的营养早餐有三要三不要，
要淀粉类主食面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物，在人体中，碳水化合物可以转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体主要的能量来源。
此外，淀粉类主食有利于消化液分泌，能促进消化，对胃肠也有保护作用。早餐时可以适当吃点粗杂粮，比如杂豆粥、小米粥等，它们富含B族维生素、膳食纤维，营养价值要比精米白面高。
要富含蛋白质的食物选择易消化吸收的优质蛋白质，这类蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，容易被人体吸收利用。早餐建议要有奶类、蛋类、豆类、肉类中的两种，它们不仅能为机体提供充足的蛋白质，让早餐营养更全面，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更抗饿。
要富含膳食纤维和植物营养素的果蔬早餐吃点果蔬可以提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于维持肠道正常功能。尤其值得一提的是，果蔬中含有众多植物自身合成、且对人体有益的天然有机化合物，这类植物营养素对人体具有一定调节生理功能的作用。因此，好的早餐中水果蔬菜至少要有
一样。吃碗蔬菜沙拉，馒头、面包里夹几片生菜、黄瓜，煮面时加些青菜，或把水果洗净带在路上吃，都是简单易行的方法。
不要油炸类食物油炸的烹饪方式不仅会使食物中的营养成分遭到破坏，还会产生多种对健康有害的物质。油条、炸糕等油炸
食品热量高，可能增加肥胖的风险。熏烤食物，尤其是培根、熏肠O等肉类，可能会产生致癌物。
不要高盐食物腌制蔬菜、咸菜、榨菜、酱菜等食物营养价值很低，还含有大量盐，不但对控制血压不利，还容易引起钙质流失。
不要高糖饮料果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料等饮料喝起来口感很好，看上去似乎也很有营养。事实上，那只是糖、香精和其他食品添加剂调制出来的，真正的蔬菜、水果和牛奶的含量很少。
早上时间紧，怎样才能吃得营养全面呢？其实，像馒头、豆沙包等主食可以冻在冰箱，早上微波炉热一下就能吃了。如果没时间烹调蔬菜，也可以随身带个水果。至于肉类，酱牛肉、卤鸡心等都是不错的选择，可以提前准备好。
家庭昨115
