秋冬季栽培平菇菌株比较试验

鬟ｌ舭桃跳 ２０１２．２试验研究

秋冬季栽培平菇菌株比较试验

班新河魏银初 王 震李九英

（河南省驻马店市农业科学院 驻马店４６３０００）

摘要：通过对中原地区生产上种植面积较大的６个普通平菇菌株及２个脱毒平菇菌株进行品种比

较试验，选出了当地当季的适栽菌株。９月初种植，以灰黑色菌株平菇９９为主，搭配灰白色菌株新

８３１；秋冬季节种植，以灰白色菌株豫平６号为主，搭配灰黑色菌株平菇９９。对于脱毒菌株不能盲目

引种。

关键词：平菇；早秋栽培；秋冬栽培；脱毒菌株；产量

近年，河南省栽培的平菇菌株较多。有些制种单

１．２．２ 时间安排 ①早秋栽培：７月２０日制原种，

位炒作新概念、每年更换菌株名称，致使生产中同种 ８月３日制栽培种，８月２３ Ｅｔ拌和栽培料并开始堆

异名现象严重．有些菇农偏听偏信广告，乱引种，部

制发酵，发酵期间翻堆４次，９月４日栽培料装袋、接

分菌株生产性状不明确。为此，我们分早秋和秋冬两

种。②秋冬栽培：８月２０日制原种，９月４日制栽培

个栽培季节，对灰白色、灰黑色两组菌株和２个脱毒

种，９月１６日拌和栽培料并开始堆制发酵，发酵期间

菌株进行品种比较试验．期望选出当地不同栽培季 翻堆４次，９月２９日栽培料装袋、接种。

节的适栽菌株。

１．２．３ 试验方法 用规格为２６ ｅｍｘ５３ ｅｍｘ０．０１５ ｃｍ

１材料与方法

１．１ 供试菌株

的聚乙烯袋装栽培料，每袋装干料１．６ ｋｇ左右，开放

式接种，每袋接３层菌种（两头和中间），每菌株装

８个试验菌株分别是：①新８３ｌ（本院保存）

１００袋，每３０袋为一次重复，共设３个重复，另外

（ＣＫ），②原８３１（河南农业大学），③脱毒８３１（河南农

１０袋为机动。对所有料袋均称重。接种及发菌期间气

业大学），④豫平６号（河南农业大学），⑤脱毒豫平６

温偏高，阴棚下单层摆放菌袋，常温发菌，菌丝发满

并有部分菌袋出现黄水时，用钢钉刺孔排水、通气，

号（河南农业大学），⑥黑选５号（本院自选），⑦平菇

９９（中国农业科学院农业资源与农业区划研究所菌

菌丝恢复并现蕾后将菌袋移入菇房墙式出菇，出菇

种保藏中心），＠６１５（江苏高邮食用真菌研究所），其

期间保持空气相对湿度８５％～９５％，每茬菇采菇结

中①～⑤号为灰白色菌株，⑥～⑧号为灰黑色菌株。对

束，减少空气湿度，养菌管理１周，养菌期间对栽培

照菌株为当地主栽菌株。

１．２试验方法

环境喷１次甲氨基阿维菌素，以防害虫危害。采摘以

８－９成熟为标准。记录菌丝长势、菌袋污染率、现蕾时

１．２．１ 培养基母种为ＰＤＡ培养基：原种为麦粒培

间、采收时问和产量（前２０ ｄ采收的产量计为前期产

养基，麦粒浸泡一夜，加少量石膏；栽培种配方：棉籽

量，整个采收期的产量计为总产量）。生物学效率是

壳２０％、玉米芯７８％、石膏１％、石灰１％，含水量

指采收的平菇鲜重与所用的培养料干重之百分比

值。

６８％，ｐＨ自然。菌种按常规方法制种，母种、原种培养

温度为２７￣Ｃ，恒温培养；栽培种常温培养。栽培料的

２结果与分析

１ 各菌株生长发育特点比较 ２．

培养基配方：棉籽壳２４％、玉米芯６７％、麸皮５％、石

膏１％、石灰３％，含水量６７％，通过发酵处理。

南表１可以看出，供试的８个菌株在相同的培

５２—

壅 ０１２．２ 未ｉ２硝蛆弧ｉ

养条件下，早秋种植的，两个脱毒菌株菌丝生长速度

袋时间基本一致，但豫平６号和脱毒豫平６号出现

慢，比其他菌株晚７ ｄ满袋，其他菌株菌丝生长速度

菌袋周身现菇蕾现象，出菇较早（见图１）。

基本一致。秋冬种植的，发菌时自然气温较适宜．满

早秋种植的８个菌株，首次采菇Ｅｔ期相差７ ｄ。

图１ 豫平６号（左）与新８３１（右）菌丝满袋时菌袋比较

３个灰黑色菌株（平菇９９、早秋６１５、黑选５号）最先

（⑦号）及黑选５号（⑥号）、灰白色组的豫平６号（④

出菇上市，３个灰白色菌株（新８３１、豫平６号、脱毒 号），其相应数值分别是３３．３７％、３２．１４％、３１．９％；排

豫平６号）迟３ ｄ上市，脱毒８３１菌株头潮菇出菇最

在后三位的分别是脱毒豫平６号（⑤号）、原８３１（②

晚。

号）、脱毒８３１（③号），其中③号菌株生物学效率最

２．２各菌株生物学效率及差异显著性比较

低，是】３．７８％。总体来看，灰黑色组菌株的前期生物

２．２．１ 早秋栽培平菇前期产量比较 由表２可以看

学效率高于灰白色组。

出，根据早秋栽培平菇的前期产量计算出的前期平

经方差分析，⑦号、⑥号、④号三个菌株前期平

均生物学效率，排在前三位的是灰黑色组的平菇９９

均生物学效率差异不显著，处于同一产量水平；灰黑

一

５３—

舭辞杖龇 ２０１２．２试验研究

表２早秋栽培平菇前期产量（生物学效率）差异显著性比较

③号、④号、⑤号四个菌株间差异不显著，处于同一

产量水平。灰黑色组的⑦号生物学效率最高，⑦号与

⑥号、⑧号间差异显著，⑥号、⑧号间差异不显著。脱

色组的⑦号平均生物学效率最高，⑦号与⑧号菌株

间差异显著，⑥号与⑧号菌株间差异不显著。灰白色

组的④号平均生物学效率最高，④号与①号、②号、

③号、⑤号菌株间差异达极显著水平。两个灰白色脱

毒菌株脱毒豫平６号（⑤号）及脱毒８３１（③号）前期

生物学效率均低于不脱毒的④号及①号和②号菌

株，并且③号与①号、②号菌株问差异也达极显著水

平。

２．２．２早秋栽培平菇总产量比较 由表３可以看

出，根据早秋栽培平菇的总产量计算出的平均生物

学效率，排在前三位的是灰白色组的新８３１（①号）、

脱毒８３１（③号）、原８３１（②号），其相应数值分别是

９２．８５％、９０．２７％、８８．５８％，灰黑色组的平菇９９（⑦

表３早秋栽培平菇总产量（生物学效率）差异显著性比较

号）、６１５（⑧号）、黑选５号（⑥号），其平均生物学效

率居后三位。总体来看，对早秋栽培而言，灰白色组

菌株的生物学效率高于灰黑色组。

经方差分析，灰白色组的①号生物学效率最高，

①号与②号、④号、⑤号间差异达极显著水平；②号、

——

５４——

毒菌株脱毒豫平６号（⑤号）与豫平６号（④号）、脱

毒８３１（③号）与新８３１（①号）之间差异均不显著。

２．２－３ 秋冬栽培平菇总产量比较 南表４可以看

出，根据秋冬栽培平菇的总产量计算出的平均生物

学效率，排在前 位的是灰白色组的豫平６号（④

号）、脱毒豫平６号（⑤号）、原８３１（②号），其相应数

值分别是ｌ１６．１９％、１０４．８１％、１０１．１％，灰黑色组的平

菇９９（⑦号）、６１５（⑧号）、黑选５号（⑥号），其平均生

物学效率居后三位。总体来看，对秋冬栽培而言，灰

白色组菌株的生物学效率高于灰黑色组。

经方差分析，灰白色组的④号生物学效率最高，

与其他参试菌株问差异达极显著水平；①号、②号、

③号间差异不显著，处于同一产量水平。灰黑色组的

表４秋冬栽培平菇总产量（生物学效率）差异显著性比较

⑦号与⑧号间差异不显著，⑦号、⑧号与⑥号问差异

达极显著水平，⑥号生物学效率最低。脱毒菌株脱毒

豫平６号（⑤号）生物学效率低于豫平６号（④号），

二者差异达极显著水平；脱毒８３１（③号）与新８３１

图２平菇９９出菇状

试验研究２０１２．２ 舭斜技挑

（①号）之间差异不显著。

越高，效益越好。根据试验结果及市场情况，中原地

３结论与讨论

区早秋（９月上旬）栽培，可以灰黑色菌株平菇９９为

主（见图２），搭配灰白色菌株新８３１；秋冬季节栽培，

（１）就产量而言，早秋栽培时，灰黑色菌株的前

期产量高于灰白色菌株．但总产量低于灰白色菌株；

可以灰白色菌株豫平６号为主，搭配灰黑色菌株平

菇９９。

秋冬栽培时，灰白色菌株的总产量较高。同一栽培季

（３）脱毒菌株与不脱毒菌株比较，或者产量差异

节，灰白色或灰黑色菌株之间及不同色泽的菌株之

同，其产量也有相应差异。

间，其产量均存在相应差异；同一菌株，栽培季节不

不显著．或者产量差异达极显著水平。但不脱毒菌株

产量较高。发菌阶段．脱毒菌株个别菌袋被杂菌感

（２）不同地区的人们消费习惯不同，豫南地区灰

染，但发菌后期杂菌被覆盖。脱毒菌株在本试验中的

黑色平菇较受欢迎，灰黑色平菇市场售价一般较灰

表现有待进一步验证。生产中．建议不能盲目引种脱

毒菌株。

白色平菇高１．０元／ｋｑ。作为早秋栽培，上市越早售价

（上接４９页）数和百粒重及产量的降低：在大豆结荚

态，为大豆食心虫创造了良好的生长、繁育条件，

鼓粒期的８月中旬无雨、下旬少雨状态．也是导致百 致使２００９年虫食粒率比２００８年增加２．４个百分点。

粒重降低的一个重要因素。同时短期的无雨、少雨状

使２００９年虫食粒率ｔＬ２００８年增加了２．４％。 日照时数的增加可导致生育期的延长，增加体内干

可见吉林地区大豆生产受气候条件影响较为严

态，为大豆食心虫创造了良好的生长、繁育条件．致

重。播种后的日平均气温的提高可促使出苗期提前；

物质的积累，提高百粒重量；鼓粒期的降雨严重影响

４讨论与结论

２００９年产量同比２００８年有所降低。

３粒荚数及单株粒数：整个生育期 着大豆百粒重、２、

本试验结果表明：大豆品种吉育７１在吉林地区

内的降水量，影响着大豆的主茎节数和株高。在气候

株高、主茎节数、单株荚数、单株粒数、百粒

因子中，生育期内的降水量是影响大豆株高及主茎

重、虫食粒率等性状是影响大豆产量的重要因素，

节数的重要因素，成正相关；日平均气温也是影响株

２００９年与２００８年相比，株高、主茎节数、单株荚数、单

高的一个因素；日照时数的长短影响大豆的单株荚

株粒数、百粒重都有所偏低，虫食粒率增加近１倍。

２００９年与２００８年相比，在５月下旬至６月上旬

数、单株粒数及百粒重，成正相关。

株高、主茎节数、单株荚数、单株粒数、百粒重、

期间的降水量偏高，这段时间的降水促使植株高度

虫食粒率等性状是影响大豆产量的重要因素，而这

２００９年同期比２００８年偏高，２００９年６月中旬至７月

些因素同时又受气候条件的制约，这就要求我们科

下旬的严重缺雨，导致了株高与２００８年相比大幅降

研工作者，运用和掌握气候条件的变化规律，指导农

低，可见降水量是影响吉林地区大豆植株生长高度的

民生产，战胜低温、冷害、冻害等不利的自然条件，获

重要因素：在６月中旬至７月下旬期间，２００９年日平

得稳产、高产．提高广大农民的种豆积极性，为吉林

健康发展做出积极的贡献。 地区大豆产业平稳、

均气温比２００８年有所偏低，但幅度不大，日平均气温

也是影响大豆株高的一个因素：日照时数在６月

参考文献

２０日至７月２０日，２００９年比２００８年同期偏高，但株

高偏低，可见日照时数不是影响大豆株高的因素。

２００９年与２００８年相比：７月下旬开始至９月

末。日照时数２００９年比２００８年平均偏低６．８９ ｈ（表

４），致使这段时间内光合作用率降低．进而导致单株

…张德荣，张学君．大豆低温冷害试验研究报告【Ｊ１．大豆科学．

１９８８（２）．

［２１李小红．气候条件与春大豆生长发育及产量关系的初步研究

ｆＪ１．作物研究，１９９８（４）．

闫春娟，水钾耦合对大豆生理特性及产量品质的影响ｆＪ１＿东

北农业大学，２００８（４）．

［５】费志宏，吴存祥，孙洪波，等．以光周期处理与分期播种试验

综合鉴定大豆品种的光温反应［Ｊ］．作物学报．２００９（８）．

２００８（６）．

荚数、单株粒数和百粒重的降低；在大豆结荚鼓粒期

降低的一个重要因素，同时短期的无雨、少雨状

６］杨淑芝、李淑荣．大豆对环境的要求探讨［Ｊ】．现代农业科技， 【

的８月中旬无雨．下旬少雨状态，也是导致百粒重

一

５５—