茄子爆炒鱿鱼丝的制作方法

茄子爆炒鱿鱼丝的制作方法

很多人喜欢吃茄子爆炒鱿鱼丝这道菜，我们可以学习制作方法，

才能做出美味的茄子爆炒鱿鱼丝。下面是小编为你整理的茄子爆炒鱿

鱼丝的做法，不妨一起动手试试吧!

茄子爆炒鱿鱼丝食材准备

茄子爆炒鱿鱼丝做法步骤

1.准备材料

2.切词切成条状，盐水浸泡

3.鱿鱼热水泡发

4.泡发后的鱿鱼撕成条状

5.茄子微波炉加热3分钟，倒掉多余的水分

6.热锅冷油

7.加入葱、蒜爆香

8.加入茄子煸炒

9.炒熟后加入鱿鱼丝煸炒均匀，少许海鲜酱油调色

10.出锅

茄子爆炒鱿鱼丝的营养价值

茄子的营养价值

茄子中最值得骄傲的就是各种营养元素的含量都是非常可观的,比

如说维生素的含量,钙元素的含量以及磷元素等,这些都是大家身体能够

正常运转所需要的一些必须营养元素,从口感来说茄子的味道也是比较

鲜美的!

接下来就是子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750

毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗

透性,防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钾等微量元素和胆碱胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等

多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤

细胞的增值,从而对于消化道肿瘤的预防起到了很好的效果!

鱿鱼的营养价值

1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊

色于牛肉和金枪鱼。

2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的

碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅

为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼

中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量

元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，

还有较高含量的牛磺酸。