24节气小寒大寒时节概念

24节气小寒大寒时节概念

小寒大寒时节概念

小寒

小寒是农历二十四节气中的第23个节气，更是冬季的第五个节气，是反映

温度变化的节气，标志着冬季时节的正式开始。在阳历1月上半月，中国农历十

二月(腊月)上半月，太阳位于黄经285°。对于中国而言，小寒标志着开始进入

一年中最寒冷的日子。根据中国的气象资料，小寒是气温最低的节气，只有少数

年份的大寒气温低于小寒的。出自《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒

尚小，故云。月半则大矣。”

气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气

温是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走

走，金钱丢手”等古代民间谚语，都是形容这一时节的寒冷。由于气温很低，小

麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。

大寒

大寒是二十四节气之一最后一个节气。每年1月20日前后太阳到达黄经

300°时为大寒。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》

引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓

大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，

地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、

石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的

措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

小寒的传说故事

传说一：

在唐代长安城，小寒时节往往和腊日相邻不远。由于天气比较寒冷，社会上

于是就盛行相互赠送礼物。唐代帝王也有赐口脂、腊脂，盛以碧镂牙桶的传统习

俗。唐中宗景龙三年腊日的时候，中宗在御苑中召近臣赐腊脂，晚上自北门入内

殿赐食，又加赐口脂。

杜甫有诗云：“口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。”王建《宫词》：“月

冷天寒迎腊时，玉街金瓦雪漓漓。浴堂(殿名)门外抄名入，公主家人谢口脂。”

口脂，即唇膏。面药，就是在腊脂中加防裂的药。因此口脂、面药都是用来涂脸

面以防止寒冬口唇冻裂之物。即使到了现在，这些依旧是我们的冬天必备物品。

传说二：

在物候学方面，我们的祖先基于长时间的认识和把握，提出了著名的“二十

四番花信风”说，也就是从小寒到谷雨共8个节气，有120天，每5天为一候，

应一种花信(所开的花)，共有24候，应24种花信。花信风指的是应花信而来的

风。

在小寒节气之内共有3种花信，第1花信是梅花，第2花信是山茶，第3

花信是水仙，这3种花在小寒节气相继开放。

依节气顺序，其余7个节气地花信分别是：大寒的花信为第1瑞香、第2

兰花、第3山矾;立春的花信为第1迎春、第2樱桃、第3望春;雨水的花信为第

1菜花、第2杏花、第3李花;惊蛰的花信为第1桃花、第2棠棣、第3蔷薇;

春分的花信为第1海棠、第2梨花、第3木兰;清明的花信为第1桐花、第

2麦花、第3柳花;谷雨的花信为第1牡丹、第2酴、第3楝花。

小寒的传统习俗

1.喝腊八粥

腊八节一般是在小寒和大寒的两个节气之间，所以有了小寒和腊八粥的习

俗。腊八粥是一种在腊八节用多种食材熬制的粥，吃腊八粥最初是为了庆祝丰收，

一直流传到现在。

《燕京岁时记·腊八粥》记载0：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、

菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、

花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

2.南京:吃菜饭

古代的时候，南京人对小寒有一些重视，但随着时代的不断改变，现已逐渐

淡化，如今人们只能从生活中寻找出点点痕迹。

到了小寒的时候，老南京一般会煮菜饭吃，菜饭的内容其实是不一样的，有

用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的，

十分香鲜而且可口。其中矮脚黄、香肠、板鸭都是南京的著名特产，可谓是真正

的“南京菜饭”，甚至可以和腊八粥相媲美。

3.熬膏方

到了小寒时节的时候，也是老中医和中药房最忙的时候，一般入冬的时候熬

制的膏方都吃得差不多了。到了此时，有的人家会再熬制一点，吃到春节前后。

4.羊肉汤

很多人平常的饮食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉汤最为

常见，有的餐馆还推出当归生姜羊肉汤，近些年来，一些传统的冬令羊肉菜肴重

现餐桌，再现了南京寒冬的食俗。

俗话说，“小寒大寒，冷成冰团”。南京人在小寒的季节里有一套地域特色

的体育锻炼方式，如跳绳、踢毽子、滚铁环，挤油渣渣(靠着墙壁相互挤)、斗鸡

(盘起一脚，一脚独立，相互对斗)等。如果遇到下雪的时候，那么很多人就更是

欢呼雀跃，打雪仗、堆雪人，很快就会全身暖和，血脉通畅。