大年三十除夕夜祭祖、守岁、燃爆竹，欢声笑语辞旧岁，阖家团圆迎新春

⼤年三⼗除⼣夜祭祖、守岁、燃爆⽵，欢声笑语辞旧岁，阖家团圆迎新春

欢声笑语辞旧岁 阖家团圆迎新春

除⼣，⼜称⼤年夜、除⼣夜、除夜、岁除等。是每年农历腊⽉最后⼀天的晚上，农历⼗⼆⽉多为⼤⽉，有三⼗天，所以

⼜称为⼤年三⼗、年三⼗、年三⼗晚、年三⼗夜。⽽⼗⼆⽉⼩⽉時为廿九⽇，有些地区⼜会改称⼆九暝。

除⼣，“除”字的本义是“去”，引申为“易”，即交替；“⼣”字的本义是“⽇暮”，引申为“夜晚”,它与春节⾸尾相连，为“⽉穷岁

尽”之⽇，故⼜叫“除⼣”，俗称⼤年三⼗。因⽽“除⼣”便含有旧岁⾄此⽽除，明⽇即另换新岁的意思。

据《吕⽒春秋》记载，古⼈在新年的前⼀天⽤击⿎的⽅法来驱逐“疫疬之⿁”，这就是“除⼣”节令的由来。据称，最早提

及“除⼣”这⼀名称的，是西晋周处撰著的《风⼟记》等史籍。

除⼣由来

相传远古时候，我们的祖先曾遭受⼀种叫“⼣”的野兽的威胁。这种野兽异常凶猛，它以捕百兽为⾷，到了冬天，⼭中⾷

物缺乏时，“⼣”还会闯⼊村庄，猎⾷⼈和牲畜，百姓惶惶不可终⽇。⼈和“⼣”⽃争了很多年，后来⼈们发现，“⼣”怕三种

东西：红颜⾊、⽕光和响声。于是在冬天⼈们便在⾃家门上挂上红颜⾊的桃⽊板，门⼝烧上⽕堆，夜⾥通宵不睡，敲敲

打打。这天夜⾥，“⼣”闯进村庄，见到家家有红⾊和⽕光，听见震天的响声，吓得跑回深⼭，再也不敢出来了。夜过去

了，⼈们互相祝贺道喜，⼤家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。于是年三⼗晚上,家家户户贴红春联,⽤⽕药做成红⾊的

爆⽵，在除⼣燃放,来驱除“⼣”兽，以求新的⼀年安宁。这种习俗从此流传下来,年三⼗晚上便称为除⼣了。

除⼣，⼀夜连双岁，五更分⼆年。寒辞去冬雪，暖带⼊春风。这⼀天到处都是喜庆的节⽇⽓氛，家家户户都会在⼤门上

贴出⼤红春联，贴门神，屋⾥屋外还要贴上挂钱、福字，要祭祀神祖，要燃爆⽵，要讨压岁钱，还要阖家团圆吃⼀顿热

热闹闹的年夜饭，晚上还要守岁……

除⼣习俗

祭祖、守岁、燃爆⽵

01

祭 祖

祭祀祖先是除⼣的⼀项隆重的民俗活动。因各地的礼俗不同，祭祖形式也各异，但纪念祖先的意义却是相同的。除⼣祭

祖、叩拜神灵，其实就是给列祖列宗、诸神拜年，缅怀⾃⼰的祖先，激励后⼈。

家庭祭祀是最主要的形式之⼀，有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，有的在家中将神牌灵位、祖先牌位、家谱家规

等供于家中上厅，安放供桌，摆好⾹炉，陈列供品，然后祭拜者按长幼顺序上⾹跪拜。

我国部分地区有⼀种除⼣上坟的风俗，称为送年⾷。上坟时间⼀般在除⼣的下午，⼈们把做好的年夜饭，送到亡故亲⼈

的坟上，让亡故的亲⼈与⽣者⼀起享⽤除⼣夜的美⾷，从⽽寄托⼈们对亡故亲⼈的哀思。

除⼣祭祖，⼀⽅⾯是源于“百善孝为先”和“慎终追远”的传统观念，在辞旧迎新之际对祖宗先辈表⽰孝敬之意和表达怀念之

情；另⼀⽅⾯是由于⼈们深信祖先神灵可以保佑⼦孙后代，使⼦孙后代兴旺发达。

0 2

年夜饭

对每⼀个中国⼈来说，春节最⼤的仪式感，就是团圆。除⼣夜的年夜饭也叫团圆饭，讲究团团圆圆，根据宗懔《荆楚岁

时记》的记载，⾄少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。在古代，⼀些监狱官员甚⾄放囚犯回家与家⼈团圆过年，由此可

见“年夜饭”对中国⼈是何等的重要。吃年夜饭，全家⼈欢聚⼀堂，叙家常，谈发展，是家家户户最热闹最愉快的时候，

是除⼣夜的⼀⼤主题。然⽽今年受疫情影响，千千万万的⼈选择了就地过年。虽然很想回家与亲友团聚，但是为了安全

与健康，选择就地过年“云团圆”，这既是响应国家号召，不给国家添乱，也是对家乡最⼤的守候。

如果您不能归家，就让我们在“云团圆”、“云团聚”中“云直播”、“云⼲杯”吧！开启多⼈视频聊天模式，晒晒各⾃的年夜

饭，等候零点的钟声敲响，在群⾥互送祝福，抢⼀抢新春吉祥的红包……

0 3

⽕锅和鱼

除⼣夜，阖家团聚，围坐桌旁，丰盛的年夜饭⼀般少不了⽕锅和鱼。⽕锅沸煮，热⽓腾腾，寓意“红红⽕

⽕”；“鱼”和“余”谐⾳，象征着“吉庆有余”、“年年有余”，所以，鱼这道菜不能吃完，表⽰来年不仅有吃穿，还有剩余。

0 4

吃饺⼦

民谚云:“⼤寒⼩寒,吃饺⼦过年。”北⽅⼈过年习惯吃饺⼦，是取新旧交替“更岁交⼦”的意思。⼜因为⽩⾯饺⼦形状像银元

宝，象征着“新年发⼤财，元宝滚进来”之意。有的⼈家包饺⼦时，还会把⼏枚⽤沸⽔消过毒的硬币包进去，谁先吃着

了，寓意来年就能发财。

0 5

吃汤圆

除⼣夜，南⽅⼈家的饭桌上离不开汤圆。“圆”意味着“团圆”、“圆满”，除⼣夜吃汤圆象征家庭和谐、吉祥。宁波猪油汤

圆、潮汕四式汤圆、上海擂沙汤圆、长沙姐妹汤圆、成都赖汤圆都是各地的特⾊⾷品。

0 6

吃年糕

春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意“万事如意”、“年年⾼升”。年糕的种类繁多：北⽅有⽩糕饦、黄⽶糕；江

南有⽔磨年糕；西南有糯粑粑；台湾有红龟糕。北⽅年糕有蒸、炸两种，南⽅年糕除蒸、炸外，还有⽚炒、汤煮的做

法。

年宴的⾸席为辈分最⾼的长者，末席为最低者。如果是请客，⾸席为地位最尊的客⼈，主⼈则居末席。⾸席未落座，其

余都不能落座，⾸席未动筷，⼤家都不能动筷。

0 7

守 岁

守岁的习俗由来已久，现存最早的⽂献记载出现在西晋周处的《风⼟记》：除⼣之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒⾷

守岁的习俗由来已久，现存最早的⽂献记载出现在西晋周处的《风⼟记》：除⼣之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒⾷

相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；⼤家终夜不眠，以待天明，称⽈“守岁”。

在《东京梦华录》也有这样的记载：“除⼣……⼠庶之家，围炉⽽坐，达旦不寐，谓之守岁。”《帝京岁时纪胜》记

载：“⾼烧银烛，畅饮松醪，坐以达旦，名⽈守岁，以兆延年。”

按照中国传统⽂化，除⼣要终夜不睡，灯⽕通宵不灭，以迎候新年的到来，谓之守岁，⼜称照虚耗、点岁⽕、熬年、熬

夜、燃灯照岁等，据说如此之后，就会使来年家中财富充实。

守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分⼊席，有的⼈家⼀直要吃到深夜。古时守岁有两种含义：

年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻⼈守岁，是为延长⽗母寿命。在除旧迎新的这个⽇⼦⾥，亲朋好友，

围炉⽽坐，⼀同诉说着过去⼀年的故事，说说⼼⾥话，拉拉家常，⼀家⼈其乐融融，带着期望迎接新的⼀年的到来，既

有趣⼜增进感情。

我们如今守岁的⽅式⼀般为看春晚。在夜幕四合、万家灯⽕中的除⼣夜，⼀家⽼⼩围坐在⼀起看央视春晚，共同等待新

年钟声的敲响，齐声祝愿“过年好”也是每个⼈⼼底最闪光的⼀份记忆。

守岁的习俗，既有对如⽔逝去的岁⽉含惜别留恋之情，⼜有对来临的新年寄以美好希望之意。

0 8

压岁钱

每年除⼣夜长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，因为“岁”与“祟”谐⾳，长辈们希望压岁钱能驱邪免灾，保佑孩⼦平平

安安。

古⼈对压岁钱是⾮常讲究的。所⽤铜钱要⼤钱、新钱，再⽤红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之

意；有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。除了“压岁钱”以外，有的地

区还有“压岁果”的习俗。除⼣夜，长辈会把橘⼦、荔枝等⽠果放在晚辈枕边，取“吉利”寓意来祝福晚辈来年⼤吉⼤利。随

着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，⼀般都将钱装⼊红包，给⼩孩压岁。

压岁钱寄托着长辈对晚辈的殷切希望和深情关爱，通常在吃完年夜饭后，由长辈发给晚辈，⿎励晚辈上进、努⼒，在新

的⼀年⾥学习长进。同时，我们还要提醒，要合理使⽤压岁钱，把它⽤在学习上或做⼀些有意义的事情。

压岁钱是⼀种民俗，重在意义，不在形式和⾦额⼤⼩，微信上发红包也是⼀种⽅式，⼿机抢红包也是⼀种祝愿，但是⽆

论⽅式怎么变，我们对压岁钱的美好寓意不变。

0 9

燃爆⽵

传统新年有燃放爆⽵的习俗，中国民间有“开门爆⽵”⼀说，即在新的⼀年到来之际，家家户户开门的第⼀件事就是燃放

爆⽵，以哔哔叭叭的爆⽵声除旧迎新，希望能给⼈带来吉利，驱除不祥，爆⽵声响起，⼤街⼩巷都能听的到。

爆⽵是中国特产，皆以真⽵着⽕爆之，故唐⼈诗亦称“爆竿”。后⼈卷纸为之，称⽈“爆⽵”，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。

爆⽵起源很早，⾄今已有两千多年的历史。

燃放爆⽵可以创造出喜庆热闹的⽓氛，是节⽇的⼀种娱乐⽅式，可以给⼈们带来欢愉和吉利。但在这⾥也要特别提醒，

燃放爆⽵可以创造出喜庆热闹的⽓氛，是节⽇的⼀种娱乐⽅式，可以给⼈们带来欢愉和吉利。但在这⾥也要特别提醒，

燃放爆⽵有危险，⼀定注意安全燃放，⼩⼼⽕灾和炸伤。现在许多地⽅都已经禁⽌燃放爆⽵烟花了，最重要的是污染环

境，取⽽代之的电⼦爆⽵也能为节⽇增添⽓氛

除⼣禁忌

⼈们在除⼣这天为了博个好彩头，都会慎⾔谨⾏，以求过⼀个吉祥如意年。

要说吉利话

除⼣说吉利话可以算得上是“除⼣功课”了，⼤⼈要教孩⼦说，以图个喜庆吉祥。⽐如长辈给晚辈添饭加菜时，如果吃饱

了不想要，不能说“不要”，⽽要说“有了”；如果个别茶果吃完了，不能直接说“没有了”，要说“吃兴了”或“太多了”。

要说敬语

除⼣这天，⽆论⼤⼈或是⼩孩，都不可说脏话和不敬之语，要说吉祥话，忌恶声谩骂、⼤声呵斥、⼩孩哭闹；相传这种

态度对神灵不敬，当事者可能⼀年都要倒霉。不说“破”、“死”、“病”、“输”、“败”等不吉利的字眼，若不慎犯忌，要以吐唾

沫，然后再说⼀句“童⾔⽆忌”来化解。

年夜饭前，必须先备供品祭祀祖先

要等各位先⼈⽤过年夜饭之后，⼈们才开始享⽤。

守岁忌⼤声喧哗

以免惊醒恶魔；忌照镜⼦，以免见“恶魔”。

忌打碎器物

民间认为如果这⼀天打破碗碟杯盘，则意味着新⼀年会有“破运”。补救⽅式是⽤红纸包起来，⼝中念“岁岁(碎碎)平安”等

吉祥话，民间认为，将红纸包起来的碎⽚放在神案上数天，即可化解可能的灾难。

⼤门上不能倒贴福字

⼤门是迎福纳福的地⽅，福字应该正贴。福字倒贴的地⽅⼀般是⽔缸，垃圾箱和家⾥的箱柜。

除⼣诗选

守岁

宋·苏 轼

欲知垂尽岁，有似赴壑蛇。

修鳞半已没，去意谁能遮。

况欲系其尾，虽勤知奈何。

晨鸡且勿唱，更⿎畏添挝。

坐久灯烬落，起看北⽃斜。

明年岂天年，⼼事恐蹉跎。

努⼒尽今⼣，少年犹可夸。

除夜作

唐·⾼适

旅馆寒灯独不眠，客⼼何事转凄然？

故乡今夜思千⾥，霜鬓明朝⼜⼀年。

除 ⼣

宋·⽂天祥

乾坤空落落，岁⽉去堂堂；

末路惊风⾬，穷边饱雪霜。

命随年欲尽，⾝与世俱亡；

⽆复屠苏梦，挑灯夜中央。

⼘算⼦（除⼣）

宋·朱敦儒

江上见新年，年夜听春⾬。

有个⼈⼈领略春，粉淡红轻注。

深劝⽟东西，低唱黄⾦缕。

捻底梅花总是愁，酒尽⼈归去。

祥

和

迎

春

来

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码

关

注

新春佳节，病毒未散，

提醒亲朋要注意：

须警惕不轻视，少出门少聚集；

勤洗⼿勤通风，戴⼝罩讲卫⽣；

打喷嚏捂⼝⿐，喷嚏后慎揉眼；

有症状早就医，不恐慌不传谣；

规律⽇常⽣活，保持充⾜睡眠；

提⾼安全意识，警惕意外伤害。

除了平安，我们还“⼣”望您快乐；

除了幸福，我们还“⼣”望您健康；

⼀切皆能如愿，⽜年吉祥平安！

除⼣到，福星到，吉祥⾄，好运来；

注

⽂字：昃丽娜

编辑：卢帅帅

审核：蔡少惠