好吃菜花的几种做法教案

好吃菜花的几种做法

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

你知道菜花怎么做才好吃吗?下面我告诉你菜花的做法。

好吃菜花的做法一、干锅菜花

材料

花菜，秀珍菇，蘑菇，青红尖椒，豆瓣酱，老干妈豆豉酱，干辣椒段，花椒

粒，姜片，蒜片，葱段，酱油，盐，鸡粉，白糖

做法

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。

2、蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段

备用。

3、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香，再放入豆瓣

酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味。

4、倒入菜花翻匀，参加适量酱油、盐、白糖炒匀，参加青红尖椒。

5、再参加秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味。

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6、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌。

好吃菜花的做法二、菜花炒鸡蛋

材料

菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉

做法

1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝

卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。

2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生

再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋参加倒入汁炒匀即可。

好吃菜花的做法三、番茄炒菜花

材料

中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙60ml 生抽1茶

匙5ml清水150ml 白糖1/2茶匙3克盐1茶匙5克 水淀粉2汤匙30ml

做法

1将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10

分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净如用冷冻豌豆，

要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻。

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2汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌

豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

3炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒

几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。4倒入清水，调入生抽，参加白糖和

盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成

大火，淋入水淀粉，沿顺时针或逆时针方向，画圈勾芡即可。

好吃菜花的做法四、肉丝菜花

材料

菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒

做法

1、 将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝

2、 菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅

3、 锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒

4、 放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可

好吃菜花的做法五、菜花咖喱虾

材料

主料：菜花1个，1罐口味较淡的椰浆，1包熟虾仁。2瓣切成片的蒜，1

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小勺姜末，1小勺咖哩粉，2小勺植物油，3根青葱切成片，1片新鲜柠檬。

做法

1.取12英寸的长柄平底煎锅烧热，加上蒜，姜，咖哩粉，煸炒1分钟;

2.锅内继续放入葱，菜花，盐，2小勺水，拌匀加盖焖4～5分钟直至熟软;

3.放入椰浆和柠檬片搅匀煮开;

4.最后投入熟虾仁煮1分钟即上桌。

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