21世纪中国的十大名茶的名称和茶道就是这些，别搞错了
喝茶是当下日常生活的一种习惯，也是人们健康养生的一种方式。虽然中国有很多种茶，常听大家说中国有十大名茶，到底是哪些茶呢？毛爷爷过去曾经指出中国的十大名茶，但是随着人们的生活水平提高，公认的新的十大名茶必须是下面的这些。身边有资深的茶艺师都会认可的哦。
西湖龙井
西湖龙井属于绿茶，中国十大名茶之一，具有1200多年历史。“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”这优美的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
产地
浙江西湖、浙江狮峰山、梅家坞、龙井村、虎跑村、云栖
品质特征
外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、
形美”四绝称著。
冲泡方法
1．冲泡水温：85-95℃沸水（切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡）。
2．置茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。
3．水的选择：纯净水或山泉水（农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味）。
4．器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
功能
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
黄山毛峰
黄山毛峰是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。
产地
安徽黄山
品质特征
该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
冲泡方法
冲泡时水温以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2—3次。
饮茶时，一般杯中茶水剩1/3时，就应该加入开水，这样能维持茶水的适当浓度。
功能
具有兴奋、利尿、强心解痉、抑制动脉硬化、抗菌、抑菌、减肥等作用。
铁观音
铁观音，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。
产地
福建省安溪县
品质特征
铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
冲泡方法
每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
矿泉水或纯净水冲泡，山泉水泡饮效果最佳。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。
功能
除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
洞庭碧螺春
碧螺春是汉族传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。
产地
江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带。
品质特征
炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。
冲泡方法
先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下。
功能
碧螺春所含茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素C等主要成分含量较高，对身体健康有利。
信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，汉族传统名茶，属绿茶类。中国十大名茶之一。
产地
信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。
品质特征
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
冲泡方法
使用纯净水和玻璃器皿，依据个人口味酌量投放毛尖。品饮时先用水冲洗茶具，然后再投放毛尖；洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水，再加水冲泡。过半分钟后再品饮，茶汤饮至1/3添水续饮。继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。
